2. Coupez l'agneau en morceaux et faites-le revenir quelques petites minutes. Ajoutez le curcuma, la cannelle, le gingembre, le ras-el-hanout et le concentré de tomates pendant 5 min à feu moyen. Remuez en veillant à ce que votre préparation de harira choumicha n'accroche pas. Ajoutez les tomates mixées et laissez cuire 10 minutes supplémentaires. 3. Passez sous l'eau vos lentilles, versez-les dans la marmite. Égouttez vos pois chiches que vous aurez fait tremper dès la veille, ajoutez-les, puis recouvrez d'eau bouillante (si vos pois chiches sont en boîte, vous les ajouterez à la fin de la recette de harira choumicha). Salez et poivrez. 4. Portez la harira choumicha à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter durant 2h. 5. Carottes à la marocaine choumicha d. Ajoutez les vermicelles ou les langues d'oiseaux et laissez cuire 5 minutes. 6. Pendant ce temps, préparez votre liant: délayez vivement la farine dans une petite quantité d'eau. Ajoutez ce mélange petit à petit à votre soupe en la mélangeant. Selon la texture que vous souhaitez, il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité.
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Ingrédients: 4 carottes 1 cuillère à café de cumin jus d'1/2 citron coriandre fraîche huile d'olive Préparation: - Couper les carottes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur. - Dans une grande casserole, faire cuire les carottes avec un peu d'eau pendant 15 minutes. - Égoutter les carottes et les faire revenir ensuite dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude, ajouter le cumin et le jus de citron. Mélanger. Couper le feu et incorporer la coriandre fraîche et les gousses d'ail. - Laisser refroidir tranquillement dans la poêle pour que les parfums se mélangent bien, en remuant de temps en temps. Carottes à la marocaine choumicha 2m. Pour finir... Se déguste plutôt à température ambiante.
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