«Normal, observe Bernard Boutboul (Gira Conseil), ces MDD premium répondent à une triple attente des consommateurs: être rassurés sur la composition des aliments, retrouver des saveurs authentiques, favoriser le made in France. » Le tout à des prix inférieurs de 12% environ à ceux des marques nationales. Et pour les enseignes, cet engouement pour le manger local est une aubaine: il leur permet de redorer leur image, tout en engrangeant des marges brutes autour de 40%, contre 30% avec leur MDD classique. Mais ce succès, Carrefour et Leclerc le doivent avant tout à leurs fournisseurs, triés sur le volet. Ces derniers se voient imposer un cahier des charges drastique. Concernant leur localisation, tout d'abord. Spaetzle nos regions ont du talent 2019. Pas d'entourloupe possible, les ravioles doivent être fabriquées dans leur région d'origine, le Dauphiné, les spaetzle (pâtes aux oeufs) en Alsace, l'andouillette à Troyes, les biscuits roses à Reims. Et ils ont intérêt à y rester! «On a arrêté la ficelle picarde (crêpe fourrée au jambon) quand notre sous-traitant est parti s'installer en Bretagne», confie Marc Vasseur (Nos régions ont du talent, Leclerc).
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Nos Régions ont du Talent () - L'incroyable quête des Spaetzles. - YouTube
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«Quand la récolte de lentilles vertes du Puy est terminée, on n'en a plus en rayon», confirme-t-on chez Leclerc. Même tolérance chez Carrefour, qui vient de sortir les premiers steaks hachés de boeuf de Salers. «Vu la taille modeste du cheptel, nos ventes resteront limitées», concède Richard Vavasseur. Grosse bagarre entre Carrefour et Leclerc sur le marché florissant des produits régionaux - Capital.fr. Ce n'est pas tout. Les 220 PME partenaires «terroir» de Carrefour et les 160 référencées chez Leclerc doivent impérativement utiliser des ingrédients français. «Pour les MDD classiques, nos lardons viennent de Pologne, alors que dans notre recette Reflets de France ils sont issus de porcs fermiers 100% tricolores», certifie Michel Del Genès, directeur commercial d'HCL Maître Pierre, fabricant de flammekueche d'Alsace surgelées. Seule exception: les ingrédients introuvables dans l'Hexagone, comme le poivre ou les amandes. Du coup, pour leur marque gourmande, les deux distributeurs affichent un taux «origine France» de 96%. Le chef Joël Robuchon teste les produits Reflets de France depuis 1996 Mais pour les fournisseurs, dont 80% sont des PME familiales, la troisième condition imposée par les deux enseignes est sans doute la plus délicate: leurs produits doivent être toujours aussi bons, voire meilleurs que ceux des concurrents.
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Par Samanta, Publié le 22 novembre, 2021. à 05:00
La Liqueur de café au lait est une recette de liqueur maison, crémeuse, très facile et délicieuse. Les liqueurs maison sont faciles à préparer et croyez-moi vous économisez même économiquement parce qu'avec une seule bouteille d'alcool vous pouvez préparer de nombreux goûts diffèrent. Si vous aimez la saveur intense du café vous allez adorer beaucoup cette liqueur au café. Comment faire une liqueur de café au lait maison
Ingrédients pour 1 litre de liqueur:
200 ml d'alcool pur
300 ml de lait
200 ml de crème entière liquide
3 tasses de café
200 g de sucre
Préparation:
Tout d'abord préparez le café qui doit être expresso serré. Dans une casserole, versez le lait, la crème, le café et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment afin d'éviter que le mélange ne s'attache. Lorsque le sucre sera complètement dissous, retirez la casserole du feu et laissez-le refroidir. Lorsque le mélange est complètement froid, vous pouvez ajouter de l'alcool et mélanger.
Liqueur De Lait Maison De Retraite
Par Samanta, Publié le 1 décembre, 2020. à 11:11
Liqueur au chocolat blanc fait maison, crémeux et facile à préparer. La liqueur au chocolat blanc est vraiment spéciale et pour ceux qui aiment particulièrement ce chocolat est le maximum. La recette est vraiment très simple, et vous étonnerez tout le monde pendant les vacances de Noël en apportant votre liqueur maison, Voyons la recette pour préparer la liqueur au chocolat blanc! Comment faire la liqueur au chocolat blanc fait maison
Ingrédients:
200 ml d'Alcool pur à 95°
200 g de Chocolat blanc
400 ml de Lait
200 ml de Crème liquide
150 g de Sucre
Préparation:
Hacher finement le chocolat blanc et le mettre dans un bol. Dans une casserole, verser la crème liquide, le lait et le sucre. Chauffer à feu moyen et lorsque le sucre sera complètement dissous ajouter également le chocolat blanc. Remuer constamment sans s'arrêter pour ne pas faire coller le chocolat blanc au fond de la casserole. Retirer la casserole du feu et laisser très bien refroidir.
5 Décembre 2012
Publié dans
#recettes salees - boissons
Une recette de. Ingrédients:
500 ml d'alcool à 90°C
500 ml de lait entier
1 citron coupé en 4
1 gousse de vanille
500g de sucre. - Mélanger le tout dans un bocal. - Laisser mécérer au moins 20 jours, en secouant le bocal au moins trois fois par jour pour que le sucre se mélange bien. - Au bout de minimum 20 jours, filtrer mélange à travers un filtre dans lequel on aura ajouté un double filtre (compresses).