12 février 2010
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Par ici la bonne soupe! Cette soupe traditionnelle "gasconne" est originaire du Béarn dans le Sud-ouest. La garbure du Sud-Ouest : La recette de la soupe gasconne. Très nourrissante, elle est composée de différents légumes de saison sans oublier le chou, les haricots si possible "Tarbais" et de viandes confites, le tout laissé mijoter longuement sous le couvercle. A elle-seule, la garbure constitue un vrai repas. Autrefois, dans les campagnes, il était très courant de « faire chabrot » en rinçant le fond de son assiette avec un peu de vin rouge et en buvant directement à l'assiette. Un plat copieux que je vous recommande "chaudement" pour l'hiver.
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Baisser ensuite le feu et laisser mijoter pendant 1 h 30. Prélever une louche de bouillon et mixer l'ail avec, puis verser le tout dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1/2 h. Dresser en assiettes creuses et déguster.
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Ajouter le confit et laisser cuire 20 mn. Mettre dans une cocotte en alternant les couches de légumes et de viandes, ajouter le jus puis mettre au four th 100 ou sur le coin de la cheminée pour une petite heure, laisser confire. En fin de cuisson, sortir le talon de jambon ou le jarret et désosser. Remettre dans la cocotte, remuer et rectifier l'assaisonnement (attention au sel du jambon). Servir dans des assiettes creuses en proposant des tartines de pain de campagne aillées. Ce plat est encore meilleur réchauffé, vous pouvez le faire entièrement la veille, et le réchauffer le jour même. Pour la recette en images, cliquer ici
Une portion (env. La garbure du sud ouest du nigeria. 470 g):
Calories 186 kcal
Protéines 4, 7 g
Glucides 18, 7 g
Lipides 0, 0 g
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Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
peco a trouvé ça délicieux!. Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!. Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
209 Invité, Invité et 207 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
C'est ce potage glacé qui s'est imposé à mon esprit. Frais et parfumé mais doux également il est tout ce dont j'avais envie pour me... Source: Les petits plats de Béa
Velouté de rutabaga, crevettes sautées à l'ail - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Soupe, Crevette, Chou, Entrée, Rutabaga, Persil, Ail, Velouté, Légume, Sauté, Aromate, Allégé, Fruit de mer, Fumé, Soupe chaude En cette saison les soupes reviennent très régulièrement sur ma table le soir. J'aime les diversifier et les transformer en plat léger mais complet comme ici avec juste l'ajout de quelques crevettes sautées et parfumées d'ail et de persil. Celles-ci donnent... La garbure du sudouest.fr. Source: Les petits plats de Béa
Soupe aux 3 choux (anti gaspi) - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Soupe, Chou, Brocoli, Entrée, Chou Romanesco, Chou Chinois, Asie, Anti gaspillage, Légume, Rognon, Chine, Soupe chaude C'est la soupe anti gaspi par excellence. Elle m'a permis d'utiliser ce qui aurait peut être fini dans certains composteurs, ici en l'occurrence un trognon de brocolis, la base d'un chou chinois et les feuilles d'un chou romanesco.
Au fur et à mesure où on les laisse sans soins, les morceaux dégagent des odeurs très désagréables. Le parti pris des choses: les éléments font aussi partis de la nature L'auteur s'est dit que les éléments sont bel et bien des œuvres de la nature. Ainsi, il s'exprime dessus dans ce quatrième volet du résumé de Le Parti pris des choses. LE GALET Le galet est une forme ou un état de pierre situé entre le rocher et le caillou. Cette définition est imprécise et ne permet pas de mieux identifier le galet. Pour avoir une idée claire de la pierre, il existe une description finement claire et une multitude de métaphores pour avoir une vraie représentation de la pierre. LE FEU Le feu se propage comme la marche des animaux. Il part d'un endroit à une autre. Sur son passage, tout s'écroule et émet des gaz qui sont transformés progressivement en une seule rampe de papillons. DE L'EAU Description quelque peu élogieuse de l'eau, et énumération de ces aspects physiques et liquides. Le parti pris des choses: saisons et phénomènes météorologiques La pluie, les saisons, l'automne, l'auteur a sûrement oublié quelques-uns, mais on peut déjà lui attribuer le mérite de faire une œuvre littéraire sur les saisons et les phénomènes météorologiques.
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Paru en 1942, Le Parti pris des choses est une œuvre digne d'un art de Francis Ponge. Dans ce recueil de poème en prose, il exprime la manière dont il voit le monde qui l'entoure. D'un simple caillou à la morphologie d'une jeune mère, l'auteur partage avec justesse et liberté son opinion. Pourtant, le livre est assez incompréhensible du fait de son style d'écriture faisant matière des métaphores. Pour en assimiler l'essentiel et pour avoir une représentation des analogies employées par Francis Ponge, en voici un résumé de Le Parti pris des chosesqui se veut énumératif sans pour autant perdre son utilité. D'ailleurs, le résumé a été bien détaillé pour être le plus clair possible. Le Parti pris des choses: une observation de certains portraits Dans cette partie du résumé de Le Parti pris des choses, une liste a été faite pour comprendre le fond de pensée de Francis Ponge sur certains personnages: PAUVRES PÊCHEURS Par quelques circonstances, la pêche n'a pas été bonne. LA JEUNE MÈRE Description de la morphologie, du corps d'une jeune mère.
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Des objets sont à la confluence de l'aliment, de l'élément et de l'objet (« Escargots »). Les portraits
Chaque poème constitue le portrait de la chose évoquée et personnifiée. Mais certains poèmes portent sur des personnes, faisant les portraits satiriques d'une humanité caricaturale et méprisable, comme « R. Seine n° » qui caricature les employés de bureau ou « Le gymnaste » qui fait le portrait d'un séducteur. Quels sont les thèmes importants dans Le parti pris des choses? L'attention aigüe au détail
La démarche de Francis Ponge tient en une attention aigüe au détail et à l'infinitésimal. La méticulosité de son projet révèle sa fascination pour la nature: « Et l'on demeure sans paroles pour avouer l'admiration que mérite l'enveloppe » de l'orange. Le poète s'arrête sur les choses les plus petites et imperceptibles, sur leurs menus détails, toujours plus profondément: « il faut en venir au pépin ». L'écriture poétique agit ainsi en microscope, jusqu'à atteindre « cette impression quasi panoramique » (« Le pain »).
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Nos analyses, disponibles aux formats papier et numérique, ont été conçues pour guider les lecteurs à travers toute la littérature. Nos auteurs combinent théories, citations, anecdotes et commentaires pour vous faire découvrir et redécouvrir les plus grandes œuvres littéraires. LePetitLitté est reconnu d'intérêt pédagogique par le ministère de l'Éducation. Book Preview Le Parti pris des choses de Francis Ponge (Fiche de lecture) - lePetitLitteraire Francis Ponge Poète français Né en 1899 à Montpellier (France) Décédé en 1988 à Bar-sur-Loup (France) Quelques-unes de ses œuvres: Le Parti pris des choses (1942), recueil de poèmes Proêmes (1948), recueil de poèmes La Rage de l'expression (1952), recueil de poèmes Issu d'un milieu cultivé et littéraire, Francis Ponge semble avoir toujours privilégié l'autonomie et l'anticonformisme. Proche du surréalisme, de l'existentialisme et du communisme, il n'y adhère pourtant souvent qu'un temps, et n'en retire parfois même aucune valeur prescriptive pour l'élaboration de ses œuvres.
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Il porte le bouc. C'est aussi un ver, un animal qui n'est ni aérien ni terrestre. Ponge l'associe aussi à une chenille. Ces comparaisons sont dévalorisantes. Le ver et la chenille sont de petits animaux déplaisants qui sont faciles à écraser. Ponge joue sur les mots. Le gymnaste n'est pas un animal, il joue sur le sens du mot "bête" qui signifie "animal" et "idiot". Le terme "parangon" renvoie à l'archétype. Le gymnaste devient l'archétype de la "bêtise humaine". En plus, il est adulé par les autres hommes. Tout comme la lettre "G" incarne le personnage, le gymnaste incarne la bêtise. Mais qui est bête? Le gymnaste ou les hommes qui l'adulent? En quoi ce poème est-il original? I. La forme du poème II. Le sujet du poème III. Le sens du poème Quelle description est faite du gymnaste? I. La description physique II. Un séducteur III. La bêtise incarnée Quel est le sens du poème? I. Le gymnaste, un homme stupide et séducteur II. Le gymnaste, un être idiot III. La bêtise humaine?
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Ils vont dès lors s'en vouloir à eux-mêmes et à la vie! Leur existence chaotique, tournée vers l'appropriation impossible de choses inaccessibles, leur donne l'impression de les mener nulle part. Ils n'ont pas de projets dans le futur et n'ont rien construit dans le passé. Ce constat va les miner peu à peu. -) Le tournant de la guerre d'Algérie
La guerre d'Algérie va leur permettre d'échapper un temps à leurs obsessions. Ils s'engagent dans le comité antifasciste de leur quartier et participent à des manifestations sans se sentir réellement concernés. La guerre finie, le réveil est douloureux. C'est la fin d'une époque. Jérôme et Sylvie ont brutalement la certitude qu'une page de leur vie se tourne, avec le sentiment déprimant que le meilleur de leur existence est désormais derrière eux et qu'ils ne feront désormais que répéter ce qu'ils ont fait la veille et referont demain. La seule différence — et elle est de taille! — est qu'ils ont vieilli. Une immense lassitude s'installe en eux.
Refuse t'-il le lyrisme? Pourquoi le gymnaste est-il vu comme un poème particulier? Questions sur le développement dans le respect des axes du commentaire:
De quelle nature la description est-elle dans un premier temps? Justifiez votre réponse en citant le texte
Comment la description se poursuit-elle? Comment qualifieriez-vous cette description? Pourquoi? Citez
Quelle est l'intention de Ponge? 2)description sert à l'objeu:
Que signifie l'objeu? Expliquez
Quel est le premier type de jeu auquel Ponge fait référence? Etudiez l'étymologie et le cliché
Expliquez le jeu de dérivation et l'effet voulu
Que met-il en place? Citez pour justifier votre réponse
Montrez qu'il joue avec le titre du poème
Comment Ponge place t'-il les lettres? Le jeu est-il satirique? Pourquoi? Expliquez
Une homéotéleute
(en grec ancien: ὁμοιοτέλευτος/homoiotéleutos, de ὅμοιος/hómoios: « semblable
» et τελευτή/teleutế: « fin, finalité »), parfois écrite « homoïotéleute », ou
encore « homoïotéleuton », est une figure de style qui consiste en la répétition
d'une ou de plusieurs syllabes finales homophones, soit de mots, de vers ou de
phrase.