Niveau goût, c'est du tout simple et bon: la douceur et le fumé des poivrons grillés fait merveille avec la texture parfaite et le goût salé des joues de morue. Ajoutez une bonne dose d'ail et d'huile d'olive et vous voilà partis vers le sud! Ingrédients (pour deux personnes): 300g de joues de morue salées (ou un morceau de filet de morue) 6 poivrons rouges et verts pas trrop gros 3 gousses d'ail Huile d'olive Préparation: La veille, rincez les joues de morue et mettez les à tremper (trempez plus de 24h si vous utilisez un gros morceau de filet). Le jour même, placez les poivrons sous le grill (ou sur le grill si vous avez un barbecue encore chaud, c'est ce qu'on fait toujours en été en fin de barbecue, pour ne pas gâcher de bonnes braises) jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir. Tournez les pour noircir tous les côtés, puis placez dans un grand saladier que vous couvrez. Pendant que les poivrons reposent, rincez plusieurs fois la morue, puis enduisez les joues d'un peu d'huile. Placez les joues sous le grill et faites les griller jusqu'à ce qu'elles commencent à joliment dorer sur les deux faces.
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Joues De Morue Salées Garniture
Comme un autre poisson salé quelconque, aussi les joues de morue doivent être dessalées. Le temps qu'il faut pour dessaler est nettement inférieur à celui la morue. Le temos suffisant se situe entre 8 et 12 heures avec le changement de l'eau (froid).
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Marketing
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Langues de morue salée / le kg
7, 98 € – 31, 90 €
Informations complémentaires
Avis (22)
Poids
1 kg
250g, 500g, 750g, 1kg
22 avis pour Langues de morue salée / le kg
Note 5 sur 5
Isabelle
(client confirmé) – 14 octobre 2019
gaston tremaudan
(client confirmé) – 18 novembre 2019
Note 3 sur 5
Michel P.
(client confirmé) – 10 mars 2020
Isabelle L. (client confirmé) – 2 avril 2020
Alain A. (client confirmé) – 18 mai 2020
michel montdo-florent
(client confirmé) – 13 septembre 2020
très satisfait d'avoir pu trouvé ce produit qui est devenu introuvable à Marseille bonne adresse je reviendrai pour d'autre produit cordialement
(client confirmé) – 6 octobre 2020
Jean-Claude CHAILLOU
(client confirmé) – 11 octobre 2020
Jean Yves Legouas
(client confirmé) – 6 décembre 2020
Roger C. (client confirmé) – 26 décembre 2020
Anonyme
(client confirmé) – 21 février 2021
Francoise
(client confirmé) – 21 mars 2021
Enfin, j'ai découvert la mine pour refaire et transmettre ce plat traditionnel dans ma famille!
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