LE SAFRAN MOULU
Qu'est-ce que c'est le safran? Le safran à l'origine
La culture du safran était figurée sur les fresques du palais de Cnossos en Crète (1700 av J-C) et il fut utilisé par les assyriens. Il fut ramené en Espagne par les Arabes au X° siècle et les Croisés l'introduisirent en France au XII° siècle. Le safran était répandu sur les lits où s'allongeaient les invités des festins romains du fait de ses propriétés aphrodisiaques. Comment utiliser les filaments de safran ? Quels bienfaits ? - Top Santé. Réputé déclencher la bonne humeur, on dit que l'empereur Néron en faisait parsemer sur les voies avant son passage. L'epice safran
Le nom de safran dérive de l'arabe sahafaran, le nom de crocus dérive de Krokos = safran. Le safran est un exhausteur de goût, il réveille donc les saveurs de nombreux aliments tout en libérant son délicieux parfum. Autrement dit, c'est beau, c'est bon et çà coûte cher, il est surnommé l' or rouge. Attention, à la Réunion, on parle de "safran" mais en fait il s'agit du " curcuma "! La confusion provient des propriétés colorantes de ces deux épices, cependant leurs saveurs sont très différentes.
Poudre De Safran Francais
Description
Utilisation
Composition
Avis
Questions
Origine
Le Crocus Sativus ou Safran, Saffron, Saffran, Saffraan, Szafran, Azafrán, Açafrão, Zafferano, σαφράνι (Zaforá), Kunyit kering, केसर (Kesar), (za'afran) زعفران, шафран, 番红花, 사프란, サフラン. Le safran ou «roi des végétaux» selon Lemery a été rapporté d'Asie Mineure en Espagne au Xième siècle, époque qui marqua son essor en Europe. Plus précisément, sa culture se développa considérablement en France au XIVième siècle dans le Comté Venaissin, la Drôme, le Vaucluse et le Gâtinais où la fabrique Thiercelin s'est implantée en 1809. Le safran parfumait les théâtres avant une représentation à l'époque Gréco-Romaine. Il était également utilisé comme maquillage par Cléopâtre. Poudre de safran en. Depuis des temps immémoriaux et pour de nombreuses civilisations, le safran est considéré comme une panacée, un remontant et un antispasmodique. De tout temps, le safran a été un produit de grande valeur: la qualité du safran, en stigmates et en poudre, que nous vous proposons est le fruit d'une grande expérience associée à une réelle passion.
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