Nombre de personnes
3 personnes
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
15 min. Difficulté
Assez difficile
Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
3
pots à confiture de 250 g
1
kg
de groseilles
500
g
de framboises
de sucre cristal
jus de citron
branche de romarin frais
Préparation
Lavez et séchez soigneusement des pots à confiture et leur couvercle. Lavez, séchez et égrappez les groseilles. Passez rapidement les framboises sous l'eau courante. Mélangez les fruits avec le sucre et le jus de citron et mettez-les dans une bassine à confiture ou une large casserole à fond épais. Portez à ébullition 5 mn, puis laissez refroidir dans une jatte. Passez ensuite les fruits et leur jus au moulin à gelée afin de retirer les pépins et les peaux et versez
Cette préparation à nouveau dans la bassine à confiture. Confiture de groseilles et framboises au romarin le. Portez le jus obtenu à ébullition et laissez-le cuire doucement. Posez une coupelle dans le congélateur. En cours de cuisson, versez quelques gouttes de confiture sur cette coupelle froide.
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Hors du feu, inclinez la cuillère, de sorte que le mélange glisse sur le côté de la cuillère. Lorsque le mélange glisse en un seul ruban lisse, elle a atteint le stade de la gélification.
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5. À l'aide de mitaines, retirer le plat de l'appareil et verser avec précaution la confiture dans les bols. 6. Faire refroidir au réfrigérateur. 7. Conserver jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur. Note
On peut ajouter un paquet de 49 g (1, 75 oz) de pectine en poudre aux
ingrédients afin d'épaissir la confiture. Durée: 1 h 22
Donne: Environ 1 1/2 t.
Mireille
4- Versez la confiture dans les bocaux, fermez-les et retournez-les. 5- Laissez refroidir pour entreposez-les dans un endroit au frais ou directement au réfrigérateur.
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