Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Mini tourte > Tourte aux champignons > Tourte facile au jambon et aux champignons de paris 500 g de champignon de Paris 6 tranches de jambon cru 2 ronds de pâte feuilletée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 35 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 20 min Emincer les champignons et l'oignon. Faire revenir le tout dans un peu de matière grasse jsuqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau. Tourte au jambon de reims pdf. Disposer la pâte feuilletée sur un plat rond. Disposer les tranches de jambon cru sur la pâte. Verser le mélanger champignons + oignon sur la pâte feuilletée. Recouvrir avec le deuxième rond de pâte et dorer avec un jaune d'oeuf Laisser cuire 20 minutes à four chaud (thermostat 7/210°C). Note de l'auteur: « » C'est terminé!
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Qu'en avez-vous pensé? Tourte facile au jambon et aux champignons de Paris
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Jambon délicat et très fin, le Jambon de Reims fait partie du patrimoine culinaire de la Champagne-Ardenne. Fabriqué à partir d'épaule de porc désossée, cuite dans un bouillon spécial aromatisé, il est ensuite moulé et recouvert de chapelure. (source:)
Pour 2 gourmands, il faut:
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 tranches épaisses (environ 1cm) de jambon de Reims
1 poireau
1 échalote ciselée
4 cl de vin blanc
1 jaune d'oeuf
Enlever la partie verte foncée des poireaux, le laver et l'émincer. Faire suer dans une poêle avec du beurre l'échalote, ajouter le poireau, faire sauter jusqu'à coloration, déglacer avec le vin blanc et réduire à sec. Saler et poivrer sans abondance. Tourte au jambon de reims pronounce. Prélever dans chacune des tranches de jambon de Reims un rond d'environ 8 cm de diamètre. Découper dans les pâtes feuilletées quatre disques en tout d'environ 15 cm de diamètre. Préchauffer le four à 210°. Sur deux des disques de pâte feuilletée placer au milieu un rond de jambon de Reims, et recouvrir ce dernier de poireaux.
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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Feuilletés
Mis à jour le 11/01/2022 à 11:23
Si à l'origine le Pithiviers est un dessert feuilleté, il se réinvente volontiers en version salée. Surtout quand le chef Cyril Lignac décide de préparer un pithiviers jambon fromage, une recette gourmande et conviviale, plus facile à faire qu'il n'y paraît. Tourte au jambon de reims francais. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
2 pâtes feuilletées
5 tranches de jambon blanc
4 cuil. à café de moutarde
400 g de fromage râpé
1 jaune d'œuf
1 truffe noire de 20 g en lamelles (facultatif)
Sel fin et poivre du moulin
La préparation de la recette
Préchauffez votre four à 210°C. Déposez sur votre plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de silicone, une pâte feuilletée, nappez-la de moutarde, ajoutez par-dessus une tranche de jambon et de truffes si vous le souhaitez, parsemez de fromage, renouvelez le montage de jambon, de truffe et fromage comme précédemment puis nappez la dernière tranche de jambon avec un peu de moutarde.
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Bien déposer sur chacune des préparations le second disque de pâte feuilletée. Badigeonner uniformément de jaune d'œuf. Placer au four à 210° et cuire pendant 20 minutes. Régalez-Vous!
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