😛
Merci à ma grand-mère de m'avoir transmis cette belle recette qui me replonge à chaque fois en enfance! 😉
Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation! Navigation de l'article
Clafoutis Mirabelle De Grand-Mère Usa
Une vraie gourmandise à tester. Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 x 20 minutes
Ingrédients pour 4 ramequins
50 gr de beurre mou à température ambiante
50 gr de sucre glace
1 œuf entier
une pincée de sel
50 gr de poudre de pistache (ou poudre d'amande)
1/2 gousse de vanille fendue et grattée (ou 1 sachet de sucre vanillé)
25 gr de fécule de pommes de terre ou maïzena
25 gr de farine T. 55
140 gr de crème fraîche épaisse
100 gr de crème liquide
4 œufs entiers battus
Une vingtaine de belles mirabelles mûres
Préparation
Laver les mirabelles et sécher les fruits puis les dénoyauter. Sortir le beurre et les oeufs doivent être à température ambiante. Dans un saladier, crémer le beurre avec le sucre glace pour avoir une consistance lisse et homogène. Clafoutis mirabelle de grand-mère la. Incorporer le 1er œuf battu, mélanger pour lisser l'appareil
Ajouter la poudre de pistache ou d'amande, la vanille grattée puis la fécule et la farine tamisées ensemble. Ajouter la crème liquide et la crème fraîche puis les œufs restants battus.
Clafoutis Mirabelle De Grand-Mère La
Le verser sur toutes les parois d'un moule de 20-22 cm environ (ou un moule rectangulaire) afin de l'étaler partout (attention il fige vite). Verser sur le fond une couche de l'appareil (la crème à clafoutis), poser les demie mirabelles et verser le reste de crème. Enfourner pendant 20 minutes puis baisser la température du four à 170°C (ainsi il sera encore chaud) et laisser cuire 20 min environ: le dessus doit colorer, la crème doit être prise mais encore tremblotante à coeur. Le clafoutis va gonfler puis se dégonfler en refroidissant. Sortir et laisser tiédir avant de déguster. Pour une meilleure découpe mieux vaut ensuite le mettre au froid quelques heures. Clafoutis mirabelle de grand-mère saint. Conseils:
Conservation: le clafoutis ou far se conserve deux jours au frais. Je trouve que le lendemain après une nuit au frais il est plus ferme et très agréable. Pensez quand même à le sortir 20 minutes avant de servir. Base: c'est celle d'un far mais avec moins de farine et de certains clafoutis, autant il existe nombre de recettes des deux autant au fond c'est toujours une sorte de pâte à crêpe.
Clafoutis Mirabelle De Grand-Mère De 3
Pour 8/10 personnes:
500 g de cerises
5 cuillères à soupe bien pleines de sucre en poudre
5 cuillères à soupe bien pleines de farine
3 œufs entiers
1/2 litre de lait demi-écrémé
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de bouteille de rhum (type Négrita)
Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.. Dans un saladier, ajouter le sucre et les œufs puis mélanger énergiquement jusqu'à cela blanchisse légèrement.. Ajouter la farine, le sucre vanillé, le lait puis le rhum. Mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.. Verser la pâte dans un plat généreusement beurré..
Enfourner pour 10 minutes de cuisson et sortir du four.. Déposer sur toute la surface du clafoutis les cerises dénoyautées ou pas. Pour ma part, quand elles sont tout juste mûres je les dénoyautes. Clafoutis aux mirabelles - Recette rapide. Si elles sont bien mûres, je laisse le noyaux pour éviter la tambouille!. Remettre au four pour 40/45 minutes de cuisson: c'est prêt! 🙂. 💡 Avant dégustation, je vous conseille de mettre le clafoutis au frais: c'est meilleur froid!
Clafoutis Mirabelle De Grand-Mère Saint
9 Gibiers à poils: Le lapin à la mode de grand - mère
Ail |
Cassonnade |
Clous de girofle |
Farine |
Gelée |
Groseilles |
Huile |
Lapin |
Lard |
Laurier |
Oignon |
Poivre |
Pruneaux |
Sel |
Sucre roux |
Thym |
Vin rouge La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés après le repas, en toute simplicité avec un clin d'oeil encore à l'été. Type de plat: Dessert Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Clafoutis ou far aux mirabelles, délicieusement fondant et crémeux. Recette facile et rapide
Imprimer la recette
50 cl lait frais entier 4 oeufs entiers 100 g sucre blanc ou de canne 90 g farine ordinaire 20 g beurre 1 càc gingembre en poudre 1 càc cardamome en poudre 180 g prunes mirabelles (une quinzaine)
Préchauffer le four à 190-200°C (chaleur tournante). Laver, couper en deux les mirabelles puis les dénoyauter. Chauffer le lait (à la casserole ou au micro-ondes). Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine en deux fois et les épices. Verser le lait encore un peu chaud (pas bouillant) graduellement tout en fouettant afin d'éviter la formation de grumeaux. Clafoutis aux mirabelles. Faire fondre le beurre placé dans un ramequin et mis au four pendant qu'il chauffe.
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