Un Rhum arrangé caramel au beurre salé et au sel de Guérande, un dél ice BZH. A base de rhum Agricole A. O. C de la Martinique issu de jus de canne fraîchement pressé, du caramel au beurre salé de fabrication artisanale et sucre de canne. 𝗩𝗶𝘀𝘂𝗲𝗹: Après l'avoir secoué, on obtient un divin mélange bien homogène, de la sublime couleur des caramels, des vrais, ceux des artisans qui font ça bien! Dès le départ on a envie de le « manger », oui, de le manger, tel le bonbon! 𝗔𝘂 𝗻𝗲𝘇: Vous vouliez du caramel, vous voici servi! Un sans faute! 𝗘𝗻 𝗯𝗼𝘂𝗰𝗵𝗲: Une pure douceur! Après avoir bien goûté la canne, le caramel s'affirme, arrondi par la vanille. Une texture très onctueuse, une crè, il serait parfait en sauce pour le dessert! 𝗟𝗮 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲: Après une jolie chauffe, on reste avec le goût hyper gourmand du vrai bon caramel, pendant de longues longues minutes! ❤️ ❤️ ❤️ 𝓤𝓷𝓮 𝓹𝓮𝓽𝓲𝓽𝓮 𝓶𝓮𝓻𝓿𝓮𝓲𝓵𝓵𝓮 𝓾𝓵𝓽𝓻𝓪 𝓰𝓸𝓾𝓻𝓶𝓪𝓷𝓭𝓮! 𝓤𝓷 𝓭𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽 à 𝓵𝓾𝓲 𝓽𝓸𝓾𝓽 𝓼𝓮𝓾𝓵!
Rhum Arrange Caramel Beurre Sale
On associe spontanément le rhum arrangé aux Antilles... Pourtant Cédric Brément, le fondateur des Rhums de Ced ', a décidé ce pari audacieux: mettre un peu de Bretagne dans sa nouvelle cuvée! En effet, ce rhum agricole AOC Martinique offre un mariage savoureux entre l' ananas Victoria - originaire de la Réunion - et le caramel au beurre salé, réalisé par un artisan crêpier nantais selon une recette maison! Une nouveau rapprochement donc, qui sublime les saveurs de l'ananas, lui apporte du relief et renforce le caractère gourmand de ce rhum arrangé. Cette recette innovante se présente déjà comme une solide référence dans la gamme des Rhums de Ced'! A noter: le rhum agricole utilisé a bénéficié d'un affinage, pour une part en fûts de Sauternes et en fûts de Cognac pour l'autre part. Fermez les yeux et trempez vos lèvres dans ce nectar: Saint-Malo, ses embruns, son caramel... comme si vous y étiez!
Rhum Arrangeé Caramel Beurre Salé Recette
La filtration Pour cette recette, j'ai décidé de faire une filtration bien particulière puisque j'ai sorti mon extracteur de jus. Le but était de retirer tout ce qui était possible du fruit. La difficulté est le dépôt qui en résulte. Le prix de revient de la recette Comme c'est un test, ce n'est pas cher, mais je vais vous donner là une recette pour 1 litre de rhum. 1 litre de rhum à 15 euros le litre; 100g de compote de pomme au caramel beurre salé, 5 euros; 3 pommes granit. Même pour un litre, cela reste très abordable. Et je vous garantis que c'est un rhum arrangé très plaisant et gourmand. Originalité de la recette C'est une recette qui peut sembler originale de par le produit utilisé. Mais l'utilisation de pomme et caramel beurre salé pour faire un rhum arrangé n'est pas si nouveau que cela et même assez courant. J'estime donc l'originalité de cette recette comme étant moyenne. Degré d'alcool Il est entre 30 et 35 degrés d'alcool. La compote de pomme a un fort pouvoir sucrant et les pommes apportent tout de même pas mal de jus qui dilue la puissance du rhum.
Rhum Arrangeé Caramel Beurre Salé A Tartiner
#11 2008-03-04 10:09:07
Chacal Prod
Date d'inscription: 2007-10-15
Messages: 126
le filtre ne retirera pas la sensation de sal!! par contre il va t'enlever une bonne partie de la couche de graisse produit par le beurre du caramel!!! je pense que si tu veux adoucir ce rhum, il n'y a pas normement de solution!!! il fauxt le sucrer! soit avec la cassonnade, le sirop de sucre de canne, le miel, ou alors pour rester dans la recette, du caramel!!! tu refais un peu de caramel sans beurre et ca va te sucrer tout ca!! Sant l'asticot! Chacal
L'abus d'alcool est mauvais pour la sant.. bon pour le Moral!!!... (Compagnie Crole - 1995)
#12 2008-03-28 15:54:24
makss
Lieu: Rennes
Date d'inscription: 2008-01-27
Messages: 1
Site web
Salut, j'ai fais ce rhum il y a peu prs 2 mois. Et lorsque je l'ai gout il y avait plein de tt petit morceau dans le rhum. (alors que le caramel s'tait completement dissout depuis 3 semaine) Je me suis demand si cela ne pourrait pas etre le beurre qui aurait caill?
Rhum Arrangé Caramel Beurre Sale.Com
Sur la photo le caramel a l'air d'avoir coul au fond du boca, l le mien ben il remonte a la surface et me fait un couche de caramel que je "casse" tous les jours en la touillant. En plus il devrait etre pret dans 14 jours mais... je doute que tout le caramel qui reste soit disous dans le hum d'ici l. Le pire c'est que j'ai juste fait 800g de caramel et pas 1kg comme dit dans la recette. C'est normal ou j'ai oir un truc?? #6 2008-02-03 20:02:05
lemouz
Rhum Masta
Lieu: Lherm
ge: 42
Date d'inscription: 2008-01-13
Messages: 388
Voil, je viens de faire cette recette..... J'ai fait ce que j'ai pu niveau un touillage intensif et minutieux il restait un peu de sucre re cristallis mais bon.. c'est pas grave ca se dissoudra dans le rhum...
#7 2008-02-03 20:03:36
petit truc quelques minutes de repos, j'ai un Rhum falloir bien secouer tous les jours!!! #8 2008-03-03 20:52:36
Bon voil, je viens de gouter. Bilan: c'est assez fort en Rhum (on sent bien le 55) mais quand mme doux et sirupeux.
Sinon j'ai essay de filtrer au filtre a caf, mais le rhum est trop visceu donc la seule solution que j'ai trouv est de filtrer au torchon...
Makss from l'INSA de Rennes jeune amateur
#13 2008-03-28 17:22:18
les petits morceaux c'est peut etre le sel qui a cristalis... je sais pas ^^ je propose une ide ^^
#14 2008-04-11 14:43:15
Par contre lemouz j'aimerais savoir comment ta couche suprieure c'est barre!! Parce que je secoue tous les jours et ca fait 3 mois l!! Et elle ets pas artie!! d'ailleur, j'me demande si elle a d'ja diminue
#15 2008-04-12 23:32:59
en fait, il y a toujours 2 apres melange, y'a qu'une seule couleur! lemouz (ex-INSA Toulouse pour makss)
#16 2008-04-17 10:26:46
Ah ok Ca me rassure, j'tait entrain de me dire que j'tais le seul a pas etre foutu de aire macr du caramel dans du rhum. M'enfin sinon j'ai test, et ca rhum ets super bon
#17 2009-01-31 18:58:32
Lucatoni
Rhum Lover
Lieu: Paris
Date d'inscription: 2009-01-28
Messages: 46
lemouz a crit: Voil, je viens de faire cette recette..... c'est pas grave ca se dissoudra dans le rhum... … Quand tu prpare un caramel il faut touiller un minimum, juste assez pour que ce soit "a peu pres" homogene.
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