Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30
Degré de difficulté Très facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
1 rouelle de 1, 25 kg de porc frais pris dans le jambon 30 g de saindoux 4 carottes 1 gros oignon 1 chou vert 150 g de poitrine fumée 1 tablette de bouillon 1 beau bouquet garni (ail, persil, thym, laurier, clou de girofle) sel poivre
La préparation de la recette
Retirez les feuilles abîmées du chou; coupez-le en quatre; faites-le blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée. Grattez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles épaisses. Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers. Divisez le morceau de lard en minces lardons. Faites fondre le saindoux dans une cocotte, mettez-y le morceau de viande à revenir. Salez et poivrez-le. Retirez-le une fois bien doré. Dans la même cocotte et dans la même graisse, faites revenir les rondelles de carottes, l'oignon et les lardons. Mouillez ensuite avec un demi-litre d'eau chaude et faites dissoudre la tablette de bouillon.
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Rouelle De Porc Au Chou Blanc Le
© Mallet / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Rouelle de porc 300 g Purée de tomates 3 C. à soupe de miel 2 Brins de thym 2 C. à soupe de sauce worcestershire 1 C. à soupe de sauce soja 1 C. à café de paprika doux 1 C. à café de gingembre en poudre
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Mettez dans un saladier la purée de tomates, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le miel, le paprika doux et le gingembre. Salez, poivrez puis mélangez. Versez la moitié de cette sauce dans un plat à four. Placez la rouelle dans le plat puis nappez-la avec le reste de la sauce. Parsemez de thym. Couvrez d'un film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pendant 12 h.
Allumez le barbecue avant d'y déposer la rouelle de porc égouttée. Faites-la dorer sur toutes ses faces durant 1 h et servez. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
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Une recette de plat proposée par cuisinette
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 2 votes) 4 Commentaires
39
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 700 gr de rouelle de porc 625 de chou-Bruxelles 2 tranches de lard fumé 100 gr de lardons fumés eau ou vin blanc 1 oignon ail persil haché sel fin poivre huile d'olive
Préparation:
Couper le dur des chou-Bruxelles. Passer sous l'eau froide. Cuisson vapeur: 20 minutes. Huiler le plat à four. Mettez la rouelle de porc. Ajouter: oignon. Ail. persil. Huile d'olive. Verser un verre d'eau ou vin. saler/poivrer. mettre au four chaud à 200 °C = 1 heure. entretemps dans le wok: Verser un filet d'huile d'olive. les lardons. Oignon. Faite fondre doucement. Ajouter: les chou-Bruxelles cuits. Mélanger. Cuisson doucement 15 minutes. **** bon appétit ****
Mots-clés: 700 gr de rouelle de porc. 625 de chou-Bruxelles. lard fumé. lardons fumé ou vin persil haché fin. poiv
Publié par
Ça a l'air bon!
Rouelle De Porc Au Chou Blanc France
1 h 40
Facile
Rouelle de porc et lardons au vin blanc
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1 rouelle de porc
200 g de lardons fumés
2 citrons non traités
15 cl de vin blanc
2 branches de persil
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouillon cube
poivre
1. Dans une cocotte chauffée à feu vif, faites revenir la rouelle de porc et les lardons fumés. 2. Une fois bien dorées, retirez ces viandes en vous servant d'une écumoire. 3. Réservez-les dans un plat au chaud. 4. Épluchez, lavez les oignons puis, sur votre planche de cuisine, coupez-les en petits morceaux. Gestes techniques
Tailler un oignon
5. Faites-les revenir à leur tour dans la même cocotte. 6. Lavez les citrons puis coupez-les en rondelles. 7. Épluchez, lavez l'ail puis hachez-le finement. Comment dégermer l'ail? 8. Une fois les oignons revenus, ajoutez-y les lardons et la rouelle préalablement réservées. 9. Ajoutez également les rondelles de citrons, le persil et l'ail. 10. Poivrez cette préparation. Mélangez bien le tout. 11. Recouvrez d'eau en ajoutant le bouillon cube.
Rouelle De Porc Au Chou Blanc Rouge
Votes
5. 0 /5
calamity-jane a trouvé ça délicieux!. motorola a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
39 Invité, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Ajoutez le bouquet garni et le chou blanchi. Mettez la viande par-dessus, couvrez la cocotte et faites mijoter à feu moyen pendant une heure. Pour servir, retirez le bouquet garni, dressez les légumes dans un grand plat de service et déposez la viande découpée par-dessus. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro NCF
Imprimer la recette
A organiser dans son jardin ou au parc. Temps de préparation: 15 minutes, pour imprimer, couper, coller et cacher les indices. En bonus, un petit jeu gratuit à imprimer:
Imprimez les œufs et fabriquez les dés. Le but du jeu est très simple, être le premier à trouver l'œuf correspondant aux 2 dés. Un jeu d'observation et de rapidité. Joyeuses Pâques à tous!
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