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Recette de boulettes
Recettes de poulet
Boulettes de poulet à la japonaise
Ingrédients
3
400g de blancs de poulet
1 grosse échalote
1 blanc de poireau
2 cuillères à café de maïzena
2 cuillères à café de farine
1 oeuf
2 cuillères à café de chapelure
1 cuillère à soupe de saké
sauce teriaky
2 cm de gingembre frais
Préparation
Hacher le poulet avec les échalotes et le poireau. une fois fait, ajouter la farine, la maïzena, la chapelure, le saké et l'oeuf, saler. Former des boulettes. Dans une casserole chauffer de l'eau avec le morceau de gingembre pelé. plonger les boulettes et attendre qu'elles remontent à la surface, les retirer et les égoutter. Piquer les boulettes sur des brochettes, les mettre au gril du four jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, les arroser de sauce teriaky, les remettre au four pour faire sécher la sauce. Photos
Accord vin: Que boire avec? Boulettes de poulet à la japonaise de. Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
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Réserver. Couper les blancs de poulet en cubes. Peler et hacher grossièrement l'oignon. Mixer le poulet avec l'oignon, l'œuf et les graines de sésame. Former des boulettes avec vos mains et les rouler dans la farine. Le hachis de poulet colle pas mal c'est normal. Une fois passées dans la farine, leur donner une forme bien ronde, c'est plus facile. Faire revenir les boulettes obtenues, dans une poêle bien huilée pendant quelques minutes, sur chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Verser la marinade dessus (attention aux projections), les arroser avec la marinade à l'aide d'une cuillère à soupe, et les retourner régulièrement afin que chaque face s'imprègnent de la sauce.. Laisser caraméliser sur feu doux. Boulettes de poulet à la japonaise : recette rapide en 10 minutes. Servir aussitôt accompagné de riz ou de nouilles chinoises et nappé de la marinade restante.. A très vite…
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Verser la sauce soja, l'huile de sésame et le jaune d'oeuf ainsi que la maïzena et mélanger bien. En façonner des boulettes (elles sont un peu dures à modeler). Les faire cuire dans une poêle dans un peu d'huile d'olive quelques minutes de chaque côtés sur feu moyen. Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Servir aussitôt.
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Marques
Linde
Matériel
Plastique
Attache
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Échelle
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