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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Les Français sont de plus en plus nombreux à être gênés par le bruit. Cette hypersensibilité peut devenir un handicap, au point de ne plus supporter le moindre son de la vie quotidienne. Tout ce qu'il faut savoir pour bien protéger ses tympans. Écrit par
Marie-Christine Deprund
Publié le 18/10/2018 à 15h17, mis à jour le 29/12/2020 à 12h41
Bien entendre résulte d'une bonne communication entre l'oreille et le cerveau, deux organes extrêmement complexes. D'une part, l'oreille interne est tapissée de cellules cillées qui vibrent au déplacement d'air émis par une voix, un claquement entre deux objets. D'autre part, le nerf auditif transmet les informations, en code, jusqu'au cerveau. Ce dernier les convertit de manière à ce que nous identifions le son, sa provenance. Mais cette mécanique complexe est aussi fragile. Quand elle subit des lésions, elle se dérègle. C'est ainsi que peut apparaître une hyperacousie, ou hypersensibilité au bruit, un mal dont on peut se protéger.
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Cette sensibilité hautement élevée peut prendre plusieurs formes. "On peut avoir des formes de sensibilité élevée uniquement sensorielles, on va alors parler d'hyperesthésie", indique Saverio Tomasella, avec des personnes "très sensibles à la lumière, aux parfums, aux odeurs, à certaine saveurs, notamment épicées, au bruit, au toucher", le tout sans forcément être très émotives. Reste que, le plus souvent, poursuit l'invité d'Europe 1, cette hyperesthésie est tout de même "accompagnée d'une forte réactivité au stress et aux émotions". Selon les différentes études menées sur le sujet, la population hautement sensible est répartie en trois tiers, dit encore Saverio Tomasella: "Un tiers d'introvertis, un tiers d'extravertis, et un tiers de personnes introverties dans des situations où elles sont mal à l'aise, mais qui vont être extraverties en famille, avec les amis et les personnes qu'elles connaissent bien". Est-ce handicapant? Sur Europe 1, le docteur en psychologie insiste: l'hypersensibilité "n'est pas une maladie" et, le plus souvent, n'est pas handicapante.
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Pour les hypersensibles au bruit, rien n'est plus précieux que le calme. D'où vient cette crispation au moindre son? Et si le silence est d'or, comment faire quand, dans notre monde, il reste aussi rare que ce précieux métal? Pourquoi? Un concert de klaxons dans la rue, un voisin qui pousse un peu trop les basses de sa chaîne hi-fi, l'aboiement prolongé d'un chien, et la moutarde monte au nez de Catherine, 41 ans, assistante dentaire. « D'un coup, je me crispe, avoue-t-elle. C'est comme si tout mon espace mental tendait vers ce bruit, qu'il n'existait plus rien d'autre sinon cette irritation auditive. »
Je suis hypersensible « Tout comme chacun de nous possède une plus ou moins bonne vue, nous ne sommes pas égaux en matière de capacité auditive », affi rme Béatrice Millêtre, psychothérapeute et neurobiologiste. Alors que certains peuvent passer à côté d'un marteaupiqueur sans ciller, d'autres se hérissent à un simple crissement de pneu. « C'est ce que nous appelons l'hyperacousie, explique Jean-Marc Juvanon, oto-rhino-laryngologiste et porteparole de la Société française d'ORL.
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Elles peuvent pleurer, se mettre à crier ou même vomir. Les personnes touchés rapportent aussi un sentiment de perte de contrôle. Un comportement agressif, verbal ou physique, est plus rare. Des stratégies d'évitement Cette réaction s'accompagne d'une envie de faire cesser ces bruits pour soulager les symptômes. Les personnes souffrant de misophonie évitent certaines situations -Ces stratégies d'évitement rappelant celles de ceux souffrant de phobies -ou utilisent des moyens pour se protéger des sons aversions: utilisation de boules Quiès, écoute de musique… La méthode Tomatis et l'hypersensibilité au sons Que ce soit l'hyperacousie ou la misophonie, la méthode Tomatis® combinée à la photothérapie laser peut aider à diminuer les symptômes. Dans le cas de l'hyperacousie, la régénération cellulaire et la rééducation des muscles du tympan et de l'étrier vont permettre de relâcher les tensions associées à la transmission du message sensoriel sonore vers le cerveau, diminuant l'hypersensibilité dans cette partie de l'oreille.
Certaines causes sont tout de même évoquées pour expliquer l'hyperacousie, parmi lesquelles: un traumatisme crânien, l'exposition prolongée à des bruits trop élevés, une infection de l' oreille, ou l'autisme. De nombreuses conditions favorisent également sa survenue: la migraine, la fatigue, le sommeil de mauvaise qualité, l'anxiété et parfois d'authentiques pathologies de l'oreille interne. "Son association fréquente avec l'acouphène aggrave l'isolement. Vivant dans la crainte de cette douleur auditive, le patient n'ose plus sortir et se coupe du monde sonore, aggravant de fait l'intolérance aux sons, indique le chirurgien ORL. Cette atteinte initialement née d'un trouble auditif est très largement amplifiée et entretenue par le système nerveux central. " Quels sont les symptômes? L'hyperacousie se manifeste par une intolérance à certains sons habituellement bien supportés. Il s'agit le plus souvent de bruits du quotidien tels que le volume sonore d'une conversation normale, le bruit d'un aspirateur, la sonnerie du téléphone, etc.
2. Utiliser des supports visuels pour apprendre à comprendre les nuances d'intensité du bruit, et des stratégies de gestion; par exemple une échelle de bruit. 3. Apprendre au système nerveux à décoder/reconnaitre plus efficacement les bruits afin que les bruits ne soient pas perçus comme des dangers potentiels et que les réactions de stress ne soient déclenchées. Par exemple avec des jeux de loto sonore et des applications telles que Creative Pro. 4. Camoufler les bruits agressants par des bruits blancs ambiants (ventilateur, machine à bruits blancs) ou le port d'écouteurs avec de la musique. 5. Garder le système nerveux calme par la pratique fréquente d'activités sportives cardiovasculaires, des étirements, des respirations profondes, du yoga et de la méditation. 6. Éviter les surprises. Anticiper, se préparer, s'outiller. Préparer l'enfant aux inconforts potentiels. Visualiser le défi sensoriel et les solutions. Une fois en contexte, si vous pouvez prévoir le bruit, aviser l'enfant que le bruit est imminent et sa durée anticipée pourrait aider.
Un moule à pain de 14 X 20 cm environ, ou moule de la
machine à pain (j'ai une machine riviera bar) Dans la machine, mettre dans l'ordre: L'huile, l'eau, une moitié du mélange des farines, le sucre, le sel, l'autre moitié de farine, le lev quinoa Programme sans gluten, le mélange se fait souvent difficilement avec une machine pour le pain sans gluten, il vous faudra mélanger à mi chemin du pétrissage et avant le bip sonore pour ajouter les graines, votre mélange doit être lisse, ajouter les graines au bip sonore ou avant en fonction de votre machine. J'ai modifié mon programme sur ma machine à pain pour que cela lève au moins une heure (sur les programmes sans gluten les levées sont raccourcies et insuffisantes), je suis partie d'un programme avec plus de levée (1h au moins) et une seule levée! Pour faire sans machine à pain, c'est simple: Mélanger tous les ingrédients, Pétrir à la main, ça va coller un peu aux mains, jusqu'à avoir une pâte bien lisse Ajouter les graines Mettre dans un moule à pain rectangulaire (le mieux 14 cm par 20 cm), huilé (ou margarine végétale) et fariné Laisser lever 1h30 Mettre à cuire selon son four entre 3/4 d'heure et une heure à four chaud (environ 200°), baisser le four si cela dore trop, il faut que les pains sans gluten cuisent lentement.
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Je résume donc la liste des ingrédients:
250 ml d'eau tiède
1 c. d'huile d'olive
5cl d'eau tiède + 1 c. de sucre + un sachet de levure de boulangerie
200 gr de mix pain
50 gr de farine ou de flocons de céréales (Teff, sarrasin, millet…)
1 c. de sel
1 c. de gomme de guar
1 c. de graines et /ou de fruits secs
Mon pain à moi sur la photo est assez jaune car j'ai utilisé 50 gr de farine de maïs. J'espère que vos essais de pain sans gluten à la machine à pain seront couronnés de succès! Si vous avez des questions, n'hésitez pas! Sans gluten tout est possible! Même le pain et les gâteaux qui rendent la vie plus douce. Retrouvez ici mes recettes simples et faciles pour vous régaler sans gluten!
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Le temps passe très vite derrière ma gazinière à faire des recettes pour faire un merveilleux pain sans gluten. A raison d'environ 2 pains par semaine pendant 8 mois, cela donne donne quand même un total de 80 pains sans gluten depuis la création de ce blog. Ce n'est pas encore la date anniversaire du blog, mais je vais faire un premier bilan de mes différents essais pour atteindre le saint graal de la recette de pain sans gluten parfaite. A quoi sert le gluten dans le pain? Le gluten est un mélange de protéines et d'amidon que l'on trouve principalement dans les céréales (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Tritical). Pour les intolérants au gluten, le coupable est la gliadine. Le rôle du gluten est primordial dans la fabrication des pains à base de blé. Il a la faculté de retenir l'eau ainsi que le CO2 émis par la dégradation de l'amidon par la levure. Des réseaux de gluten se forment dans le pain rendant la pâte très élastique. Le gluten est la seule protéine à avoir une telle visco-élasticité.
Le + du Chef «Le mélange de farine peut aussi être agrémenté de farine de pois chiche ou encore de farine de sésame. On peut également remplacer le pavot par des graines de tournesol ou de lin. Faire sécher le pain en fin de cuisson sur une grille. »