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Onco
5
Soupe orientale au poulet et légumes
2020-02-05T00:30:38+00:00
05 février, 2020 | Referait cette recette
En amour avec cette soupe. J en mangerais tous les comme il faut de la variété dans le menu je me retiens. Christiane_10
2017-03-04T01:53:41+00:00
04 mars, 2017 | Referait cette recette
J'ai ajouté des tranches de poitrine de poulet style charcuterie "naturel" coupés en lanière et un mélange de légumes asiatiques congelés, mais diminuer le piment séché de moitié. POTERIE |Le Marché Tunisien. Une soupe très nourrissante! 6longtin
2014-11-24T21:29:04+00:00
24 novembre, 2014 | Referait cette recette
Je fais un peu revenir les légumes avant... Mettre du choux au lieu des fèves germées..
sty2712
2014-06-15T17:51:24+00:00
15 juin, 2014 | Referait cette recette
Au bouillon, ajouter:
1 bâton de cannelle
3 clous de girofles
1/2 c. à thé de Samba Oelek
swingvie
2014-01-23T03:33:08+00:00
23 janvier, 2014 | Referait cette recette
Tout simplement délicieux.
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Service À Soupe Orientale St
Yoann Ballester
7 juin 2015
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Ingrédients
cailles
4
pommes de terre
500
g
raisins secs
125
beurre
50
oignons
2
bouillon de volaile
20
cl
cuillères à soupe coriandre ciselée
cuillère à soupe de ras el hanout
1
cuillères à café de graines de coriandre
sel
Préparation:
Préchauffez votre four à 210°C. Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Pelez et hachez les oignons. Salez et poivrez les cailles puis mettez-les sur la plaque du four. Disposez les pommes de terre et les oignons autour. Service à soupe orientale st. Salez et saupoudrez des épices. Beurrez-les et placez-les au four pendant 15 minutes. Ajoutez les raisins et versez le bouillon. Laissez cuire encore pendant 12 minutes. Parsemez de coriandre ciselée et servez aussitôt.
Service À Soupe Orientale D
Bouillon de poulet avec légumes, minces tranches de poulet et vermicelles. Une soupe-repas, inspirée de la fameuse soupe tonkinoise, idéale pour utiliser les restes de fondue chinoise. Préparation: 10 min Cuisson: 10 min
Meilleur prix pour 2 portions
6. Assiette soupe ceramique, Café dans Service De Table. Comparez les prix, lisez les avis produits et achetez sur Shopzilla. 44 $
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Recette
Info nutrition
Info coûts
Évaluations (
49)
Ingrédients
1/2 c. à soupe
huile de canola
8 mL
1/2
échalotes françaises, hachées finement
20 g
1 gousse
ail, émincé
gingembre frais, râpé
7 g
piments rouges séchés, émincé
0. 2 g
2 tasses
bouillon de poulet
500 mL
1 tasse
eau
250 mL
1 c. à soupe
sauce de poisson (nam pla)
15 mL
1 pincée
sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]
160 g
poulet pour fondue chinoise
80 g
vermicelles de riz
1
carottes, râpées
100 g
oignons verts, tranchés finement
4
champignons de Paris (blancs), tranchés finement
55 g
1 1/2 tasse
fèves germées de soya
Avant de commencer
Prévoir des bols individuels de 500 ml (2 tasses) de volume. Méthode
Chauffer l'huile dans une casserole à feu
moyen-doux. Y faire revenir l'échalote 2-3 min, puis ajouter l'ail, le
gingembre et le
piment rouge.
Service À Soupe Orientale De La
Tasse à café et tasse en porcelaine, en os fin, Style européen, tasse à thé cr... Tasse à café et tasse en porcelaine, en os fin, Style européen, tasse à thé créative en céramique
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Conseil produit
Grâce à sa grande capacité d'environ 150 ml, la louche à soupe PRO de ZWILLING est parfaite pour servir les soupes et les ragoûts.
Étape 2 Trempez une assiette dans l'eau et passez la dans le micro-ondes pendant 1 min pour qu'elle soit bien chaude. Essuyez-la et gardez-la à proximité pour y déposer le foie chaud ainsi que les pêches. Dans une poêle anti-adhésive et bien chaude, faites revenir les tranches de foie de chaque côté, de façon à ce qu'ils soient bien dorés (pas plus de 45 secondes par face! ). Étape 4 Jetez le gras fondu et remettez la poêle sur feu vif. Cuisez les pêches 1 à 2 minutes, elles doivent être saisies. Sans plus attendre, versez d'un seul coup les 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et à l'aide d'une spatule en bois, décollez les sucs de la poêle et mélanger bien avec le vinaigre et les pêches. Étape 6 Disposez joliment les pêches à côté du foie poêlé. Salez le foie légèrement, et poivrez les pêches. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Foie Gras poêlé aux pêches déglacées au vinaigre Balsamique
Foie Gras Poêlé Aux Pommes Et Vinaigre Balsamique Utilisation
Tout un programme qui a fait le succès de nos fêtes de fin d'année! Les ingrédients sont nobles mais lancez-vous, la recette est vraiment très facile à suivre! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
30 mn
40 mn
1
Couper le foie gras en escalopes de 1, 5 cm d'épaisseur. Saler et poivrer généreusement, puis fariner très légèrement. Poser les tranches sur une assiette et le mettre au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Concasser les speculoos grossièrement. 2
Préparer la compote pomme-rhubarbe. Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons de 2 cm de longueur. Eplucher les pommes et les couper grossièrement. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter les quartiers de pomme et les tronçons de rhubarbe, 1 cuillère à café de cassonade et le poivre concassé. Bien mélanger et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes à feux doux en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir une compote. 3
Préparer la sauce. Pendant la cuisson de la compote, porter à ébullition le vinaigre balsamique et le vinaigre de cidre avec 2 cuillères à café de cassonade dans une petite casserole et laisser réduire jusqu'à obtention d'un sirop épais.
Foie Gras Poêlé Aux Pommes Et Vinaigre Balsamique
Rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant et retirer du feu. 4
Quand la compote est prête (ou presque) réduire le feu au minimum pour la garder bien au chaud. Corriger l'assaisonnement avec une pointe de sel et un peu de cassonade si nécessaire: la compote doit être douce, mais très légèrement acidulée. Une fois la compote et la sauce prêtes et bien chaudes, préparer les assiettes pour le service et lancer la cuisson du foie gras. 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu très vif. Déposer les escalopes de foie gras dans la poêle et les saisir 2 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'une jolie croûte dorée se forme. Pour finir
Après avoir retourné les escalopes, disposer 1 cuillère de compote pomme-rhubarbe sur les assiettes (si possible chaudes). Déposer une escalope de foie gras dessus, après l'avoir posée un instant sur un papier absorbant. Saupoudrer le foie gras de morceaux de speculoos. Avec une petite cuillère, verser un filet de caramel balsamique sur le tout et servir aussitôt.
Foie Gras Poêlé Aux Pommes Et Vinaigre Balsamique Composition
Pour les amateurs, le foie gras de canard est poêlé avec des épices de pain d'épices et un trait de vinaigre balsamique. Il est accompagné de tranches de pain d'épices et de pommes reinettes sautées au beurre. Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
10minutes
Difficulté:
Moyenne
Table:
(jusqu'à huit)
Le marché pour 4 personnes:
1 radis noir 1 foie gras de canard cru (600 g environ)
1 bain de friture
3 pommes reinettes
4 tranches de pain d'épices
1 lobe de foie gras de canard cru
2 cuil. à café d'épices à pain d'épices
Beurre, vinaigre balsamique. Eplucher et râper le radis noir. Frire quelques minutes dans le bain d'huile jusqu'à l'obtention d'une couleur légèrement dorée. Egoutter sur du papier absorbant. Laver, essuyer et vider les pommes. Tailler en tranche dans le sens opposé pour avoir le trou du vide pomme au centre. Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre. Poêler les tranches de pommes 5 minutes sur chaque face. Saler et poivrer. Découper les tranches de pain d'épices à l'aide d'un emporte pièce.
10 min
Facile
Foie gras poêlé au vinaigre balsamique
0 commentaire
Le foie gras poêlé au vinaigre balsamique est un plat vraiment très gourmand qui peut être servi – selon la grosseur des portions et l'accompagnement (voir la rubrique Astuce en fin de recette) – soit en entrée, soir en plat principal. En tous petits dés, il peut même constituer des bouchées apéritives de luxe. Voici une recette simple et inratable pour ravir vos convives! 8 tranches de foie gras frais (320 g environ)
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de miel
fleur de sel
poivre du moulin
cannelle (facultatif)
1. Étalez les tranches de foie gras sur une planche à découper. Salez et poivrez-les de part et d'autre. 2. Faites chauffer une grande poêle (ou une plancha) à feu très vif et sans ajouter de matières grasses. 3. Quand la poêle est très chaude (presque fumante), faites saisir les tranches de foie gras d'un côté, pendant 30 à 45 sec. 4. Aidez-vous d'une spatule pour les retourner sans les casser et faites-les cuire de nouveau 30 sec.