Une recette de soupe excellente par pouillou
Recette de cuisine 5. 00/5
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79
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h010
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 3 Têtes d'ail 300G de pommes de terre É carottes " Poireaux Huile d'olive 2 L d'eau 1 Baguette de pain rassis 3 Cs de crème fraîche Gruyère râpé 50 G de beurre Sel Poivre du moulin. Préparation:
Dans une marmite, faire suer les poireaux ciselés dans un beurre bien chaud. Ajouter les carottes, les pommes de terre, toutes les gousses de trois têtes d'ail et mélanger. Verser 2 litres d'eau, saler et laisser cuire pendant 1 heure. Couper la baguette en croûtons, les déposer dans un plat allant au four, les recouvrir de gruyère râpé et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre le plat au four une dizaine de minutes. Mixer le contenu de la marmite (poireaux, pommes de terre, carottes, ail), ajouter la crème fraîche et une noisette de beurre. Rectifier l'assaisonnement. Mettre les croûtons chauds dans l'assiette et couvrir de soupe à l'ail.
Soupe À L Ail D Arleux Anglais
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Soupe À L Ail D Arleux Plus
Préparation
pour la recette Soupe à l'ail d'arleux:
Epluchez les légumes, lavez-les et taillez-les en julienne. Détaillez le lard en lardons et faites-les revenir dans une marmite contenant l'huile. Ajoutez-y les légumes et laissez-les revenir sans qu'ils prennent couleur. Mouillez avec 3 litres d'eau. Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. Laissez cuire avec couvercle, à petit feu, pendant 2 heures. Servez saupoudré de fromage râpé. Avant de le saupoudrer de fromage rapé, ajoutez-y des petits croûtons frits frottés à l'ail. Si ce n'est pas la saison des tomates, remplacez-les par du concentré de tomate ou des tomates pelées en boîte. > Signaler une erreur sur la recette
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Soupe À L Ail D Arleux Un
La température doit être surveillée car trop faible
empêcherait l'ail de conserver et trop chaud l'ail serait cuit!!! Les tresses d'ail ainsi fumées conserveront 1 an dans un endroit sec. Voici donc la recette... Ingrédients pour 4 personnes:
2 litres d'eau bouillante
350 g de pommes de terre
125 g de carottes en morceaux ou râpées
90/100 g d'ail d'Arleux épluchées. Sel, poivre
Crème ou beurre
Mettre l'ail, les carottes et les pommes de terre dans les 2 litres d'eau bouillante. Saler et poivrer. Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Déposer un morceau de beurre frais ou de la crème. Et voilà!!! c'est rapide n'est ce pas??? Enfin presque parce la pluche de l'ail est un peu long mais ça en vaut vraiment la peine;-)
Et quand on voit ça.... Ca en vaut la peine:
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Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
1
A 2 litres d'eau bouillante, ajouter les ingrédients: ail épluché, pommes de terre, carottes râpées, sel et poivre. 2
Cuisson environ 40 minutes (piquer l'ail pour voir si c'est cuit) ou 15 min en cocotte minute. Pour finir
Ensuite, mixer le tout. Vous pouvez ajouter beurre ou crème à volonté. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Autour du même sujet
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