Je trouve le saumon fumé à la ficelle tellement plus tendre et original que les tranches de saumon fumé que je teste des recettes pour réaliser le miens. En attendant, je vous conseille de goûter celui de votre poissonnier pour préparer les repas de fête! Je le sers avec une petite sauce aux herbes et de la belle vaisselle! Pour 4 pers. Prépa: 7' Ingrédients: 2 darnes de saumons fumés à la ficelle. 1 yaourt grec. Aneth. Sel ou fleur de sel. Piment d'Espelette. Saumon fumé à la ficelle de. Préparation: Détaillez le saumon en tranche d'1, 5 cm d'épaisseur sans couper la peau. Mélanger 2 c. à soupe d'aneth frais ou congelé, ½ c. à café de sel et une pincée de piment d'Espelette avec le yaourt. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Déguster le saumon pas trop froid (la saveur sera meilleure en bouche) avec la sauce bien fraîche.
Saumon Fumé À La Ficelle La
A conserver entre 0° et 4°c (Possibilité de congeler le produit) A consommer dans les 24h après ouverture. Marque:
IOD TRAITEUR
Allergènes:
Poisson
Zone de pêche ou d'élevage:
Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Espèce du poisson:
Saumon
Type de preparation du poisson:
Type de peche:
Elevage
Jours de livraison de ÏOD:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: samedi 04 juin
Composition Flèche droite
Ingrédients: Saumon fumé d'élevage (Norvège, Écosse, Islande) Salmo Salar, sel 3%. Désignation légale: Filet entier de saumon fumé à la ficelle tranché
Espèce du poisson (latin): Salmo Salar
Livraison à domicile offerte Flèche droite Livraison gratuite! Le Filet de saumon fumé à la ficelle prétranché 1 kilo - NSFM5 - Marcel Baey. La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par ÏOD
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Saumon Fumé À La Ficelle De
Si vous consultez régulièrement ce blog, vous devez savoir que je fume mon saumon moi-même. Je le fume sur grille car mon fumoir est horizontal. Mais le meilleur saumon fumé c'est celui que l'on fume « à la ficelle ». Accroché par la queue et fumé à froid pendant 3 à 6 h selon la taille du filet et le goût que l'on désire. Mais une fois le saumon fumé, il faut le le consommer rapidement, aussi, l'idéal, pour garder toutes les qualités du saumon fumé à la ficelle mais sans en fumer un filet entier, il est possible de fumer le saumon en pavé. Il faut d'abord saler le saumon comme je l'explique ici. Mais au lieu de fumer le filet entier, le détailler en pavés puis percer les pavés dans la partie ventrale, et y passer une ficelle. Pendre les pavés dans le fumoir et fumer à froid pendant 3 heures environs. Saumon fumé à la ficelle la. Laisser maturer au réfrigérateur pendant 2 jours. Ici, je l'ai taillé en éventail et je le sers accompagné d'une pomme de terre cuite au four enveloppée dans un papier d'aluminium sur un lit de gros sel.
Saumon Fumé À La Ficelle Photo
Je l'ai ouverte et y ait déposé un sauce fromage blanc – ciboulette – jus de citron. Bon appétit
Amitiés Gourmandes
Christian Dubois
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Saumon fumé à la ficelle et sa petite sauce - Mama Stiletto. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d'ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j'ai créé « » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l'entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires…
Amitiés Gourmandes
Saumon Fumé À La Ficelle Femme
Poids
1 kg
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L'idée recette!
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FAYOLLE & DUBAIL. La guerre racontée par nos généraux. 3 vol. in-4, cart. Price:
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En publiant des images qui donnent à voir les rouages de l'engrenage guerrier, il affirme avoir voulu montrer "la vérité de la guerre". "Je fais une vidéo", explique le lieutenant à l'un de ses camarades dans le film. "Mais putain, pour faire quoi? " demande l'autre. L'authenticité de son témoignage et le saisissement qu'il provoque répondent pour lui.
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Un certificat d'authenticité de l'objet reprenant la description publiée sur le site, l'époque, le prix de vente, accompagné d'une ou plusieurs photographies en couleurs est communiqué automatiquement pour tout objet dont le prix est supérieur à 130 euros. En dessous de ce prix chaque certificat est facturé 5 euros. Seuls les objets vendus par mes soins font l'objet d'un certificat d'authenticité, je ne fais aucun rapport d'expertise pour les objets vendus par des tiers (confrères ou collectionneurs). FAYOLLE & DUBAIL. La guerre racontée par nos généraux.. Your product has been successfully added to your basket.
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3 forts in-4, basane maroquinée aubergine, plaque en émail polychrome cloisonné enchâssée, dos lisses ornés d'un casque adrian, nombreuses illustrations. Cartes en couleurs et plans à vol d'oiseau, 464 pages. “L’Occupant” : la guerre racontée par le téléphone d’un soldat russe. Quelques taches blanches sur la couverture du tome 2, usure au dos du tome 1coins un peu usés, bon état par ailleurs. Poids total 9, 2 kg. ATTENTION: supplément de transport éventuel à payer pour expédition hors de France. haut de page