Réservez. Dans un grand saladier mettre le lait de coco puis le jus de citron vert, toutes les épices et le sel, mélangez au fouet le temps que toutes les épices soit intiment liées. Étape 3 Ajoutez les sot-l'y-laisse dans la préparation au lait de coco. Laissez reposer au frigo (de 1/2 heure à plusieurs heures) en remuant de temps en temps. Préparer le barbecue. Montez les brochettes sur des piques (attention, la marinade devient très liquide à température ambiante). Faire cuire de 8 à 10 mn par côté. Étape 8 Conseil: vous pouvez ajoutez des morceaux de citron vert, de courgettes ou de poivron rouge..... ou de tout ce que vous avez envie sur les brochettes lors du montage. Note de l'auteur: « Ca change un peu des brochettes habituelles de l'été. En hiver, faire cuire au four, faire réduire la marinade à feu très doux et servir avec un bon riz Thaï.... » C'est terminé! Sot l’y laisse de dinde au cidre | Julare Ohana. Qu'en avez-vous pensé? Sot-l'y-laisse de dinde en brochettes marinées au curry, lime et coco
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Sot Ly Laisse De Dinde Au Cidre Sa
27 Avril 2020
Ingrédients: pour 3 personnes
400/500 g de sot-l'y-laisse - 30 cac de maizena
25 cl de cidre brur - 10 cl de crème fraiche 4%
1 cac de fond de veau ou volaille dégraissé
2 ou 3 cas de moutarde à l'ancienne
1 cac d'édulcorant en poudre - sel & poivre
Préparation:
Da, s un saladier, déposer la maizena, sel, poivre, fond de veau, édulcorant
et mélanger. Ajouter les sots-l'y-laisse recoupés en morceaux, mélanger à
nouveau. Sot ly laisse de dinde au cidre un. Dans une cocotte huilée en fonte (allant au four et au feu) faire
dorer les morceaux de viande "farinés". Préchauffer le four à 180°
Quand la viande est bien dorée, verser le cidre, le bouillon, la moutarde, sel
et poivre, mélanger, porter à ébullition. Couvrir la cocotte et enfourner pour
40 mn. Sortir la cocotte du four, ajouter la crème fraiche et laisser mijoter
tout doucement (sur le feu) sans couvercle pour épaissir. Servir de suite
Bon appétit
Tag(s):
#Viandes et volailles
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Servir Avec de la fécule de maïs:
Mélanger une cuil. à soupe de fécule dans un peu de lait froid. Verser dans la sauce et faire chauffer feu vif en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre la viande et la garniture. Servir
ou simplement ajouter un peu de crème fraîche et mélanger avant de déguster avec des pâtes fraîches ou du riz
Mes trucs et astuces:
Vous pouvez préparer le plat à l'avance, il suffira de le réchauffer à feu doux! Sot-l'y-laisse de dinde au cidre (diététique) - Mes recettes légères. Plus le plat sera mijoté plus la viande sera tendre (faites la mijoter sans les pommes sinon vous risquez de vous retrouver avec de la compote;0) Des champignons frais peuvent être ajoutés à ce plat…. Des oignons grelots peuvent remplacer l'oignon émincé, ils nécessiteront plus de cuisson. L'acool du cidre disparaît du plat, lorsque l'on déglace la sauteuse. Vous pouvez faire revenir les pommes avec un peu de beurre dans une poële et les ajouter ensuite à la fin de cuisson (les 10 min ne seront donc plus nécessaires), les pommes seront caramélisées.
Éplucher les 2 pommes et les couper en gros dés. Ajouter les morceaux de pommes dans la sauce et cuire encore 15 min. Avant de servir, lier la sauce:
Ôter les morceaux de dinde, l'oignon et les pommes de la sauteuse. Faire réduire à feu vif la sauce quelques minutes
Mélanger une cuillère à soupe de fécule dans un peu de lait froid. Verser dans la sauce et faire chauffer feu vif en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Sot ly laisse de dinde au cidre et. Remettre la viande et la garniture. Partager cet article
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