Pourquoi? Tout simplement parce que le potimarron est nettement plus humide que la pomme de terre. Donc si je ne mettais que du potimarron, ou si je mettais de l'oeuf, il faudrait rajoute beaucoup de farine pour arriver à la consistance normale d'une pâte à gnocchi. Alors attention, c'est tout à fait possible de faire 100% potimarron, et de mettre de l'oeuf. Mais moi je voulais des gnocchis qui restent moelleux, légers, donc j'ai opté pour cette technique. D'ailleurs, puisqu'on parle de farine, il faut bien avoir à l'esprit que la quantité de farine qu'on rajoute dans la pâte dépend beaucoup de la texture et de l'humidité de votre potimarron et de vos pommes de terre. Gnocchi à la crème fraîche et aux lardons : recette de Gnocchi à la crème fraîche et aux lardons. Selon la maturité de vos légumes et la façon dont vous les avez cuits, ça ne sera pas pareil. Donc n'hésitez pas à en rajouter si vous trouvez que votre pâte à gnocchi est encore trop « mouillée » et trop « collante ». Et inversement, à en enlever si vous jugez que vous avez la bonne texture. La pâte ne doit plus être collante, mais elle doit rester légère et malléable!
Gnocchi Au Cheddar Pizza
Le tofu - dix façons de le préparer Tags: Sauce, Soupe, Pomme de terre, Noix de coco, Courge, Salade, Lait de coco, Lait, Curry, Gingembre, Coriandre, Sésame, Thé, Thé vert, Tofu, Rapide, Sirop, Asie, Sauce soja, Soja, Gratin, Viande, Fromage, Croustillant, Fruit, Fondue, Chinois, Pignon de pin, Enfant, Légume, Nouille, Pavé, Mange-tout, Fruit rouge, Croquant, Pâtes, Sauté, Grèce, Chine, Europe, Joue, Curry et cari, Soupe chaude Si les Européens considèrent la saveur du fromage de soja comme fade, les Chinois le trouvent doux, neutre et légèrement froid. Cette fadeur est un...
Asie veggie Tags: Plat, Sauce, Pomme de terre, Riz, Aubergine, Dessert, Chocolat, Pain, Rapide, Salé, Italie, Végétalien, Pâtisserie, Asie, Miso, Glace, Végétarien, Fromage, Accompagnement, Brownie, Thaïlande, Japon, Indonésie, Espagne, Légume, Ravioli, Grèce, Inde, En-cas, Singapour, Patate, Travers, Europe Amateurs de saveurs vibrantes, de recettes exotiques, colorées et faciles, Asie veggie est fait pour vous!
Ingrédients
1 portion de gnocchis
Sauce
1 dl de bouillon
2 dl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
150 gr de parmesan
poivre
Garniture
150 de jambon cuit en dés
150 gr de cheddar râpé
Préparation
1. préparer les gnocchis, les cuire et les réserver dans un plat à plat à gratin. 2 préchauffer le four à 190°C. 3. dans une casserole, mélanger le bouillon, la crème, les jaunes d'oeufs et dès la 1 ère ébullition ajouter le parmesan et le poivre. 4. verser la sauce sur les gnocchis. 5. parsemer les dés de jambon sur les gnocchis puis finir par le cheddar. Gnocchi au cheddar pizza. 6. enfourner pendant 12 à 14 minutes à 190°C fonction grill. Cette entrée a été publiée dans Pomme de terre. Bookmarquez ce permalien.
Description
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Référence
3401576941587
EAN13:
CIP13:
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CIP7:
7694158
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