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Recette De Marcassin Pour Noël La Start
1. 5 kg
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10 Pièces unitaires
20 Centilitres
Vinaigre balsamique blanc
Etapes de la préparation
Mettre à mariner l'échine pendant 24 heures avec le vin, la bière, le vinaigre, le poivre, les épices, les oranges coupées en rondelles. Après 24 heures, décanter l'échine, la mettre sur grille au four à 250°C jusqu'à petite coloration. Recettes de Marcassin (gibier). Mettre en cuisson le fond de gibier avec la marinade, rectifier l'assaisonement, ajouter l'échine de marcassin (cuisson mixte) en inmersion, cuisson au petit bouillon 1h30/2h00. Après cuisson prélever une partie du bouillon et le faire réduire pour la sauce. Marquer en cuisson sur plaque à pâtisserie les gratins de pommes de terre au four à 200°C pendant 15 mn.
Le conseil du chef: "délicieuses et tendres, les noisettes de marcassin font un plat très. " Côtelettes de Marcassin aux airelles et sa purée de lentilles
Ce plat pour 6 se prépare en plus ou moins 20 minutes. Il associe le marcassin et les lentilles pour vous offrir une recette exquise. Les internautes disent: "du marcassin est toujours très apprécié des. " Lire la recette
Coordonnées
Maison Médicale Docteurs Pilard Urban
La Grée
35320 Sel de bretagne (le)
Activité: Médecins: médecine générale
Tel:
Les informations de Maison Médicale Docteurs Pilard Urban
dans la ville de Sel de bretagne (le)
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Maison Médicale Le Sel De Bretagne Les
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