SOUPIÈRE, subst. fém. Récipient profond et large muni de deux anses et d'un couvercle, dans lequel on sert la soupe et le potage. Soupière ronde, ovale; soupière d'/en argent, de/en faïence, de/en porcelaine. Cette magnifique porcelaine de vieux saxe fleuronnée, moulée et dorée: les piles d'assiettes en bas, les services de toute sorte, les soupières rebondies ( Erckm. - Chatr., Ami Fritz, 1864, p. 23). La soupe arriva dans des soupières portées à deux mains, pain trempé dans du bouillon de poule ( Pesquidoux, Livre de raison, 1928, p. 163). V. potage ex. − P. méton. Contenu d'une soupière. Il se mettait à boire des soupières de punch, cuvait ensuite son eau-de-vie ( Flaub., 1 re Éduc. sent., 1845, p. 176). Prononc. et Orth. : [supjε:ʀ]. Att. LA CHANSON D'AUTREFOIS: TRABADJA LA MOUKERE.. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. 1729 « récipient dans lequel on sert la soupe ou le potage » (doc. ds Mém. de la Sté hist. de Paris, t. 38, 1911, p. 314); 2. 1845 « contenu de ce récipient » ( Flaub., loc. cit. ). Dér. de soupe*; suff. -ière, v. -ier.
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Par ailleurs, elle exploite le même principe de fonctionnement qu'un bain-marie, ce qui signifie qu'elle maintient les plats au chaud sans risquer de les faire brûler. Voir plus
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L'enveloppe externe de la soupière est faite de métal robuste, tandis que la cuve amovible de 10 litres et le couvercle sont en acier inoxydable. Recette de Petite soupiere aux morilles suite de st jacque au foie gras. Ce choix de matériaux favorise une hygiène irréprochable et un nettoyage aisé, en plus de conférer une solidité, une résistance à la corrosion et une durée de vie élevées à l'appareil. Ainsi, la soupière électrique professionnelle conserve une allure aussi impeccable qu'au premier jour et elle continue de faire paraître vos plats appétissants même après plusieurs années d'utilisation. Le couvercle avec poignée isolante Cool-Touch est ajouré, de sorte que la louche peut demeurer dans la soupière quand il est fermé. Puisque le couvercle est également rabattable, il peut basculer vers l'arrière ou être posé à côté de la soupière pour faciliter le service. Cette soupière ne fait pas que préserver la texture et la valeur nutritionnelle de vos aliments: elle ménage aussi votre portefeuille, grâce à son fonctionnement particulièrement économe en énergie.
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Marie-Josèphe Bertrand (1886-1970), née Martail et surnommée Joze'r C'hoed ou, par les chanteurs actuels, « Madame Bertrand » [ 1], [ 2], est une chanteuse traditionnelle bretonne de Canihuel en Pays Fañch. Biographie [ modifier | modifier le code]
Marie-Joséphine Martail, dit Josée, naît le 10 mai 1886, au village de Resterolet en Plounévez-Quintin [ 3]. Elle grandit dans une famille pauvre de journaliers agricoles où le chant tient une place centrale [ 4]. Fille de chanteurs, elle acquiert ainsi par imprégnation son style, le répertoire de ses parents constitué de chants à écouter, à danser, à la marche. Elle commence sa « carrière » à l'âge de 12 ans, se produisant en public lors des veillées, foires, mariages, accompagnée parfois de son père ou de ses sœurs [ 3]. Trempe ton c dans la soupière 3. En avril 1902, âgée de 15 ans, elle se marie à un sabotier de Saint-Nicolas-du-Pélem, Vincent Bertrand (alias Mathurin ou Mataô) et donne naissance à l'âge de 17 ans au premier de leurs six enfants [ 5]. Ils vivent dans une hutte ( lochenn) au confort très rudimentaire au milieu d'une hêtraie, d'où son surnom de Joze'r C'hoed (« Josée du bois »).
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