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Abidjan - yopougon toit rouge / face commissariat du 19eme arrdt. / bus 44-37-38 Téléphone
27 23 45 65 59
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Mme Blesso Desrosiers Anne Kethlaine
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Pharmacie Noya, O76, Camp militaire, Kouté, Yopougon, Abidjan, 1916, Côte d'Ivoire
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Animaux de compagnie: Sur demande
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Âge minimum d'enregistrement: 18 ans
Arrivée: 12h
Départ: 11h
Dépôt de garantie ou avance: Exigible
Paiement: Cash ou par Mobile money
Disponibilité
Available
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Past
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Facile
Filet mignon au maroilles
3 commentaires
Le Maroilles est un fromage très connu du Nord de la France. Traditionnellement servi pour être dégusté tel quel ou pour accompagner viandes rouges et volailles, cette recette de filet mignon au Maroilles ne fait pas exception à la règle! Ainsi nous vous présentons simplement un filet mignon servi avec des échalotes, du vin blanc et de la crème fraîche. 1 filet mignon de porc
600 g de maroilles
2 pots de créme fraîche épaisse
10 échalotes finement hachées
2 verres de vin blanc sec
2 c. à soupe de gingembre
1 noisette de beurre
1. Faites revenir les filets mignon de porc dans le beurre, quand ils sont dorés, jetez-y les échalotes finement hachées. Faites-les blanchir, puis rajoutez la viande et le vin blanc et laissez cuire à couvert 40 min. Gestes techniques
Blanchir sa viande ou ses le´gumes
2. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour cela coupez en morceaux dans un plat, le maroilles débarrassé de sa croûte, rajoutez la crème fraîche, écrasez et mélangez grossièrement puis rajoutez le gingembre.
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Une recette savoureuse avec du caractère pour les amateurs de fromage. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
30 mn
50 mn
Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon. Placez le filet mignon dans la cocotte et faites-le dorer de chaque côté. Arrosez de vin blanc, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Coupez le maroilles en morceaux et mettez-le dans un bol avec la crème. Mélangez. Lorsque le filet mignon est cuit mais toujours tendre, versez le maroilles dans la cocotte et laissez le fromage fondre doucement. Lorsque celui-ci est fondu, prenez le filet mignon et coupez-le en tranches. Répartissez-le dans les assiettes nappé de sauce au maroilles et accompagné de riz nature. Dégustez aussitôt.
Recette Filet Mignon De Porc, Sauce Maroilles
Un plat du Nord qui conquis tout le monde: le filet mignon au Maroilles et chorizo gratiné
filet mignon au Maroilles et chorizo gratiné
Le Maroilles, c'est de ma région. Et on l'apprécie beaucoup dans des plats salés, en tartes, en gratins, en pizzas, etc. La flamiche est la recette traditionnelle qui met bien en valeur ce fromage fondant. Celui-ci est également très bon avec le poisson (comme le gratin au saumon et Maroilles). Mais cette fois, j'ai envie de préparer un plat de viande. Notamment, je penche pour découvrir le Maroilles avec du filet mignon de porc. Et comme l'association chorizo et Maroilles est excellente, j'ai trouvé la recette que j'allais tester. Ce plat est très pratique car je prépare tout à l'avance et il suffit de mettre le plat au four au dernier moment pour le réchauffer et le gratiner. La préparation est rapide et très simple. Et tout çà pour un résultat juste exquis! Je sers ce filet mignon au Maroilles et chorizo gratiné avec du riz mais il serait également très bon avec des pâtes, comme des tagliatelles.
Recette - Filet Mignon De Porc Au Maroilles Crème Fraîche | 750G
Réalisation
Épluchez et émincez finement oignon et échalotes. Coupez votre filet mignon en médaillons épais. Faites fondre environ 20-30 g de beurre sans une sauteuse large, puis faites y colorer votre filet mignon sur les deux faces. Retirez ensuite la viande (il ne s'agit pas de la cuire, juste colorer). Dans la même sauteuse, mettez les oignons et échalotes émincées et faites les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez alors le vin blanc et le fond de veau délayé dans de l'eau et portez à ébullition 3minutes environ (jusqu'à ce qu'il n'y ai plus beaucoup d'odeurs d'alcool qui se dégagent). Remettez la viande, baissez à feu doux, et laissez mijoter le tout au moins une demi heure (voir plus si vous avez le temps; la viande en sera plus fondante). Remettez juste un peu d'eau s'il ne reste quasiment plus de sauce. 10 minutes avant de servir ajoutez la crème et le maroilles coupé en petits morceaux. Laissez fondre à feu doux tout en mélangeant pour bien homogénéiser. Juste avant de servir, voyez s'il manque un peu de sel ou poivre selon votre goût.
Filet Mignon Au Maroilles Et Chorizo Gratiné - Nord
Personne ne résiste au filet mignon au Maroilles Fauquet. Ingrédients
6 personnes
Matériel
Sauteuse
Préparation
1 Dans une sauteuse avec couvercle, faire blondir les oignons et ajouter les filets mignons. Ajouter le vin blanc et couvrir pendant 20 minutes. 2 Couper le Maroilles Fauquet en morceaux, ajouter les dés de Maroilles au jus de cuisson. Faire fondre les dés de fromage, pour obtenir une sauce. Le Maroilles va fondre progressivement. C'est prêt! Conseils Vous pouvez remplacer le Maroilles Fauquet par du Bresse Bleu. Commentaires Idées de recettes
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