La Caseille est le fruit d'un croisement entre le cassis et la groseille. Elle pousse sur de
petits buissons foisonnants, et sa saveur est douce (contrairement au cassis qui est acide). Les baies sont assez grosses. La cueillette a eu lieu début juillet juste avant que
nous ne partions en vacances. J'ai récolté une belle dizaine de kilos en quelques heures, en prenant soin de cueillir aussi des fruits verts et quelques
jolies feuilles. Ils sont importants dans la confection de la gelée car ils apportent leur part de pectine. Et hop le tout dans des sachets étiquetés et au congélateur. Je
n'avais pas du tout le temps de les utiliser à ce moment là. Recette Gelée de cassis (facile, rapide). Maintenant je peux les ressortir tranquillement et en faire ce que je veux. Tartes, gelées, pâtes de fruits, coulis. J'aime bien l'idée de la gelée car elle est assez intéressante avec les gibiers ou viandes blanches l'hiver. Et bien sûr sur de généreuses tartines de pain frais
toute l'année... Son parfum est unique, et il embaume suavement la maison dès les premiers instants de cuisson.
Recette Gelée De Cassis (Facile, Rapide)
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de personnes: 1 Portion
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Utilisation des Casseilles
By
allcooking
14 mai 2018
Ingredients
Fruits né du mélange d'un groseiller et d'un cassissier
Instructions
Etape 1
Avec de la casseille on peut faire de la gelée moitié jus, moitié sucre. Référez-vous à une recette de gelée classique.
Utilisation Des Casseilles : Recette De Utilisation Des Casseilles
J'aime
Gelée De Casseilles - 320 G - Verger Saint Vincent - Locavor.Fr
Les impuretés remontant à la surface, ce sera plus facile de les éliminer avec votre écumoire. J'y ai mis quelques gouttes de vinaigre blanc pour supprimer les insectes, au cas ou...
Equeutez vos fruits. Lavez les à nouveau et éliminer les casseilles non mûres c'est à dire celles qui sont vertes. Egouttez les et pesez les. Mettez les dans votre bassine à confiture et faites les cuire pour qu'elles éclatent. Je les ai mis 20 minutes à cuire, mais je pense que c'est trop!!!! Gelée de casseilles - 320 g - Verger Saint Vincent - Locavor.fr. La prochaine fois je vous conseille de réduire un peu le temps de cuisson, car quelques mois après lorsque nous dégustons cette confiture, elle est un peu trop rigide. Maintenant il suffit de mettre en pot pour pouvoir conserver votre confiture. Vous prenez une casserole d'eau bouillante dans laquelle vous mettez vos pots en verre achetés ou récupérés (je garde les pots de mayonnaise et autres... ) Vous faites bouillir quelques minutes. Avec un entonnoir (à confiture c'est plus pratique), vous versez la confiture encore bouillante dans vos pots et vous refermez aussitôt avec votre couvercle.
Description
Pur fruit, sans colorant ni conservateur. Fabrication artisanale des moniales bénédictines de l'Abbaye Saint-Michel de Kergonan. Poids net: 370g. Pot en verre. Gelée de caseilles recette. Produit MONASTIC
Ce produit est élaboré par la communauté des moniales de l'abbaye Saint-Michel de Kergonan en respectant la charte de l'Association MONASTIC (marque et logo déposés). Régie par la loi du 1er juillet 1901, créée le 22 juillet 1989 pour protéger le travail monastique, elle rassemble près de 230 communautés religieuses en Europe. Elle offre au public la garantie que les produits portant son logo sont bien le fruit du travail de vrais monastères. Informations complémentaires
Poids
0. 550 kg
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