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Recette Gratin de Poisson et Quenelles
Préambule:
Mariez quenelles de brochet et filets de poisson dans une recette onctueuse de gratin enrichi à la sauce béchamel maison. Une cuisson unique et rapide au four pour un résultat efficace et malicieux, qui mettra tout le monde d'accord le vendredi. Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Total: 35 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
2 filets de poisson
4 quenelles de brochet
300 g de mélange de fruits de mer surgelé
30 g de farine
30 g de beurre
30 cl de lait
1 trait d'huile d'olive
Gruyère râpé
Noix de muscade
Sel
Poivre
Préparation de la recette Gratin de Poisson et Quenelles étape par étape:
1. Choisissez un plat à gratin adapté à cette préparation. Démarrez votre four, régler-le sur 210°C pour le préchauffer. Etalez les filets de poisson dans le moule. 2. Jetez le cocktail de fruits de mer dans une poêle bien chaude et huilée au préalable. Faites-le revenir quelques minutes à feu vif tout en le brassant, écumez-le et installez-le sur le poisson.
Recette Gratin De Poisson Quenelle (Préparation: 20Min + Cuisson: 50Min)
2. Pelez et émincez l'échalote en ôtant le germe. Lavez le persil et émincez-le finement puis ajoutez l'échalote et le persil émincés aux champignons. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 1 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment préparer et cuire ses champignons? 3. Graissez un plat à four avec la noisette de beurre. Déposez les filets de poisson coupés en morceaux. Nappez de champignons à l'échalote et au persil. Comment ciseler ses herbes? 4. Dans une casserole, chauffez un grand volume d'eau salée. Plongez-y le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué. 5. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le jaune d'œuf et le curcuma. Versez sur le gratin de poisson aux champignons. Parsemez d'emmental râpé. 6. Enfournez le gratin de poisson. Le temps de cuisson est de 15 min environ. Lorsqu'il est bien doré, sortez le gratin de poisson du four et servez-le immédiatement. Diététique:
Servez avec du riz en accompagnement pour parfaire l'équilibre alimentaire.
Les Meilleures Recettes De Gratin Quenelles Et Poisson
Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Quenelles > Gratin de quenelles au fruits de mers En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle. Étape 2 ensuite dans un plat a gratin mettre une epaisseur de quennelles une epaisseur de fruit de mer mettre du gruyere. mettre de la creme fraiche pour recouvrir l epaisseur ensuite refaite une autre epaisseur quenelles fruit de mer et fromages. vous pouvez rajouter un peu de lait pour que le gatin soit entoure de liquide. sale poivre epice a votre guise. ensuite faite cuire et serve chaud. vous pouvez accompagne de riz c est delicieu. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Luxueux Gratin De Poisson : Recette De Luxueux Gratin De Poisson
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Gratin de quenelles au thon & à la tomate
Recette express de quenelles à la sauce à la crème, à la tomate et au thon. (4. 1/5 - 70 votes)
23
757
Ingrédients
2
4 grosses quenelles (natures; 320 g)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 boite de thon au naturel (petite boite)
1 boîte de sauce tomates (cuisinées)
Emmental (râpé)
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Disposer les quenelles dans un petit plat à gratin (20 x 20 cm). Mélanger la crème, le thon et la sauce tomates. Recouvrir les quenelles de cette sauce. Poivrer. Parsemer d'emmental râpé. Enfourer environ 30 minutes, jusqu'à ce que les quenelles soient gratinées. Servir immédiatement, avec de la salade verte. Accord vin: Que boire avec? Meursault
Bourgogne, Blanc
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Questions:
Bonsoir,
qu'est-ce que vous entendez par sauce tomate cuisinée
merci pour la réponse
Réponse: Bonjour, au rayon des sauces tomates, on trouve des sauces tomates natures et des 'cuisinées': c'est indiqué tel quel sur l'étiquette (la sauce est cuisinée avec oignons et herbes).
Recette Gratin De Poisson Avec Quenelles (Préparation: 15Min + Cuisson: 25Min)
3. Remuez énergiquement pour ne pas faire de grumeaux tout en laissant prendre de la consistance. Versez ensuite la crème liquide sans vous arrêter de mélanger, salez, poivrez et réservez. 4. Badigeonnez un plat allant au four de beurre afin de remplir le fond de fruits de mer. Détaillez les quenelles en lamelles, déposez-les par-dessus puis nappez de sauce et recouvrez de chapelure. 5. Enfin, enfournez 30 minutes à une température de 210°C. Lorsque la surface est gratinée, dégustez aussitôt. Imprimez la recette Gratin de Fruits de Mer et Quenelles:
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Étape 6 Coupez la mozzarella en tranche et mettez-en deux sur votre petit plat. Étape 7 Enfournez à 190°C (thermostat 6), jusqu'à ce que la mozzarella commence à gratiner. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
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