Riz au lait aux amandes avec thermomix | Recette | Riz au lait, Recette riz au lait, Amande
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Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sirop d'érable et la cardamome. Aux premiers frémissements, mettre les poires avec leur jus et laissez pocher une dizaine de minutes. Retirez les poires en laissant bien le sirop dans la casserole. Faites réduire le sirop (à peine 5 minutes environ) puis le versez sur les poires et laissez refroidir. 5
Montez la crème liquide en chantilly:
Versez la crème bien froide dans le récipient (bien froid aussi), battre la crème et quand elle commence à se raffermir ajoutez le sucre glace et l'amande amère puis fouettez encore un peu. Riz au lait aux amandes avec thermomix | Recette | Riz au lait, Recette riz au lait, Amande. Mélangez délicatement le riz au lait d'amande avec la crème fouettée parfumée. 6
Montage:
Répartissez les poires au sirop d'érable épicé dans les ramequins ou des pots, nappez-les de leur jus et ajoutez le riz au lait d'amandes parfumé puis servir saupoudré de cannelle ou d'amandes effilées. Une douceur en bouche avec le crémeux du riz au lait d'amande et ses poires fondantes, le tout rehaussé par une touche d'épices aux saveurs orientales
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3. Répartissez le riz dans 6 ramequins que vous pourrez décorer de zestes d'oranges confites ou napper de caramel. Imprimez la recette Riz au Lait d'Amande:
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Égoutter. 2
Porter à frémissement le lait d'amandes avec la gousse de vanille fendue et grattée, et le safran. Ajouter également le bâton de cannelle fendu dans le sens de la longueur et les gousses de cardamome, en prenant soin de les enfermer dans une boule à épices ou un nouet, afin de pouvoir les retirer plus facilement en fin de cuisson. 3
Ajouter le riz et le sucre au lait d'amandes et aux épices. Laisser cuire 30 à 40 minutes à tout petit feu. Riz au lait d amande thermomix 1. Retirer la gousse de vanille en fin de cuisson. Pour finir
Déguster tiède ou froid, avec un filet de caramel ou nature.
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Pas facile de trouver quelque chose de bien précis sur l'amarante tant le mot désigne une multitude de chose (c'est une plante? Une fleur? Une graine? Une couleur? Une ville? Tout ça à la fois en fait! ). L'amarante à la base c'est une plante cultivée au Mexique, elle fait partie des plantes les plus anciennes cultivées par l'homme. Les Aztèques et les Incas la considéraient comme une plante sacrée. Riz au lait au Thermomix simplement délicieux sur Yummix !. En Europe l'amarante est utilisée comme plante d'ornement, ou considérée comme mauvaise herbe en milieu sauvage. (… On a encore tout compris à la vie…)
Pourtant la multitude de variété existante est comestible, de la feuille aux milliers de graines donné par chaque pied. En effet, chaque plante produit environ 12. 000 graines par an. Lorsque l'on se penche sur ses valeurs nutritionnelles, on comprend mieux les Aztèques et les Incas: les feuilles contiennent des vitamines A, C et des sels minéraux. Elle est même plus riche en protéine que le soja, pourtant considéré comme champion en la matière.
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