Les papillotes de poisson sont pratiques, faciles et rapides à réaliser. Autre atout, elles permettent d'obtenir une chair moelleuse grâce à la cuisson à l'étouffée sans compter le bénéfice santé. Il suffit d'un peu de citron, de quelques légumes de saison, de quelques délicieuses idées de recettes et vous obtenez un délicieux repas à servir à l'assiette! Papillote de lieu noir à la coriandre ©AdobeStock, Adobe Stock
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Nombre de personne: 2
Difficulté: Facile
Type de plat: Plat
Coût: €
Ingrédients 2 dos de lieu noir 2 échalotes 1 oignon blanc nouveau avec tiges 1 citron 1/2 c à c de moutarde au citron Huile d'olive 1/2 c à c de grains de coriandre 1 bouquet de coriandre Sel Poivre recette
Rincez rapidement les dos de lieu noir, retirez les arêtes si nécessaire à l'aide d'une pince. Lieu noir en papillote - Recette - Le Parisien. Séchez-les avec un papier absorbant. Épluchez les échalotes, émincez-les. Lavez le bouquet de coriandre, ciselez-le grossièrement. Préchauffez le four à 180°C ou Th.
Recette Dos De Lieu Noir En Papillote Recipes
Recettes
Recette de papillotes
Recette de papillote et courgette
Lieu noir en papillote - courgette au paprika
Préparation
Couper les courgettes en fines tranches. Les saler, poivrer et ajouter du paprika. Placer les morceaux de lieu noir au centre de 4 morceaux de papier aluminium. Saler et poivrer. Recouvrir les morceaux de poisson des tranches de courgettes. Ajouter le jus de citron, un peu d'huile et le thym. Refermer les papillotes en laissant le dessus légèrement ouvert. Enfourner pendant 25-30 minutes à 180° C. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)
Calories: 127Kcal
Glucides: 2. 5g
Lipides: 4. 4g
Gras sat. : 0. 7g
Protéines: 16. 7g
Fibres: 2. 5g
Sucre: 2. Recette de Papillote de dos de lieu noir sur un lit de poireaux et oignons. 2g
ProPoints: 3
SmartPoints:
3
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Chinon blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Anjou Villages
Centre - Val de Loire, Rouge
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Lieu noir en papillote: Liste des ingrédients Pour préparer 4 portions de lieu noir en papillote, rassemblez: - 4 filets de lieu noir, - 1 citron, - 2 oignons, - 2 gousses d'ail, - 1/2 cuillère à café de paprika, - 1 cuillère à café de fines herbes, - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 2 cuillères à soupe de persil ciselé, - 1 pincée de cumin en poudre. Lieu noir en papillote: Préparation Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Pressez le citron. Hachez l'ail et les oignons. Mettez le lieu noir dans un grand plat. Arrosez de jus de citron. Ajoutez l'ail et les oignons hachés. Saupoudrez de paprika et de cumin. Laissez mariner pendant 1 h au frais. Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé et 4 feuilles de papier d'aluminium assez grandes pour envelopper chaque filet de poisson. Egouttez le lieu noir. Placez-le sur le papier sulfurisé, par-dessus le papier d'aluminium. Recette dos de lieu noir en papillote pdf. Répartissez le jus et les aromates de la marinade. Ajoutez les fines herbes et le persil. Versez un peu d'huile d'olive sur chaque filet.
Recette Dos De Lieu Noir En Papillote Pdf
Ingrédients pour 2 personnes:
– 2 morceaux de dos de lieu noir (pas d'arête!! ) – 1 courgette
– 1 blanc de poireaux
– 2 oignons nouveaux
– 1 poivron rouge
– sel & poivre
– huile d'olive
– crème liquide
– curcuma
– persil
– 2 rondelles de citron
– vin blanc
Pour la papillote, papier aluminium et papier cuisson
Préparation 45 min (yc cuisson):
– Couper la courgette en rondelles, émincer le poireaux, peler et couper en julienne le poivron, couper 2 tranches de citron et couper chaque oignon en 4. – Prendre un grand morceaux de papier alu, et poser dessus le même de papier cuisson. Au milieu de chaque feuille, déposer la moitié de chaque légumes. Recette dos de lieu noir en papillote la. Par dessus y mettre le poisson. – Déposer une rondelle de citron sur le poisson, du persil, saler et poivrer. – Saupoudrer un peu de curcuma, verser un filet d'huile d'olive, un filet de crème et un filet de vin blanc. – Bien fermer la papillote et disposer sur une plaque de four. – Faire cuire au four pendant 30 minutes à 180°. Un poisson et des légumes bien fondants!!!
Faire chauffer et remuer jusqu'à ce que le mélange dore. Étape 2 Préparer les filets de Lieu avec sel et poivre noir, puis saupoudrer sur le dessus (côté blanc) le paprika. Déposer dans les papillotes le mélange oignon + ciboulette + persil et y poser les filets de poisson (côté Noir). On doit laisser une ouverture afin d'arroser de vinaigre balsamique sur la face saupoudrée de paprika. Déposer soigneusement la papillote fermée dans un plat et mettre au four préchauffé à thermostat 5/6 (170°C) pendant 40 à 50 min. Recette dos de lieu noir en papillote recipes. Étape 6 Servir chaud avec des pommes de terre entière cuites à la vapeur. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Lieu noir en papillote
Recette Dos De Lieu Noir En Papillote La
Recettes
Recettes de lieu noir
Brandade de lieu noir aux pommes de terre
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Ingrédients pour 4 personnes
4 portions de dos de lieu noir
4 échalotes
4 cs de moutarde au miel
20 tomates cerises
Poivre de Sichuan
Sel de Guérande
1 cs d'huile d'olive extra vierge
1 petit bouquet de cerfeuil
Epluchez et émincez les échalotes. Lavez les tomates cerises et les couper en deux. Badigeonnez les pavés de poisson d'huile d'olive puis avec la moutarde au miel. Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé. Répartir au centre, l'échalote. Sur le dessus, déposez le poisson. Répartir autour et au dessus les demi-tomates cerises. Salez légèrement, poivrez. Refermez les papillotes avec une ficelle de cuisson. Déposez au four dans pour 20 minutes de cuisson à 180°C, départ à chaud. Ouvrir les papillotes et les répartir dans les assiettes. Parsemez quelques feuilles de cerfeuil. J'ai servi ce plat avec du riz basmati cuit au curry et des spaghettis de carottes plongés dans l'eau bouillante 2 minutes.
En bref, une recette saine, équilibrée mais surtout savoureuse! Voir moins
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Ingrédients Specific FND croquette pour chat stérilisé Blé, protéines de maïs, riz, poissons déshydratés, amidon de maïs, protéines de pommes de terre, oeufs, cellulose en poudre, graisse de porc, minéraux, pulpe de betterave, protéines de poisson hydrolysées, vitamines et oligo-éléments, huile de poisson, chlorure d'ammonium, téguments de graines de Plantago psyllium, taurine, extraits de Yucca. Antioxygènes: additifs approuvés par la CE: BHA, BHT, gallate propyle. Sans colorant ni arôme de synthèse.