Au fond, déposer une couche d'emmental, puis de la persillade et du gingembre, la viande avec la sauce (enlever les feuilles de laurier), les pommes de terre cuites coupées en rondelles. Étape 8 Ajouter de nouveau une couche de fromage puis déposer l'autre rouleau de pâte et joindre les bords. Étape 9 Faire une croix au milieu de la pâte et la recouvrir de jaune d'œuf. Laisser la tourte 10 min à 210°C puis 20 min à 180°C (thermostat 6). Bon appétit!! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tourte pomme de terre viande de porc. Tourte pommes de terre-lard-boeuf
Tourte Pomme De Terre Viande Hachée
Couleur du vin: rouge Appellation: un côtes-du-rhône
Conseils
Servez cette tourte aux pommes de terre avec une salade de mâche aux noix. Si vous souhaitez les réaliser vous-même, retrouvez ici les recettes de la pâte feuilletée et pâte brisée. Imprimer la recette
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La pâte brisée en vidéo
Tourte Pomme De Terre Viande Halal
La tourte de pommes de terre bien fondantes et crémeuse parfumée au thym
Voilà toutes les astuces inratables pour réaliser cette délicieuse tourte à la pâte brisée, un bon plat aux pommes de terre bien fondantes et crémeuses
Parfumée de thym pour plus de goût, c'est une tourte du terroir, rustique aux oignons tendres et aux pommes de terre bien crémeuses, que l'on peut déguster aussi bien chaude que froide accompagnée d'une bonne salade. Tourte à la Viande et aux Pommes de Terre - Recette par Certi'Ferme. Un plat familial, simple et économique sans viande, parfait pour ceux qui sont végétarien et qui régalera tout le monde. Cette délicieuse tourte est juste extra, je la prépare régulièrement pour mes enfants depuis longtemps, ce n'est pas une création, et je cite ma source, je la tiens de Michel Roux, Meilleur Ouvrier de France et 3 étoiles au guide Michelin, donc vous pouvez être tranquille en matière de goût. J'avais testé et approuvé cette recette de tourte, du reste il a écrit un livre super qui s'appelle Pâtisserie sucrée et salée, voilà un livre à garder dans sa bibliothèque car il regorge de belles et bonnes recettes, que vous trouverez sur amazon ou la fnac et d'où j'ai extrait la recette, en y apportant ma touche, mais en gardant les fondamentaux.
Tourte Pomme De Terre Viande Bovine
(ça dépend aussi des pommes de terre que vous aurez choisi, moi j'ai pris de la bintge, c'est la plus commune et la plus économique, elle est parfaite, mais vous pouvez prendre de la pomme de terre charlotte ou une autre.
Tourte Pomme De Terre Viande De Porc
Même si cette tourte aux pommes de terre est un plat économique, il n'en reste pas moins fabriqué avec des produits nobles comme le beurre, la crème fraîche, une herbe aromatique, et une bonne farine, de bons oeufs fermiers seraient un plus. Pour la préparation de cette tourte absolument délicieuse, je ne peux que vous conseiller de préparer la pâte brisée à l'avance car plus elle repose et moins la pâte aura de rétractation à la cuisson, je vous remet le lien de la pâte brisée ici pour rappel avec la vidéo plus bas de la pâte à foncer (ou pâte brisée salée), avec laquelle on peut réaliser de délicieuses quiches au fromage ou au saumon, sauf que Mr Roux met du lait à la place de l'eau, et je trouve que la pâte est parfaitement adaptée pour cette tourte, elle est bien fondante, légère et délicate en bouche. Ingrédients pour une tourte de 8 personnes
Ingrédients de la pâte brisée
250 gr de farine T 55
125 gr de beurre ramolli mais froid
1 c à café de sel fin
50 gr de lait
1 jaune d'oeuf
Ingrédients pour la tourte
1 kg de pommes de terres épluchées (poids net, j'ai essayé avec 1.
Pâte
1 kg de pommes de terre (type Bintje)
2 cuillères à soupe de Maïzena
1 œuf
1 jaune d'œuf
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel,
Noix de muscade râpée
Huile de tournesol pour le moule
Jaune d'œuf Pour la farce:
300 g d'agneau
1 cuillère à soupe de beurre de cuisson
2 oignons rouges
1 piment rouge
250 – 500 ml de fond d'agneau
75 ml de vin rouge
Sel, poivre
½ cuillère à café de gingembre moulu
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
½ poivron jaune
Pour 1 moule de 24 cm de diamètre.
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Genre
Femme
Fille
Garçon
Homme
Mixte
Articles Fêtes
Confettis de table
Couleurs
Doré
Ivoire
Référence
79270
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