Épicerie
Terrine de cerf du domaine familial
Une association gourmande entre les parures de cerfs, issus du domaine familial, et des morceaux de foie gras. Vous aimerez également…
Rupert & Rothschild Vignerons
Domaine des Trente Arpents
Les avis de nos clients
3 avis
Commenté par LAURENCE D. -
Le 15/03/2021
Commenté par ELISABETH M. -
Le 02/05/2020
belle terrine
très bonne
Commenté par Marie-José T. -
Le 26/04/2020
Excellent! Une terrine généreuse et goûteuse comme on les aime. Elle m'a vraiment donné envie de découvrir les autres. Terrine de cerf au foie gras maison. Réponse:
Merci beaucoup! Nous transmettons vos compliments au chef! :)
Une association gourmande entre les parures de cerfs, issus du domaine familial, et des morceaux de foie gras.
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Terrine De Cerf Au Foie Gras Halal
Cette terrine de cerf au foie gras de canard sublime le mariage réussi de la finesse de la viande de cerf avec l'onctuosité du foie gras de canard. Cuisinée sans conservateur ni colorant, on en redemande! Victime de son succès, nous vous conseillons
Marque La ferme de l'étang
Origine Centre Val de Loire, France
Ingrédients Viande de cerf origine France 55% (Viande et Foie), foie gras de canard (20%), viande de porc, oeuf, fécule de pomme de terre, sel, cognac, épices. Sans conservateur ni colorant. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Énergie 309. 5 / 1 296. 0 kcal / kJ
Matière grasse 27. 0 g
Dont acides gras saturés 11. 0 g
Glucides 1. 4 g
Dont sucres 0. 0 g
Fibres alimentaires g
Protéines 16. 0 g
Sel 1. 5 g
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Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France.
Terrine De Cerf Au Foie Gras Truffé
Cette préparation est assez simple et peut se conserver 15 jours au réfrigérateur ou se congeler pendant 3 mois. Ingrédients
8 personnes
Matériel Préparation
1 Coupez la viande en lanières et mélangez dans un saladier avec l'oignon haché, l'ail, le poivre, le cognac et le vin. Laissez mariner 24 heures. 2 Égouttez la viande, passez la au hachoir (grosse grille) avec l'oignon, l'ail. Ajoutez le sel, les oeufs battus, un peu de marinade pour un mélange souple. 3 Mettez en terrine, tassez. Placez du laurier et du thym dessus et enfournez à four chaud (200°C), pendant 20 à 30 minutes. Couvrez de gelée bouillante et remettez au four (150°C) pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir presque sèche. 4 Sortez du four puis rajoutez de la gelée pour recouvrir. Laissez refroidir et placez au frais. Bon appétit! Conseils Le sel nitrité sert de conservateur et garde une jolie couleur au pâté. Terrine de cerf au foie gras recette. Commentaires Idées de recettes
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292 469 786 banque de photos, images 360°, vecteurs et vidéos Entreprise Sélections Panier Rechercher des images Rechercher des banques d'images, vecteurs et vidéos Les légendes sont fournies par nos contributeurs. RM ID de l'image: 2J8F1N3 Détails de l'image Contributeur: APFootage / Alamy Banque D'Images Taille du fichier: 59, 9 MB (504, 4 KB Téléchargement compressé) Dimensions: 5602 x 3739 px | 47, 4 x 31, 7 cm | 18, 7 x 12, 5 inches | 300dpi Date de la prise de vue: 14 mai 2022 Informations supplémentaires: Cette image peut avoir des imperfections car il s'agit d'une image historique ou de reportage. Recherche dans la banque de photos par tags
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Abonnés La lettre d'Option Droit & Affaires
Publié le 11 juillet 2018 à 11h29
Mis à jour le 11 juillet 2018 à 17h45
Trait d'union entre la communauté d'une part, les entreprises et la communauté financière d'autre part la lettre Option Droit & Affaires est un service professionnel unique et pratique d'information, de veille concurrentielle, d'analyses de marchés et d'aide à la décision. La lettre d'Option Droit & Affaires
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