Elles sont aussi une très bonne source de vitamine E, un antioxydant qui prévient l'endommagement des cellules, aide à la santé de la peau et des cheveux et peut même prévenir le cancer. Multitâches, elles sont aussi riches en protéines et bonnes pour la santé. Comment les utiliser: on peut les consommera nature, ou les ajouter aux recettes de biscuits et de muffins. Ajoutez-les aux salades, aux sautés et aux mélanges de noix pour le plein air. Mais faites attention à celles qui sont salées. Les quantités de sodium sont nettement exagérées et diminuent leur valeur nutritive. Apprenez-en plus sur les bienfaits des graines de tournesol sur la santé. Graines pour légumes biologiques à cultiver en potager. 6 / 7 PINOT-NOIR/SHUTTERSTOCK Les graines de lin Pour Sarah Remmer, «ces graines ont une tonne de qualités nutritionnelles». Source importante de fibres solubles, elles diminuent le cholestérol et permettent de vous sentir repus plus longtemps, tout en stabilisant le niveau de sucre sanguin. Elles contiennent une grande quantité d'acides gras oméga-3, sont bonnes pour les yeux et le cerveau et diminuent la quantité de triglycérides dans le sang.
Graines À Manger Bio 86
«Elles fournissent aussi beaucoup de lignanes, un phytoestrogène d'origine végétale», explique-t-elle. Les études démontrent que ces lignanes peuvent contribuer à prévenir certains types de cancer. Comment les utiliser: comme elles ont une coquille assez dure, il faut les moudre au mélangeur ou au moulin à café pour les consommer. Autrement, elles traverseront votre organisme sans être digérées et vous ne pourrez profiter des précieux oméga-3 qu'elles renferment. Grossièrement hachées ou finement moulues, ajoutez-les aux smoothies aux fruits, au lait frappé, au yogourt, au gruau, aux céréales, aux plats en casserole et aux pâtisseries. Graines à manger bio 86. Conservez les graines moulues dans un contenant hermétique au réfrigérateur. 7 / 7 Evan Lorne/Shutterstock Le germe de blé Sarah Remmer croit que le germe de blé est la centrale électrique de la graine de blé. Elle est remplie de protéines, de fer et de vitamine B comme le folate. Son riche contenu en fibres aide à prévenir la constipation et à contrôler l'appétit.
Graines À Manger Bio Et Produits
L'image ci-dessus nous montre l'impressionnante puissance électromagnétique d'une graine de courge germée (elle a été prise grâce au procédé de photographie Kirlian)
Les graines germées sont de véritables petites bombes nutritives qui abondent de vitamines ( C, A, E, D, K, complexe des vitamines B) et de minéraux (phosphore, calcium, magnésium, potassium, fer…)! C'est aussi une très bonne source d'antioxydants, d'acides aminés bio-disponibles et de fibres alimentaires. Graines à manger bio et produits. De plus vous devez savoir que les graines germées possèdent beaucoup plus de micro-nutriments (vitamines, minéraux, enzymes…) que leurs versions non germées. La raison est simple: l'eau et la chaleur va permettre à la graine de se réveiller (c'est la germination)! Dès lors, l'activité enzymatique de la graine s'amorce, en effet, d'après plusieurs études, la germination permet d'éliminer les anti-nutriments toxiques présents dans les graines et d'accroître leur niveau enzymatique de six à vingt fois (1). La graine, en se « réveillant », va aussi décupler de manière phénoménale la quantité de ses vitamines et de ses minéraux: la vitamine C augmenterait de 600%, la B6 de 500%, la B5 de 200%, la B2 de 1300%, la biotine de 50% et l'acide folique de 600% (2).
Les jeter à la moindre odeur de moisi ou si la couleur est peu appétissante. source:
Choisir des graines
Les graines doivent impérativement être de qualité biologique, entières, sans cassure du germe, de récolte récente pour avoir un bon pouvoir germinatif. Elles se conservent dans un bocal, à l'abri de la lumière. Graines à manger bio et bien être. On peut utiliser toutes les familles de graines:
Graines de Céréales: blé, épeautre, kamut, millet, quinoa, amarante…
Graines de Légumineuses: alfafa (luzerne), lentilles, pois chiches, haricots, soja vert…
Graines d'Oléagineux: tournesol, sésame, lin…
Graines de Potagères ou aromatiques: carottes, choux, radis, poireaux, fenouil, roquette, basilic…
Nota bene: la famille des solanacées est toxique: tomates, poivron, aubergines… ne se font pas germer. Les graines de courge, indiquées en cas de troubles urinaires (vessie irritable, troubles de la miction, …etc) sont réputées diurétiques. Mais elles n'ont pas l'inconvénient de réduire le volume de la prostate contrairement ce qu'une idée reçue laisse entendre.
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