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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Soupe patate douce et lait de coco
Type: Entrée
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 Personnes
Préparation:
10 min
Cuisson:
25 min
Temps Total:
35 min
Ingrédients
3 patates douces 1 oignon 225 ml de lait de coco 500 ml d'eau 1 c. à café de gingembre en poudre piment d'Espelette huile d'olive sel
Recette
Etape: 1
Commencez par éplucher vos patates douces et émincez l'oignon. Faites revenir votre oignon dans une casserole avec une touche d'huile d'olive. Curry de patate douce - Recettes de Leyre et d'ailleurs. Ajoutez ensuite le gingembre et laissez revenir durant environ 2 minutes. Etape: 2
Coupez ensuite vos patates douces en morceaux de grande taille et ajoutez-les dans votre casserole avec 500 ml d'eau. N'oubliez pas également d'ajouter à ce moment-là le lait de coco, le sel et faites cuire le tout durant environ 20 minutes. Vérifiez bien la cuisson de vos patates au fur et à mesure avec un couteau. Etape: 3
Mixez le tout et ajouter une petite touche de piment d'Espelette sur le dessus et le tour sera joué.
Soupe De Patate Douce, Gingembre Et Citronnelle De Guy Savoy - Fabicooking
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Soupes & bouillons
Publié le 27/10/2021 à 12:55
La douceur est au rendez-vous avec cette recette de soupe de courge, patate douce et lait de coco. Son goût légèrement sucré ne sera pas pour déplaire aux enfants qui, pour une fois, ne tarderont pas à finir leur bol! Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
500 g de courge
500 g de patates douces
1 oignon rouge
1 citron vert bio (zeste)
3 cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
50 cl de lait de coco
50 cl de bouillon de volaille
50 g de copeaux de noix de coco toastés
1 cuil. à soupe d'huile de noix de coco vierge
1 cuil. Simple comme une soupe de patates douces et lentilles au lait de coco ⋆ La cuisine c'est simple. à café de curcuma
1 cuil. à café de paprika
Sel
Poivre
La préparation de la recette
Pelez l'oignon et le gingembre. Émincez la citronnelle. Pelez la courge et les patates douces et coupez-les en gros cubes. Lavez le citron. Dans une cocotte, faites blondir 5 min l'oignon, le gingembre et la citronnelle avec l'huile de coco.
Curry De Patate Douce - Recettes De Leyre Et D'Ailleurs
Recette réalisée en collaboration avec Too Good to Go Patates douces, chicons, pommes et poires non calibrés. Voilà l'assortiment de fruits et légumes reçus dans le panier surprise de Too Good to Go cette semaine. Mon défi: utiliser un maximum de ces aliments dans une seule recette. J'ai gardé les poires pour faire un smoothie mais tout le reste est dans ma soupe. Les patates douces sont dans la base de la soupe au lait de coco à laquelle j'ai ajouté des lentilles. Soupe de patate douce, gingembre et citronnelle de Guy Savoy - FabiCooking. Pour ce qui est des chicons et des pommes, je les ai caramélisés à la poêle avec un peu de sirop d'érable pour les ajouter sur la soupe au moment du service. Tout ça pour vous dire que l'on peut faire ce genre de soupe avec quasi tous les légumes qui trainent dans le frigo. Remplacez les patates douces par un ou plusieurs autres légumes racines (carotte, panais, betterave, navet…), ajoutez quelques feuilles de légume vert (chou kale, épinards, bettes…) ne fin de cuisson. Petite astuce concernant le lait de coco. Vérifiez l'étiquette sur la boîte de conserve.
Simple Comme Une Soupe De Patates Douces Et Lentilles Au Lait De Coco ⋆ La Cuisine C'Est Simple
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l'oignon dans l'huile. Ajouter les patates douces, le gingembre et les épices. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Passer au tamis. Entre-temps, mélanger la patate douce, l'huile et le miel sur la plaque. Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu'à ce que la patate soit dorée et tendre. Remuer à mi-cuisson. Servir le velouté dans des bols. Garnir du yogourt, des dés de patates douces et des graines de sésame.
Ajoutez ensuite les légumes et laisser saisir. Verser ensuite le lait de coco, la crème (c'est plus savoureux et velouté), le sel et laisser cuire les légumes. Finissez avec une note acidulée (le citron) et la garniture: du croustillant et des herbes (fraîcheur et contraste). Soupe veloutée de patate douce, courge et coco à la thaïe
Type de plat: Soupe Cuisine: Thailandaise
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Une soupe toute douce et vegan avec des notes exotiques. Facile, délicieuse et dépaysante. Imprimer la recette
400 g patate douce chair et découpée en dés 300 g courge butternut (chair, coupée en dés) 30 cl lait de coco 20 cl crème de coco 1 càs gingembre râpé 1 càc ail en dés 1 oignon nouveau le blanc 1 piment oiseau 2 citron vert huile d'olive vierge extra sel cacahouètes menthe fraîche
Dans une casserole, verser 3 càs d'huile puis ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon nouveau. Puis le piment. Faire colorer puis ajouter la patate douce et le courge.
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