J'ai misé sur 25 cm + 20 cm + 10 cm de diamètres, pour finalement ajouter un quatrième gâteau de 20 cm de diamètre, parce que les doutes m'ayant envahie j'avais peur que ça ne suffise pas, - Comment obtenir des gâteaux avec des bords absolument verticaux? Mes moules à manqué sont tous légèrement évasés. LA solution: des moules à charnières. Où les trouver, surtout le plus petit? Wedding cake bleu et ou phrase. Il a fallu que je profite d'une promo chez Leclerc, des mois auparavant, pour le commander (parce qu'avec mon bol habituel il n'était pas en rayon! ). Le grand je l'avais. - Comment ça marche la dentelle PAS? J'ai fait plusieurs essais, comme le gâteau à la confiture de lait pour me rendre compte que ça n'allait pas le faire, ou le gâteau rouge que je n'ai montré que sur Facebook (l'article étant resté à l'état de brouillon):
Et puis: - Comment je vais transporter un truc pareil? sachant que le mariage avait lieu à une grosse 1/2 heure de route (pleine de ronds-points et de virages!!! ) de chez moi, par un temps sûrement caniculaire...
Wedding Cake Bleu Et Ou Phrase
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Wedding Cake Bleu Et Blanc
Question timing, il vous faudra prévoir une journée pour la fabrication des gateaux et une journée pour leur décoration. Pensez à commander votre pâte à sucre au moins un mois à l'avance pour être tranquille. Pour ce gateau j'ai utilisé à peine 1kg 250, mais ce n'est pas la première fois que je manie la pâte à sucre, si vous débutez, je vous conseillerai de commander un peu plus, par exemple ici 750 gr de pâte blanche, 500 de noire et 500 de bleu pour avoir un peu de marge de manoeuvre. Le gâteau carré est un fondant au chocolat:
Faîtes fondre 400 gr de chocolat avec 200 gr de beurre. Battez 5 oeufs avec 250 gr de sucre, ajoutez le mélange "chocolat", puis 100 gr de farine. Beurrez un moule (ou tapissez le de papier sulfurisé). Cuire le gateau 25 à 30 minutes à 200°C. Le gâteau bleu est un cake aux carambar:
Faîtes fondre 200 gr de carambar dans 100 ml de lait à feu doux. Dans un saladier battez 3 oeufs avec 160gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Wedding Cake avec la Chef médaillée d'or Graziella Augier. Ajoutez 150 gr de farine et un sachet de levure chimique, puis 150 gr de beurre fondu.
Même marque pour le tapis de fleurs dentelle. Reste à faire le rétro-planning (sans qui toute pâtissière n'est rien), sachant que la canicule sévissait. En se levant aux aurores tout va bien;) - Lundi matin: faire les fleurs en dentelle. S'armer de pics en bois et d'un couteau à bout très pointu, pour ébarber les fleurs. Les poser dans une boîte de transport à tarte, avec une feuille de papier sulfurisé entre chaque étage, et les garder au frigo (surtout bien clochées pour éviter que l'humidité du frigo ne les fasse fondre). En les gardant ainsi, les fleurs restent souples à l'emploi. J'avais testé à température ambiante, mais elles étaient devenues cassantes pour les plus fines. J'en ai fait une centaine au total, afin de prévenir la casse éventuelle. Wedding cake bleu et blanc. Et pourquoi si tôt dans la semaine? au cas où j'aurai eu un problème de quantité. - Jeudi matin: * confection des 4 génoises * confection des 3 ganaches - Jeudi après-midi: punchage et montage. - Vendredi matin: * "tartinage" de pâte à tartiner * pose de la PAS bleue * pose des fleurs dentelle * mise en place des tuteurs.
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