de course
Ingrédients
200 g Riz noir 4 Encornets: 4 2 Boudins noirs 1 Petit oignon 50 g Crème fraîche épaisse
Huile d'olive: 1 cuil. à café 30 cl Bouillon de volaille
Feuilles cisel Basilic (un peu)
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Épluchez et hachez l'oignon finement. Faites-le fondre dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez le riz noir et mélangez 1 min. Mouillez avec le bouillon de volaille et faites cuire à feu 30 min à couvert en mélangeant très régulièrement. Recette avec riz noir le. Coupez les encornets en lamelles et faites-les sauter à vif quelques secondes dans une poêle avec quelques gouttes d'huile d'olive. Ouvrez les boudins noirs et récupérez la farce. Mélangez-la avec la crème puis incorporez le mélange au riz. Salez, poivrez. Laissez cuire quelques min supplémentaires et servez bien chaud mélangé avec le basilic ciselé et surmonté des lamelles d'encornets. Astuces et conseils pour Risotto riz noir
Lorsque le riz est cuit, n'attendez pas pour servir afin de garder une texture agréable.
Recette Avec Riz Noir Les
On raconte que l'empereur réservait cet aliment « interdit » à sa consommation personnelle... Découvrez la recette du riz noir à la courge butternut
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