Gratin de brocolis
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Plat facile 50 min 759 kcal Ingrédients: 1 kilo de brocolis 3 ou 4 pommes de terre Rosevalt 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre un grand verre de lait une poigné... Morue (bacalao) aux brocolis
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Plat facile 30 min 15 min Ingrédients: 500 g de morue salée 6 pommes de terre moyennes 500 g de brocolis quelques olives violettes de l'huile d'olive, sel et poivre de l'ail...
Purée de brocolis à la ricotta et au merlu
Entrée facile 10 min 30 min Ingrédients: 3 pommes de terre 1 brocolis 2 filets de merlu Épices à poisson, Quai Sud Huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette 100 g de ricotta 1 oeuf 4 c... Recettes
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Assaisonnez et mélangez bien. 4. Formez 8 boules bien tassées de cette préparation. 5. Faites chauffer une grande sauteuse avec l'huile et le beurre, déposez 3 ou 4 boules de préparation et écrasez-les en galettes fines à l'aide d'une fourchette. Faites-les cuire 3 à 4 min de chaque côté, puis déposez-les sur un papier absorbant et gardez-les au chaud dans le four pas trop chaud (à 150 °C env. ). Galette brocolis pomme de terre lake missouri real estate. Recommencez l'opération avec le reste de la préparation. Dégustez bien chaud
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Galette de pomme de terre et brocoli
350 g
de pomme de terre, 1 brocoli
60g de
gruyère râpé, 70g de farine, 4 oeufs
2 c à soupe
de crème fraiche - sel et poivre
1 c à soupe d'huile
olivie (poêle)
Préparation:
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Détacher le brocoli en petit bouquet et cuire à la vapeur. Passer les pommes de terre au presse-purée ou écraser les à la fourchette. Mélanger la purée encore chaude avec le gruyère râpé et le brocolis cuit. Ajouter les œufs battus et mélangez à l'aide d'une spatule pour lier le tout. Galettes brocolis, pomme de terre & parmesan. Rectifier l'assaisonnement. Incorporer la farine, mélanger et ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement et laisser
reposer la pâte obtenue 1h au réfrigérateur. Cuire en formant de petites galettes a l'aide d'une cuillère dans la poêle chaude avec un filet d'huile les aplatir un petit peu, feu doux, retourner la galette pour cuire l'autre
face.
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Par
Publié le
12/11/2014 à 18:24
Galettes de pommes de terre au brocoli. Snapper Media/Zeste
Des galettes de pommes de terre au brocoli plutôt relevées, grâce au piment rouge et au chorizo. Un bon moyen de se faire du bien en mangeant des légumes. Pour 4 personnes. Préparation < 20 min. Cuisson 15 min
Ingrédients 600 g de pommes de terre (type bintje ou agria)
1 petit brocoli
Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement
1 piment rouge
200 g de chorizo piquant
2 oeufs
40 g de parmesan
35 g de farine
2 cuil. Galette brocolis pomme de terre lake homes for sale. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
sel
poivre du moulin
Préparation 1. Pelez et râpez les pommes de terre à l'aide d'un robot. Pressez-les entre vos mains pour en extraire l'eau puis déposez-les dans un saladier. 2. Prélevez les fleurettes du brocoli et taillez-les en petits morceaux. Retirez la peau du chorizo et détaillez-le en fines tranches. Épépinez le piment et émincez-le finement. 3. Dans le saladier, ajoutez le brocoli, le parmesan, le chorizo, les oeufs battus, la farine et le piment.
Écraser la chair de pommes de terre à l'aide d'un presse purée, ou d'une fourchette. Saler et poivrer. Ajouter l'huile d'olive et le jaune d'œuf. Mélanger puis ajouter la maïzena. Mélanger bien et incorporer le brocoli coupé en petits morceaux. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Conserver le blanc d'œuf pour la panure. Chemiser de papier film un plat carré ou une boite. Recette Poêlée de brocoli et pommes de terre. Répartir la préparation et lisser sa surface. Entreposer au réfrigérateur au moins 3h. Couper la préparation en forme de carré, ou à l'aide d'un emporte pièce de la forme de votre choix. Battre le blanc d'œuf avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit légèrement mousseux. Passer les croquettes dans le blanc d'œuf. Ôter le surplus et les rouler dans la poudre de noisette. Délicatement car la préparation reste assez molle …
Faire chauffer une poêle avec un peu de matières grasses. Cuire les croquettes à feu moyen, sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Attention de ne pas les cuire à feu trop fort car la poudre de noisette risquerait de brûler.
Chauffez une grande poêle à feu moyen puis faites cuire vos galettes pendant 4 à 5 minutes pour chaque face.
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