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Bienvenue sur notre site Nous serons ouvert le 14 juillet 2021 Les visites vont débuter le 15 juillet à 16h30 inscriptions au 04 73 65 89 77(la visite pourra être déplacé au matin en cas de forte chaleur) Vous découvrirez ici nos fromages, l'ensemble de l'exploitation et son environnement. Bleu d'Auvergne fermier (A. O. P) Avec le Bleu d'Auvergne nous somme restés pendant prés de 10 ans les seuls producteurs fermier. Fromage au lait cru et lait entier, donne une pâte ivoire à jaune, affiné 28 à 45 jours, texture fondante, le fromage qui a le plus de caractère avec des pointes d'agrumes. Ce fromage conviendra aux amateurs de fromages. Diamètre: 20cm Hauteur: 8-10cm Poids: 2, 5kg Fourme d'Ambert (A. P) Fromage au lait cru et lait entier. Une grande dame au cœur tendre, douce et crémeuse, la fourme d'Ambert vous "emmènera" en sous-bois sur un tapis de mousse.
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- Détendeur thermostatique à égalisation interne 2022
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Fourme D Ambert Au Lait Cru Champagne
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Fourme d'Ambert Au Lait Cru
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Fourme d'Ambert Au Lait Cru - 500 Grammes
Fourme d'Ambert Au Lait Cru - 1 Kg
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Fourme D Ambert Au Lait Cru Classé
Nous produisons aussi de la Fourme d'Ambert AOP au lait cru et au lait bio. Ingrédients: lait de vache pasteurisé 97. 4%, sel 2. 6%, ferments lactiques et d'affinage. Matière grasse sur poids total: 29%
Matière grasse sur extrait sec: 53. 1%
Caractéristiques Produit
La Fourme d'Ambert est un des rares fromages au féminin, cette grande dame se présente comme un cylindre « élancé » d'environ 13 cm de diamètre sur 19 cm de hauteur pour un poids d'environ 2 kg, elle domine les plateaux de fromages. La croûte naturelle de la Fourme d'Ambert est sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d'un bon affinage et un écrin qui renferme ses arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage. Tranchée, la Fourme d'Ambert laisse découvrir un cœur tendre, une pâte de couleur blanche à crème, de texture souple, présentant des ouvertures régulières et un persillage délicat allant de bleu à vert pouvant présenter des traces de trous d'aiguilles. Plus douce que notre autre A. O. P. le Bleu d'Auvergne, elle conviendra parfaitement aux amateurs de pate persillées.
Fourme D Ambert Au Lait Cru Recipe
Diamètre: 13cm Hauteur: 19cm Poids: 2kg Bleu d'Avèze Fromage au lait cru et lait entier. Ce petit bleu plaira pas sa taille et sa douceur, fromage parfumé aux arômes florales, il conviendra aux plus réticents des "bleus" dits "forts". Ce fromage est né après avoir retrouvé des vieux moules dans l'ancienne fromagerie familiale. Diamètre: 10cm Hauteur: 4cm Poids: env. 350g Copyright © 2021. Tous droits réservés. Contactez l'auteur
Fourme D Ambert Au Lait Cru Wine
D'un seul et même produit dénommé soit " Fourme de Pierre sur Haute", " Fourme d'Ambert" ou "Fourme de Montbrison", on s'est dirigé vers un type "Montbrison" caractérisé par un pré égouttage, broyage et salage dans la masse du caillé et un type" Ambert " caractérisé par un égouttage réduit et salage par saumure et/ou au sel sec en surface. Secrets de fabrication
Emprésurage du lait à 30-35 °c, ensemencement en pénicillium roqueforti, qui permet d'obtenir une pâte persillée de bleu, coagulation, découpage en cubes de la taille d'un grain de maïs, brassage, mise en moules, égouttage avec retournements, salage en saumure et/ou au sel sec en fin d'égouttage après démoulage.
Description du milieu
L'aire géographique est une zone de montagnes avec des altitudes supérieures à 500 mètres et qui est essentiellement constituée de plateaux cristallins ou volcaniques, entrecoupés de vallées encaissées. Il n'y a pas de race obligatoire. Tout au long de l'année, la ration alimentaire de base des vaches laitières est assurée par des fourrages provenant de l'aire géographique, à l'exclusion des fourrages de crucifères. Dès que les conditions climatiques le permettent, le pâturage est obligatoire. Historique
Une fabrication ancestrale - La fabrication de la fourme remonte au temps du haut-moyen âge dans la région du haut-Forez, qui a conservé un système agropastoral jusqu'à la dernière guerre mondiale. La production de fourme, exclusivement fermière à cette époque, était réalisée dans les jasseries (équivalent des chalets d'alpages alpins). Ces jasseries colonisaient les deux versants du même massif montagneux des monts du Forez. Il existait alors un seul type de fromage dénommé Fourme d'Ambert ou Fourme de Montbrison, du nom des deux importants marchés situés de part et d'autre du massif, soit Ambert dans le Puy de Dôme et Montbrison dans la Loire.
Le détenteur thermostatique est une pièce essentielle d'un système frigorifique. Afin que le système remplisse sa mission correctement, il est primordial que le détenteur soit correctement réglé. Il faut donc toujours garder un œil dessus. Dans cet article nous nous interrogeons sur son rôle, son fonctionnement et son réglage. Comment régler un détendeur thermostatique à égalisation interne? Avec Neutragel, découvrons ensemble le processus. Le détenteur thermostatique est la pièce qui permet d'alimenter le système en fluide frigorigène. Son débit est réglé automatiquement afin qu'à chaque instant il puisse alimenter l'évaporateur en gaz frigorifique, selon les besoins du système. A quoi cela peut-il bien servir? A éviter une surchauffe du système frigorifique. En effet, la température et le bon fonctionnement du système sont rendus possible grâce à un équilibre de la pression et de la température. Cet équilibre est maintenu grâce à la circulation du gaz de l'état liquide à l'état gazeux.
Détendeur Thermostatique À Égalisation Interne 2022
Froid143-Détendeur-Autopsie d'un détendeur thermostatique à égalisation interne
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Détendeur Thermostatique À Égalisation Interne Date
Rôle: Son rôle est d'assurer l'admission automatique du fluide frigorigène à l'évaporateur afin d'obtenir un remplissage optimal de celui-ci en fonction des apports calorifiques externe. Le détendeur thermostatique à égalisation de pression interne: Cas d'utilisation: On utilisera les vannes d'évaporation thermostatique à égalisation de pression interne pour les installations de faible puissance: perte de charge dans l'évaporateur négligeable évaporateur à une seule nappe Principe de fonctionnement: Comme la pression est directement liée à la température, le détendeur régulera en fonction de la surchauffe à la sortie de l'évaporateur. Forces de fermeture: f2: force de poussée du ressort (réglable par vis) f'2: force exercée par la pression d'évaporation sur la membrane F2 = f2 + f'2 Forces d'ouverture: F1: action... Déjà abonné? Connectez-vous
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S
Caractéristiques: Les détendeur SPORLAN type S et EBS sont composés d'un corps en laiton à surchauffe réglable et de raccordements à braser ODS. En plus, préciser le train thermostatique à la commande