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Catégorie Mieux vivre au quotidien Publié le 16/08/2016 | 3 minutes de lecture |
Un procédé d'extraction rigoureux
Le procédé d'extraction utilisé pour les huiles végétales est très important car il détermine la qualité de l'huile obtenue. L'extraction par pression à froid est le meilleur procédé: il permet de garantir une huile pure, ne contenant aucune substance étrangère et de très haute qualité nutritionnelle. Les graines et pépins, préalablement nettoyés de leurs impuretés (feuilles, tiges…), sont pressés mécaniquement afin d'en extraire l'huile. On parle de pression « à froid » car le grain n'est pas chauffé avant l'extraction. Pression à froid - huile. De même, la température est rigoureusement surveillée tout au long du processus d'extraction. En effet, une température trop élevée est responsable de l'oxydation et de la dégradation de l'huile.
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Une huile végétale vierge est forcément de première pression à froid et l'appellation vaut pour toutes les variétés d'huile sauf pour l'huile d'olive, on parle plutôt d'huile vierge extra (ou extra vierge). Une huile végétale vierge de 1ère pression à froid, késako? Huile pression a froid au. Une huile végétale vierge de 1ère pression à froid est obtenue par un procédé mécanique, la presse, qui se fait à température ambiante, c'est le moyen mécanique le plus traditionnel. Il ne fait pas intervenir de chaleur, ni d'additif, permettant ainsi de préserver les nutriments essentiels des huiles (vitamines, tocophérols, acides gras essentiels, pigments…): leurs principes actifs et donc leurs vertus pour la peau. Il ne faut pas confondre huile végétale de 1ère pression à froid et formulation à froid, on vous en parle par ici. >> Découvrez notre huile végétale vierge bio de prune
On notera qu' une huile végétale n'a rien à voir avec le macérat huileux qui est, quant à lui, obtenu par un procédé en deux étapes: macération d'un végétal dans une huile végétale vierge pendant un certain temps puis filtration du "jus" obtenu.
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Le macérat de carotte (carotte macérée dans une huile) n'a pas les mêmes propriétés que l'huile de graines de carotte (qui est beaucoup plus comédogène). De même pour la rose, l'huile de graines de rose est plus riche et nourrissante que le macérat de pétales de rose. Les huiles végétales vierges de première pression à froid: des huiles de qualité
Parmi les facteurs qui jouent sur la qualité d'une huile, son mode d'extraction est surement le plus influent! Chez ODEN, on s'applique à vous offrir des huiles de qualité supérieure, riches en principes actifs, bonnes pour votre peau et pour l'environnement. [Question] : Quelle est la différence entre une huile vierge, une extra vierge une première pression à froid ou une extraite à froid? – La Super Halle. C'est pourquoi toutes nos huiles sont fraîches, vierges et de première pression à froid! Première pression à froid et extraction à froid
L'extraction par première pression à froid est la plus ancienne méthode utilisée pour produire des huiles végétales. Cette technique traditionnelle est purement mécanique: elle consiste à presser grâce à une presse hydraulique une pâte de graines ou de fruits à température ambiante jusqu'à ce qu'elle expulse tout son jus.
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La seule différence entre ces deux méthodes réside dans la technique utilisée. En effet, l'appellation huile d'olive « première pression à froid » est réservée aux artisans qui produisent une huile d'olive conforme à la fabrication traditionnelle avec écrasement des olives sur une meule de pierre tandis que le terme « extraction à froid » est réservé aux procédés de fabrication en centrifugeuses ou avec une presse automatisée. Les différentes techniques utilisées ne modifient pas le goût. Huile pression a froid.fr. C'est finalement davantage la culture de l'olive qui permet d'identifier les huiles. Ces techniques n'utilisent procédés mécaniques uniquement, sans recours à des produits chimiques ni à la chaleur comme c'est le cas dans une extraction à chaud alors moindre en nutriments.
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17 juillet 2013 -
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