Chipirons est l'appellation basque pour les calmars, calamars ou encornets. Une préparation culinaire typique de la côte Basque
Préparés dans une sauce à base de leur encre
La couleur noire de la sauce ne doit pas vous rebuter, car les chipirons révèlent toute leur saveur
Convient pour 2 couverts
Cuisiné et fabriqué au Pays basque
Ce produit est aussi disponible dans ces formats:
Détails du produit
Ingrédients
Chipirons encornets entiers et lamelles (72%), eau, sauce (vin blanc, concentré de tomates, fécule de maïs, encre de seiche (1%), sel, poivre, épices, piment d'Espelette). Allergènes
Calamars (mollusques), sulfites. Chipiron à l encre youtube. Poids net
580 g
Conseil de conservation
Avant ouverture se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrirégateur dans un récipient hermétique et consommer rapidement. Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie: 413 kJ / 98 kCal Lipides: 1, 6 g dont AG saturés: inférieur à 0, 1 g Glucides: 4 g dont sucres: inférieur à 0, 5 g Protéines: 17 g Sel: 0, 5 g
Référence
SA21
Avis client
Par
le
25 Avr.
Chipiron À L Encre 2017
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Chipiron À L Encre En
Ces tout petits calamars, appelés, selon l'endroit où vous vous trouvez, seiches, supions, chipirons… sont trop mignons, et trop bons! Ils changent pas mal d'aspect après cuisson, il faut savoir qu'ils perdent au moins 2/3 de leur volume, alors, prévoyez large! pour 4 personnes:
1kg de chipirons (ici, surgelés, parce que c'est difficile d'en trouver des frais chez nous)
5/6 tomates mures
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
10 gr d'encre de seiche
Faire décongeler (naturellement) les chipirons, à moins qu'ils ne soient frais (veinards). Passez les chipirons à la poêle, avec une petite quantité d'huile d'olive. Laissez-les à feu doux une petite dizaine de minutes, ils vont rendre beaucoup d'eau. Egouttez, conservez précieusement cette eau. Chipirons (calamars) à l'encre du Pays Basque L'Armoire à Conserves. Placez dans la poêle les oignons et l'ail émincés, avec un peu d'huile d'olive (recette méditerranéenne oblige), et faîtes cuire à feu moyen 3/4 minutes (les oignons ne doivent pas brunir). Mondez les tomates (très important): plongez les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, elles s'éplucheront toutes seules.
Chipiron À L Encre Youtube
Plat de calamars à l'encre – Portomar – Conserves de poissons et crustacés – Galice – Espagne
Alors n'hésitez plus et laissez une chance au soleil de l'Espagne de venir frapper à votre porte!
• Si besoin, ajoutez sel, poivre et piment en fin de cuisson. • Servez bien chaud
• C'est prêt, bonne dégustation
Votre future
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