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Recette De Crème Chantilly (Companion)
50 min
Intermédiaire
Tarte tropézienne au Companion
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La tarte tropézienne, ou tropézienne, est un gâteau monté à partir d'une brioche au sucre, fendue en deux au niveau de sa taille, et de crème pâtissière. Il y aura donc deux préparations à réaliser pour faire cette tarte tropézienne au Companion. Vous pourrez proposer cette tarte pour un goûter familial par exemple, ou même en dessert après un repas léger. 500 g de farine
100 g de sucre
150 g de lait entier
2 sachets de levure de boulanger
2 œufs
125 g de beurre
2 jaunes d'œufs
120 g de sucre
250 g de lait entier
30 g de maïzena
1 c. à soupe de fleur d'oranger
100 g de crème fouettée
1 jaune d'œuf
150 g de sucre perlé
1. Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir, ajoutez le lait et la levure et faites chauffer à 35°C sur la Vitesse 5 pendant 3 minutes. 2. Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, le beurre coupé en morceaux et démarrez le programme Pâte P2. Laissez pousser 40 minutes. Crème fouettée companion website. 3. Façonnez ensuite votre brioche en la mettant dans un moule rond et laissez pousser une nouvelle fois pendant 1 heure sous un torchon humide.
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Pour plus de douceur, vous pouvez également faire un mélange moitié café soluble, moitié cacao en poudre dans la crème. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Votre chantilly est prête, bonne dégustation. Une portion (env. 90 g):
Calories 282 kcal
Protéines 0, 9 g
Glucides 10, 9 g
Lipides 24, 5 g
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On fonctionne par petites unités, du coup les relations sont à échelle humaine, on se tutoie facilement, eh oui c'est comme ça! Et puis... et puis on t'aide à rencontrer des gens, à n'pas rester dans ton coin... il m'arrive d'aller faire du vélo avec mon boss, d'organiser un tournoi de foot avec mon service et d'aller encourager mon équipe! Cette proximité, c'est bon signe, non? Du coup dans l'boulot on s'parle, quand on a des soucis, on en parle, quand on a des idées ou des projets on en parle, y'a même un concours pour ça, et quand on n'est pas d'accord, eh ben on s'le dit! Et puis, un autre point essentiel, c'est la sécurité! Pour nous, un accident du travail, c'est pas un chiffre sur un tableau, c'est un d'nos gars qui n'rentre pas dans sa famille après l'boulot, et ça... ça doit pas arriver! Alors on y travaille tous, et beaucoup. Et puis, une autre chose importante, c'est qu'ça bouge, tout l'temps. Offre d emploi spie sud est al. J'ai commencé tout seul dans mon bureau avec un petit projet, aujourd'hui j'encadre 25 personnes, 25, que j'ai recrutées, et ça tu vois j'en suis fier!