des hommes et des femmes réunis... Pour la défense de la
qualité et de l'origine
en savoir +
des saveurs variées
Des miels de Provence
pour tous les goûts
découvrir
du littoral à la haute provence
Dans les pas
des apiculteurs
miels igp, miels label rouge
Un signe évident
de qualité
Paysages
La garrigue
à tire d'ailes
La haute
montagne
Provence et
Alpes du Sud
Le maquis
Les lavandes
Les pré-Alpes
du Sud
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Notre miel de montagne est notre plus grande fierté puisqu'il est médaillé d'or au concours général agricole Paris 2019. Son goût et ses vertus expliqués ici en font un miel de caractère que les amateurs sauront apprécier. Nous produisons également un miel de sapin d'exception, médaille d'argent du concours de Paris 2019 et plébiscité par nos clients les plus fidèles qui lui trouvent toutes les qualités énoncées ici. Quant au miel de fleurs de notre rucher, il est lui aussi médaille d'argent au concours 2020, c'est notre nouveau champion auquel nous sommes très attachés. Parmi nos productions apicoles principales, il reste à évoquer le miel de forêt, également en achat direct du producteur, dont les arômes boisés s'expriment pleinement sur vos tartines, un régal! Vente miel lavande direct apiculteur auto. Les autres variétés de miel en vente chez l'apiculteur. À la belle saison, nos ruches quittent leurs emplacements d'hiver et partent en transhumance dans les départements limitrophes pour produire nos autres miels, tout aussi appréciés de notre clientèle.
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Apiculteur dans l'Indre depuis 3 générations
Notre histoire
et celle de nos abeilles remonte aux années 1950
avec mon grand père sur la commune d'Ardentes dans l'Indre. Elle est ensuite poursuivit par mes parents avec la création d'une boutique à Châteauroux et l'agrandissement de la Miellerie à Montierchaume. Je me suis installé en 2016 avec pour objectif d'augmenter le nombre de ruches en production et de vendre mon miel au détail dans un système de
vente direct à la ferm e.
Miel récolté en France
La France est un pays très riche en diversité floristique et il n'y a pas forcement besoin
d'aller loin pour s'en rendre compte. Toutes mes ruches passent l'hiver dans un rayon de 20 km autour de la
Miellerie situé à Montierchaume, en plein cœur du Berry. Vente miel lavande direct apiculteur et. Après la première récolte de printemps, les colonies sont au plus fort de leurs développement et je commence les
transhum ance
pour faire butiner mes abeilles sur les Fleurs d'Acacia. Elle partirons ensuite vers d'autres horizons pour récolter les Miel de Châtaignier, Miel de Ronce, Miel de Sarrasin ou encore faire un cure de jouvence sur le Plateau des Millevaches où le Miel de Fleurs Sauvages et le Miel de Montagne coulent en abondance!
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Le pot de 250 grammes: 6 euros, 500 grammes: 9. 50 euros, 1 kg: 18 euros. Miel d'arbousier
Ce miel très rare est réservé aux amateurs. Il est excessivement difficile à produire, la floraison des arbousiers a lieu en fin de saison apicole, entre fin septembre et décembre. Traditionnellement, ce miel est laissé aux abeilles pour qu'elles s'en nourrissent, mais les bonnes années on peut récupérer jusqu'à 20% de leur production. Ensuite, c'est une course de vitesse pour récupérer le miel liquide avant qu'il ne sèche! Sa saveur est plutôt amère. Apiculteur vente directe de Miel - Cuisine et Tradition. Le pot de 250 g: 6 € / 500 g: 10. 00 € / 1kg: 18 €
Miel de sapin
Miel de sapins butinés en été à 1200 mètres d'altitude dans la Lozère – Cévennes. d'un beau brun dense, le miel de sapin a tout du goût des miels dits de montagne: arômes de bois et de malt tout en douceurs. Le pot de 250 grammes: 6 euros, Le pot de 500 grammes: 9 euros, le kg 17. 00 euros. Rupture cette année
Miel de chêne
Miellat de chênes verts, dont la sève et les pucerons ont été butinés en périphérie Nord de Marseille, dans des espaces boisés de chênes verts près des quartiers de L'Estaque et de Sainte Marthe.
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La Vente des produits de la ruche
J'ai choisi dès mon installation d'intégrer le réseau
Bienvenue à la Ferme
qui est pour moi un gage de qualité. J'ai tous de suite cherché à montrer à mes clients que je faisait parti des Producteurs de Miel Récolté en France. Aujourd'hui j'ai suffisamment de miel en stock pour satisfaire ma clientèle et fournir mes partenaires commerçants. Je participe également à divers marchés de producteurs de pays en région parisienne ainsi que dans l'Indre ainsi qu'à plusieurs salon gastronomique en Bretagne et Centre Val de Loire. Vente miel lavande direct apiculteur streaming. Depuis mon installation vous avez aussi la possibilité de commander les produits de la ruche sur notre
boutique en ligne
Je vous invite à déguster la gamme de miel monofloraux et polyfloraux la plus complète que je puisse vous offrir! Quelques Chiffres:
Aujourd'hui La Ruche Martin c'est plus de
700 colonies d'abeilles
exploitées, jusqu'à
30 Tonnes de miel
produites dans la saison mais aussi plus de
600 kg de Pollen
et une nouvelle
production de gelée royale d'1, 5Kg
cette année.
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Miel et Produits de Savoie
à Partir du Miel de nos abeilles
A partir des ruches situées en montagne et en vallée. Préparées avec du miel de montagne, pour satisfaire vos envies. Pour faire plaisir à vos proches, sous la forme de coffrets. Profitez des bien fait du miel pour vos produits bien être. Meilleures Ventes
Miel artisanal
Notre Mielosophie
Fabrication Artisanale EN MAURIENNE
Vente directe de l'apiculteur au consommateur, sans intermédiaire! L'Abeille de l'Estérel. Du miel local de qualité, et ça se voit! Nous recherchons toujours les meilleures endroits pour obtenir une production de miel aux saveurs prononcées et délicieuses. Notre miel est fabriqué artisanalement et proposé à des prix raisonnés. Allez plus loin, devenez consomm'acteur en visitant notre miellerie (en saison d'hiver et d'été), vous y découvrirez les méthodes de fabrication, le monde des abeilles et de l'apiculture. Miel et produits de Savoie
A la Miellerie ou en ligne
Durant vos vacances ou votre passage dans la vallée de la Maurienne, venez à notre rencontre: la Miellerie des Arves est ouverte.
Délice Naturel se consacre à entretenir des relations durables avec des apiculteurs réputés pour leur savoir-faire et leur intégrité, dans le but de fournir des miels de la meilleure qualité à nos clients. Notre écosystème dépend en grande partie de la pollinisation effectuée par les abeilles, elles jouent un rôle important dans le cycle de vie de nombreuses plantes. Délice Naturel travaille dur pour conserver les abeilles et est en liaison directe avec les apiculteurs. Tous nos produits sont élaborés de manière naturelle, sans pesticide à proximité des fleurs et selon le procédé traditionnel, par conséquent chaque miel sera différent, y compris le miel d'une même variété. Délice Naturel parvient ainsi à faire revivre sur les palais, l'ancienne saveur du miel lorsqu'il était directement acheté chez l'apiculteur.
Notre délicieux foie de lotte en conserve
On surnomme le foie de lotte ''le foie gras de la mer'' car c'est un produit d'une grande finesse. Ce foie de lotte en conserve est à savourer sur une tranche de pain de campagne grillé, pour l'apéritif ou en entrée, mais aussi cuisiné comme un foie de veau ou un foie gras. Plus d'informations sur le produit
Composition: foie de lotte, sel Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur énergétique: 1676 kJ - 406 kcal Matières grasses: 40 g dont acides gras saturés: 11 g Glucides: 1, 6 g dont sucres: 0, 9 g Protéines: 9, 9 g Sel: 1 g
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À la différence de la terrine ou du pâté, la pâte de mousse est plus fluide. En raison de quoi, vous aurez besoin plus d'œufs. Filtrez ensuite le mélange dans un tamis pour enlever les grumeaux. Beurrez une moule à cake ou une terrine, et versez la préparation filtrée dedans en le tapissant. Vous avez deux choix pour cuire la terrine: soit au bain-marie en recouvrant la moule pendant 50mn environ en atteignant une température de 72°C, soit au four pendant 45mn à 180°C. Servez-vous avec du pain grillé, du toast, de la salade, etc. Il nécessite de garder le reste au réfrigérateur. Brochette ou grillade de foie de lotte
Si vous aimez les grillades, vous pouvez aussi déguster le foie de lotte sous forme de brochette grillée. Pour cela, il vous faut d'abord préparer une marinade. Pour 500g de foie de lotte, mettez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol. Ajoutez 1càs de vinaigre ou de jus de citron, 2càs de sauce soja, 2càs de sauce huitre ou de la sauce à barbecue, un peu de moutarde, du miel, du sel, du poivre.
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Laissez dégorger. Égouttez ensuite avant de dénerver les foies. Replacez-les dans un plat, salez, poivrez et arrosez avec le Porto. Placez au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, préchauffez le four à 120°C. Disposez les foies dans une terrine et tassez-les soigneusement. Assaisonnez avec le piment, puis replacez le couvercle. Faites cuire au bain-marie pendant 1 heure avant de laisser refroidir. Réservez au réfrigérateur une journée. Servez avec des toasts et de la fleur de sel. La recette du foie de lotte poêlé Les ingrédients pour 4 personnes: 2 foies de lotte 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre Les étapes de préparation: Nettoyez les foies de lotte. Dans une poêle, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Déposez ensuite les foies dans la poêle. Faites-les cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté. Déposez-les dans un plat de service. Déglacez la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 3 cuillères à soupe d'eau chaude.
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Raclez le fond de la poêle avec une spatule en bois pour délier les sucs du poisson. Salez, poivrez et portez à ébullition. Versez enfin la sauce obtenue sur les foies de lotte et dégustez. ⋙ 4 conseils pour réussir la cuisson de la joue de lotte La recette de l'escalope de foie de lotte en persillade Les ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de foies de lotte 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 vingtaine de brin de persil frais sel, poivre eau + glaçons ou eau froide + lait Les étapes de préparation: Trempez les foies de lottes pendant 2 heures dans de l'eau avec des glaçons ou un mélange eau et lait. Égouttez ensuite puis séchez au papier absorbant. Hachez le persil et l'ail ensemble et réservez. Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et versez l'huile. Ajoutez les foies de lottes et faites-les cuire 8 minutes en retournant à mi-cuisson. Arrosez régulièrement pendant la cuisson les foies avec le beurre fondu. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez la persillade et poursuivez 2 à 3 minutes Poivrez et salez légèrement.
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Quelle est la saison pour consommer la lotte? La meilleure saison pour déguster la lotte reste pendant les mois de mars, avril et mai. Vous pouvez toutefois en trouver toute l'année. JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUI
AOU
SEP
OCT
NOV
DEC
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Comment conserver la lotte? La lotte fraîche vendue sous la forme de queue de lotte ou en joues avec la peau, ne se conserve que 48 heures dans le réfrigérateur. Il faudra alors la rouler dans du film alimentaire ou l'emballer sous vide pour qu'elle conserve ses arômes. Vous pouvez également congeler la lotte si vous le souhaitez. Mettez-la dans un sachet hermétique en indiquant son nom et la date. Vous pourrez alors la garder au congélateur pendant 4 mois. Comment cuire la lotte? La lotte peut être cuite de milles et une façon, selon vos envies et la recette envisagée. Vous pourrez tout aussi bien la griller, la cuire en papillote, à la poêle ou bien au four. Pour éviter que sa chair ne devienne trop ferme, la lotte devra être cuite rapidement. - À la poêle: 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Les enlever, comme on le fait pour le foie gras. Faire revenir les girolles dans une càsoupe d'huile d'olive. Leur faire perdre leur eau. Mettre les foies de lotte dans un saladier. Dans un bol mélanger la fleur de sel, poivre et le piment d'espelette. Mélanger puis enduire les foies de lotte avec. Ajouter les chanterelles coupées en dés, le floc de gascogne. Choisir de pots, les laver soigneusement et le rincer à l'eau chaude. Les mettre à sécher sur un torchon fraîchement repassé. Le pot doit être parfaitement sec. Répartir les morceaux de foie dans les bocaux en tassant bien, laisser un vide à 2 cm du bord du pot. Déposer sur le dessus une feuille de laurier. Mette des capsules neuves ou joints en plastiques toujours un seul usage. Refermer le bocal. Mettre dans un stérilisateur, en entourant les bocaux avec de vieux torchons (pour éviter qu'ils ne s'entrechoquent) couvrir d'eau, l'eau doit dépasser d'au moins 5 cm au dessus des bocaux. Lester les bocaux en posant de gros galets dessus.