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Nouveau reportage dans la revue l'ami des jardins de février 2016
Voici en avant première la couverture de la revue "l'ami des jardins" de février 2016.
le magasine sera disponible en kiosque à compter du 29 janvier prochain. On peut y découvrir une de mes photos du jardin en couverture et reprise en pleine page pour "le dossier" ainsi qu'un très beau reportage de 7 pages sur le jardin. Merci à Christian Ledeux pour le bel article et à Didier Branche pour la qualité de ses photos.
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Accueil En Kiosque Maison, Jardin
04 février 2021
— n°219
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La découverte de la pratique de la cuisine professionnelle
Maîtriser les bases de la pâtisserie professionnelle Élaborer avec méthode et précision des recettes de petite restauration S'ouvrir aux nouvelles tendances de la pâtisserie Développer ses connaissances du thé / café et de leur dégustation Savoir établir sa carte en accord avec l'identité et le concept choisi. Cécile Kosman Co-fondatrice
« Si vous avez encore des questions sur le financement, n'hésitez pas à nous contacter «
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Nos formateurs Barista vous apprendront les bons gestes, la maîtrise des outils, le choix des produits …
L'ouverture de son propre établissement n'est pas une chose facile. C'est pourquoi nous vous accompagnons sur tout ou partie de votre projet: élaboration du business plan, aménagement intérieur, création de la carte, développement commercial … l'équipe de formation s'adapte en fonction des besoins. A l'issue de la formation café certifiée par les organismes de référence du métier, vous maîtriserez toutes les techniques indispensables pour ouvrir un salon de thé, coffee shop ou bar, …
Les formations sont éligibles à une prise en charge par:
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En résumé, notre École Barista offre la possibilité de maîtriser les gestes et les techniques, l'utilisation et l'entretien du matériel, mais aussi de monter un projet en vous guidant, vous conseillant. Ouvrir un café-boutique : tout savoir. Alors, prêt à vous lancer dans un nouveau projet?
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De nombreuses études ont été menées pour trouver les incidences de la consommation régulière de café sur notre corps. Une récente étude anglaise réalisée sur 470 000 personnes âgées de 40 à 69 ans, a notamment démontré une diminution de 15% de la mortalité avec trois tasses de café moulu par jour. Ouvrir un coffee shop : comment y parvenir ?. En effet, la consommation de café est associée à un risque faible de mortalité lié à des maladies cardiovasculaires qui affectent généralement cette tranche d'âge. Et, toujours suivant cette étude, contrairement à ce qui est souvent entendu, le café n'augmente pas le risque d'hypertension et de palpitation. Une autre étude coréenne tend aussi à démontrer un des autres bienfaits de la caféine, et du café de manière générale, celui-ci touchant à la santé morale. Il s'agit de la diminution du risque de dépression chez les buveurs de café. Cette étude a été menée sur une population âgée de 20 à 97 ans et a révélé que les personnes qui buvaient au moins trois tasses de café par jour avaient deux fois moins de risque de faire une dépression.