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Roti De Veau Ananas Au Four Seasons
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
35 min. Temps de cuisson
120 min. Ingrédients
800
g
de sauté de veau (collier, épaule)
1
petit ananas ou boite
2
gros oignons
4
gousses d' ail
150
d' olives vertes
6
cuillère(s) à soupe
de miel liquide
5
d'huile d' olive
eau
sel et poivre
Préparation
Faire dorer le veau dans de l'huile d'olive. Ajouter les ananas, les faire dorer. Éplucher et émincer les oignons et l'ail. Les ajouter au mélange veau +ananas. Roti de veau ananas au four seasons. Puis mettre les olives et le miel (en mettre un peu sur la viande pour la caraméliser). Laisser cuire 5 minutes en remuant puis mouiller à hauteur et laisser mijoter 2 heures à feu très doux jusqu'à ce que la viande soit moelleuse. Servir le tajine de veau nappé de son jus de cuisson et accompagner d'une semoule.
Roti De Veau Ananas Au Four Recette
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La cuisson en cocotte rend la viande moelleuse, tendre et parfumée. Toujours étonné que certains considèrent ce rôti comme un morceau d'anthologie. Il est préparé comme çà depuis toujours. Voici donc la recette. Un peu de musique... le temps de lire tranquillement la recette. Mark Knopfler - Brothers In Arms
4 personnes
facile
5 min
90 min
Ingrédients
1 à 1, 2 kg de veau dans la longe
1 oignon moyen
50 g de beurre
2 cs d'huile neutre
1 grosse cs de crème fraîche épaisse
Sel, poivre du moulin
Préparation
Éplucher et émincer l'oignon. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte en fonte pas trop grande. Bien faire revenir le rôti sur toutes ses faces, avec l'oignon. Quand la viande est bien dorée, saler, poivrer, ajouter 1/2 verre d'eau, couvrir et baisser le feu. PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Laisser cuire pendant 1h30 à 1h45 suivant l'épaisseur du rôti en retournant la viande et en l'arrosant souvent de son jus. Rajouter de l'eau par très petites quantités si besoin mais il ne doit pratiquement plus rester de liquide à la fin de la cuisson.
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Pour 4 personnes Difficulté Préparation 30 ' Cuisson 60 ' Ingrédients. 1 rôti de 1, 2 kg. 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès. 3 cuillerées à soupe de miel. 1 verre de vin blanc sec. 2 verres d'eau. 20 g de beurre. 1 boîte de tranches d'ananas. 18 mini-maïs. 2 pommes vertes. 1 poivron rouge Préparation
- Assaisonner le rôti de gros sel et de poivre. - Le faire dorer sur toutes ses faces avec l'huile à four chaud (th. 9). - Couvrir le rôti d'une feuille de papier d'aluminium et laisser cuire environ 1 heure au four (th. 7/8) sans oublier de l'arroser en cours de cuisson. - Pendant ce temps, découper les tranches d'ananas en morceaux et couper les pommes en lamelles après les avoir pelées. - Faire sauter ensemble les morceaux de pommes et d'ananas dans le beurre et un peu de miel. Recette Ananas rôti sur lit de spéculoos. - Cuire les mini-maïs dans de l'eau bouillante et salée, les égoutter et les faire sauter dans un peu d'huile avec le poivron préalablement émincé. - La cuisson terminée, laisser reposer la viande enveloppée dans du papier d'aluminium.
TATTOO par ti raf
Description:
Passionn depuis l'age de onze ans par le tatouage, j'ai attendu jusqu'a l'age de 18 ans pour faire le premier d'une longue srie d'ailleurs. J'ai dbut 1 formation de tatoueur il ya 3 an et demi par Vincent Encre et Tradition y a 1 an PIERRE fondateur de MEMORY STEEL ma donn la chance et l'opportunit dintgrer l'equipe. De temps a autre, estimant que rien n'est acqui et que l'on peu toujours plus apprendre car la perfection n'existe pas, je demande toujours des renseignements a VINCENT ou JON de MEMORY STEEL2 ou bien encore a d'autres tatoueurs que j'ai eu la chance de rencontrer qui mon deja donn de tres bons conseils comme YANN (Your Meat is Mine a paris) ou Paul (Tattoo Mania a montral au canada).. a eux! Cela fait donc un an que j'exerce ma passion a MEMORY STEEL a ALTKIRCH en vivre de ma passion est pour moi 1 vrai chance! Tattoo ange et demon en streaming. Ici, les tofs de mon vos com!
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