Rhum ambré - Habitation Clément - Martinique
Référence
CLEM10
Le rhum Clément 10 ans est un très vieux rhum agricole issu de l'assemblage de rhums ayant vieilli au moins 10 ans en fût de chêne de 200 litres. Détails du produit
Pays
Martinique
Distillerie
Habitation Clément
Teneur en alcool
44%
Volume
70 cl
Age
10 ans
Régions
Caraïbes
Couleur
Rhum ambré
Références spécifiques
Descriptif détaillé de Rhum Clément vieux 10 ans
Le rhum Clément 10 ans est un très vieux rhum agricole issu de l'assemblage de rhums ayant vieilli au moins 10 ans en fût de chêne de 200 litres. La durée de vieillissement lui confère une intensité aromatique exceptionnelle (épices, fruits secs) et une formidable saveur boisée. Rhum clement 10 ans de mariage. Idéalement accompagné d'un cigare, il s'apprécie à température ambiante servi dans un verre ballon. Le rhum Clément 10 ans est un très vieux rhum agricole issu de l'assemblage de rhums ayant vieilli au moins 10 ans en fût de chêne de 200 litres.
Rhum Clément 10 Ans
Il est embouteillée à 42% d'alcool par volume dans une bouteille ronde et lourde. La couleur de ce rhum est d'un parfait ambré acajou, si je le compare à la Cuvée Homère il est un peu plus foncé. Au nez, il est frais, sur de beaux arômes de fruits confits, d'agrumes, de bois doux, de caramel léger, d'épices, un peu de cannelle. Résolument gourmand et délicieux, un nez très bien (avec un peu de canne en profondeur) qui me fait penser un peu à celui de la Cuvée Homère mais plus expressif et davantage de fruits et de bois! En bouche, il est doux et pâtissier, sur le beurre, le doux boisé et la vanille. Un rhum très élégant, assez doux avec une présence végétale et les fruits confits généreux. Aucune agressivité, ça se boit vraiment bien! La finale est longue, élégante et gourmande sur les fruits confits. Il est très bon, tout en douceur et en finesse, dans la même lignée de ce que fait la maison et ils le font très bien! Clément - Très vieux rhum agricole 10 ans d'âge 42° 70cl. Difficile de dire lequel je préfère entre la Cuvée Homère et celui-ci, ils sont assez différents malgré tout.
Ce registre fruité prend de l'ampleur à l'aération. Le bouquet est exotique comme un cocktail de fruits secs que l'on grignote à l'apéritif. Le boisé est épicé, plus profond et riche, comme miellé et toujours rehaussé par cet ananas sec qui donne de la chaleur. Épicé en entrée de bouche, relativement sec, le rhum offre un élégant côté noyau. Puis on gagne en rondeur et en épaisseur avec des fruits bien mûrs et de l'orange, confite cette fois. La suite de la dégustation va se faire sur une ligne claire de boisé épicé (cannelle, réglisse). Rhum clément 10 ans. La finale est longue, gourmande, sur le raisin sec et l'orange confite, pour un caractère assez pâtissier. On s'aperçoit que la langue est légèrement endormie comme après avoir mangé un kumquat. "Un rhum qui résume bien le style martiniquais et qui pourra accompagner un dessert ou un café sans trop se mettre en avant…"
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Un bel assemblage de très vieux rhums sélectionnés par Daniel Baudin... Un vrai standard du très vieux rhum de Martinique...
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Le distanciel ici conforterait cet état qui, bien souvent, m'encourageait à rester chez moi. Pourtant, la psychanalyse n'est pas une thérapie comportementale, sauf qu'ici elle en devenait une, en creux, de surcroît pourrait-on dire. Elle est, pour pas mal de patients, l'unique rendez-vous hebdomadaire, et rien que ça, ça produit des effets. Enfin, et c'est sans doute le plus important, je n'étais pas chez moi. La censure peut parfois être maximale, même dans un lieu neutre. Comment parler de ces amis qui vous emmerdent avec des photos souvenirs sous les yeux, de cette personne qui ne vous rappelle plus avec l'odeur de votre dernière nuit d'amour dans le nez. Psy par telephone. Comment justement, puisque c'est le thème de cet article, mettre de la distance avec le réel de notre vie et réussir à produire ce petit décalage qui soulage. Et surtout comment vivre ce silence, chez soi, une fois le rendez-vous terminé. J'imagine que pour certains patients ça n'a pas d'importance, qu'ils ont la flexibilité requise à portée de mains.
Et si oui, osez appeler …