Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! De juin à septembre, c'est la saison de la courgette. Régalez-vous avec de délicieux plats et mettez-les en avant dans vos assiettes. Avant cela, on vous explique comment éviter certaines erreurs lors de sa préparation. Cuisson courgette pour salade pour. Écrit par
Flavie Dutarde
Publié le 28/06/2021 à 14h33, mis à jour le 25/08/2021 à 20h17
Ingrédient star de l'été, la courgette s'invite dans nos assiettes: crue, cuite, en gratin, en salade, on l'aime sous toutes ses formes. Il existe différentes variétés de courgettes, la jaune par exemple a une chair plus tendre que la verte et les courgettes rondes sont particulièrement excellentes lorsqu'elles sont farcies! (Re)découvrez-les et appréciez-les dans des recettes 100% estivales. Ce légume est plein de surprises. Si la courgette est riche en vitamines, elle est aussi un allié pour vos régimes. On vous donne tous nos conseils pour (mieux) la préparer et la conserver. ⋙ Découvrez toutes nos recettes d'été à faire avec de la courgette.
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Cuisson Courgette Pour Salade Au
Accueil / Recettes / Nos idées de salades composées pour cuisiner la courgette
Recettes
par Nadège Lapko
le 17/06/2021 à 16:20
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Saler et poivrer. À l'aide d'une mandoline, d'un coupe-spirale ou d'un couteau aiguisé, couper les courgettes en longue julienne ou en nouilles et les placer dans un grand bol avec la roquette, la menthe et le basilic. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Au moment de servir, mettre la salade dans un bol de service profond et la parsemer de la feta, des noisettes et de flocons de sel. Poivrer. Servir à la température ambiante. Mon astuce
La clé d'une présentation réussie est d'utiliser la lame à julienne de votre mandoline pour créer de jolis petits rubans de courgette bien nets. Cuisson courgette pour salade composée. Pour éviter de faire de même avec vos doigts, tenez votre légume avec un torchon, utilisant le linge comme barrière entre la lame tranchante et votre peau. Et n'émincez pas la courgette jusqu'au milieu: éliminez cette partie aqueuse et dépourvue de couleur. Cuisiner en beauté — édition québécoise est offert chez KO Éditions (44, 95 $) et dans toutes les librairies du Québec.
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