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Feuilleté Au Poisson Et Legumes De Janvier
35 min
Facile
Feuilleté au saumon, fromage et légumes en julienne
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250 g de pâte feuilletée
180 g de saumon fumé
120 g de fromage aux fines herbes
3 carottes
1 blanc de poireau
1 oignon
1 oeuf
1 citron
20 cl de crème fraîche légère
beurre
sel, poivre
1. Préchauffez le four sur th. 7 210°C). 2. Lavez le poireau et les carottes. 3. Débarrassez le poireau des feuilles vertes et ne gardez que le blanc. 4. Sur la planche de cuisine, découpez alors le blanc en fines lamelles. Réservez. 5. A l'aide d'une râpe, râpez vos carottes, puis réservez-les sur un plat. 6. Épluchez à présent l'oignon, lavez-le, puis émincez-le finement. Feuilleté au poisson et legumes de. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
7. Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir l'oignon. 8. Incorporez le poireau et les carottes, puis mélangez. 9. Laissez cuire à feu doux pendant 10 min, en prenant soin de remuer régulièrement. 10. Pendant ce temps, lavez votre citron, tranchez-le en deux, puis pressez une moitié pour en recueillir le jus.
Feuilleté Au Poisson Et Legumes Et
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Feuilleté Au Poisson Et Legumes Translation
Description
800 g, à cuire, morceaux de colin d'Alaska cuisinés avec un mélange de petits légumes, élaboré France
retour en Turquie pour déguster ce merveilleux feuilleté, un succès à ma table malgré la présence de courgettes et oignons dans le plat! Personne n' a trié son assiette... Ouf! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
45 mn
1 h 25 mn
1
Lavez et essuyez les courgettes. Enlevez les deux extrémités et râpez-les grossièrement. Pelez et hachez finement l'oignon. Épluchez et râpez la pomme de terre. Maxi-feuilleté au poisson et légumes frais - Recette Ptitchef. Lavez, égouttez et effeuillez le persil. Hachez -le finement. 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon pendant 2 minutes puis ajoutez les courgettes. Mélangez et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen. 3
Ajoutez la pomme de terre. Mélangez et laissez cuire encore 3 minutes. Éteignez le feu, salez, poivrez, ajoutez le persil et laissez tiédir avant d'incorporer 1 oeuf. 4
Faites fondre le beurre dans une casserole puis, hors du feu, ajoutez le lait, l'huile restante et le dernier oeuf. Mélangez bien avec une fourchette.
TAMINA (algérienne)
Plat typique du Maghreb, la tamina est souvent préparée à l'occasion de la naissance d'un enfant selon les traditions arabes. Très simple à réaliser, elle ne contient que des produits de base que l'on trouve très facilement dans les épiceries orientales. Au Maroc, la tamina est appelée « zemita ». Ingrédients (pour 2 assiettes moyennes de tamina):
500g de semoule moyenne ou fine
215g de miel
200g de beurre
1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
Cannelle
Pour la décoration (selon votre goût): amandes effilées et/ou entières, pistaches, dragées…
Recette:
1- Faites dorer la semoule dans une casserole à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant constamment. 2- Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le miel ensemble dans une petite casserole sur feux doux. Ajoutez ensuite la fleur d'oranger. 3- Hors du feu, versez le mélange beurre/miel/fleur d'oranger à la semoule. Décoration tamina naissance a la. Remuez vigoureusement, avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir un mélange homogène. 4- Versez la tamina dans deux assiettes moyennes ou une seule grande assiette.
Décoration Tamina Naissance Sur
Décorez à votre convenance avec des amandes effilées, des pistaches, de la cannelle, des dragées…et dégustez!
Cette journée sera l'opportunité de proposer ce gâteau algérien avec une bonne tasse de thé ou café. Pour la décoration j'ai choisi un mélange de graines de courge, graines de lin et pignons de pin (un mélange pour salade pas cher du tout). Conseils pour réussir la tamina algérienne
Pour obtenir une t'omina fondante, il est préférable de chauffer son miel à feu doux et d'y incorporer le beurre fondu. Le miel étant un substitut du sucre, lorsqu'il est mélangé au beurre à petit bouillon, devient comme du caramel. Tamina de naissance (décoration pour sboh garçon) | Recette | Recette de cuisine algérienne, La cuisine de djouza, Idée recette facile. Et une fois que vous aurez introduit la semoule, celle ci durcira. La semoule pourra être grillée à l'avance, ce qui vous fera gagner un gain de temps supplémentaire. Ingrédients de la Tamina
190 gr de semoule moyenne (1 mesure)
80 gr de beurre
80 gr de miel
Cannelle (ou mélange de 4 épices)
Étapes de préparation de Tamina
Dans une poêle à fond épais, faire torréfier la semoule en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à atteindre une belle couleur dorée. Réservez afin de refroidir la semoule.