Le poids fixe est enfin accessible à tous à prix réduit sans diminution des fonctionnalités. Venez le découvrir avec nous! A bientôt! L'équipe Sodeva à votre service. Envoi de vidéos et brochures sur demande, diviseurs classiques aux lignes complètes. Nos plaquettes produits de découpe de fromage
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Il affiche ainsi une grande variété d'arômes: lactés, torréfiés, fruités, épicés, beurrés, boisés…
La pâte
Avec son aspect lisse et dense, la pâte peut présenter de petits cristaux, preuve d'un affinage réussi. De même, elle peut être pourvue de quelques trous (voire pas du tout! ). En ce qui concerne la croute, elle est à la fois fine, sèche, lisse et de couleur brune. Quant à la couleur de la pâte, elle dépend des saisons:
pâle et jaune clair: hiver
jaune soutenu: printemps, été et automne
Comment le déguster? Apprécié pour son gout doux et typique, le comté est l'un des fromages préférés des Français. Une texture ferme et moelleuse, une saveur unique et délicieuse, que de bonnes raisons pour le déguster! Le comté – Fromage de vache. Seul ou accompagné de fruits ou de charcuterie, il se déguste avec du vin blanc sec. En cuisine, il peut être:
taillé en dés (salades)
râpé ou en lamelles (tuiles gratinées)
ingrédient principal (fondue jurassienne, soufflé, pizza, tarte, frite…)
Poids Meule Comté De
Nous proposons des machines classiques de découpe de fromages tous formats évolutives vers le poids fixe avec modules complémentaires en fonction du devenir de vos marchés. Poids meule comté d. Envoyez nous vos formats avant découpe et après tranchage, le volume souhaité par jour et nous vous enverrons les caractéristiques du modèle de machine adaptée. Nous pouvons traiter votre pré-coupe et les surpoids pour minimiser les pertes et les contrôler du début à la fin automatiquement en les réduisant au maximum. Nouveau!
Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Description
Détails du produit
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Ses goûts nous parlent de ses prairies originelles, de sa saison, du tour de main particulier de son maître fromager, de sa maturation en cave d'affinage… Chaque meule de Comté est une histoire… et chaque histoire est différente. C'est pour celà que ces meules sont affinés dans l'ancien Fort militaire (Frot Saint Antoine) à 1100m d'altitude, ces galeries voûtées en pierres, amènent des conditions uniques et qualitatives pour l'affinage des grands des comtés de Marcel Petite. Comté Un Huitième de Meule 18 à 24 Mois D'Affinage Sous-Vide | rungismarket.com. Son goût très aromatique avec ses saveurs équilibrées de pâturages et ses nuances entre l'onctuosité de la pâte et sa pointe de caséine, vous confère un goût unique. Affinage
32 Mois
Animal
Vache
Goût
Goûteux
Lait
Cru
Origine
Franche-Comté
Pâte
Pâte Pressée
Provenance
Artisan
Femme enceinte Autorisé
OUI
Poids
KG
Marque
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