Spritz au chocolat
La boutique ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les cookies sont désactivés. INGRÉDIENTS (pour env. 15 spritz)
150 g de beurre non salé à température ambiante
75 g de sucre blanc
1 pincée de sel
1 œuf, battu en omelette
1 càc de cannelle
le zeste de 1 citron
200 g de farine fermentante
Pour le glaçage au chocolat
200 g de chocolat noir
50 g de beurre non salé
50 g de sucre impalpable
USTENSILES
Balance, bol, cuillère, lèchefrite, papier sulfurisé, poche à douille, douille cannelée, grille à pâtisserie, poêlon. PRÉPARATION
Préchauffez le four à 200 ºC. Réunissez le beurre, le sucre et le sel. Remuez jusqu'à obtenir un mélange crémeux puis ajoutez l'œuf, la cannelle et le zeste de citron râpé. Spritz bredele recette de Felder - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib. Ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Transvasez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelé. Tapissez une lèchefrite de papier sulfurisé. Dressez vos sablés joliment sur la lèchefrite en veillant à les espacer d'environ 5 cm, car ils s'étendront lors de la cuisson.
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Sinon faites fondre votre chocolat dans un saladier au bain-marie (ou au micro-ondes par à coups de 30sec) et trempez-y les biscuits jusqu'à la moitié environ
▪️Déposez-les délicatement sur un papier cuisson et laissez figer à température ambiante (ou au frais selon vos préférences). Mes astuces et conseils:
▪️La pâte à spritz est plutôt (très) compacte, le pochage risque de s'avérer compliqué avec une petite douille, c'est pourquoi une douille plus grosse vous permettra plus facilement de les réaliser. ▪️Une fois enrobés de chocolat, vous pouvez très bien laisser court à vos envies et parsemer sur la partie en chocolat pas encore figée des noisettes réduites en morceaux, des pistaches, de la noix de coco etc, c'est encore plus gourmand. Douille cannelle pour spritz francais. Alors, à vous de jouer les amis et régalez vous bien.
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Marketing
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Douille Cannelle Pour Spritz Francais
Petite difficulté sur la recette
Bonjour Chef, J'ai essayé de faire cette recette et malgré une douille pâtisserie cannelée type 867 diamètre 15 l'appareil avait du mal à être poché (j'ai rajouté un oeuf pour assouplir l'appareil et le pocher). Ensuite à la cuisson à 220°C pendant 8 minutes les sablés n'étaient pas cuit, encore cru à l'intérieur et en prolongeant la cuisson à 190°C on noirci le sablé. Que préconisez vous? Bien cordialement. 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Douille cannelle pour spritz 2. Merci! antho54
17 janvier 2020
Réponse par
ChefPhilippe
4 février 2020
Bonjour, Je vous recommande de ne pas modifier cette recette de spritz enrobé de chocolat, même si vous trouvez la pâte difficile à pocher. Il faut savoir que la pâte à spritz est une pâte très ferme, c'est tout à fait normal. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez réaliser ces biscuits en les couchant avec le tube presse à biscuits. Bien cordialement
Bonsoir Je suis en plein début pour la pâtisserie La recette est vraiment bien, la seule difficulté, ma poche à douille qui ne supporte pas la pression, Après 3 poches qui craquent ( il va falloir investir dans des poches plus solides)je suis passé au dressage à la cuillère et fourchette.
Et je peux vous assurer qu'elles sont excellentes les étoiles...
Et je vais dans le prochain article vous donner la recette habituelle des spritz que je fais. Bon WE
Published by Sabine
-
dans
recettes sucrées2012
Si vous avez plusieurs produits du même type, vous pouvez les commander en même temps en les regroupant. Regardez le film pour découvrir comment. Détecteur de pluie
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Les bonnes idées des membres - Catégorie "Menuiseries"
Installer des velux électriques avec détecteur de pluie
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Bonne idée "Menuiseries" postée par Tagada_fc le 22 juin 2012 à 16h38
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Avantages du détecteur de pluie auto
Le détecteur permet de reporter votre attention sur la conduite du véhicule. Il est très réactif (0, 1 sec de temps de réaction) et peut détecter les projections soudaines d'autres véhicules. Globalement, il permet d'améliorer votre confort et votre sécurité de conduite. Technologie du détecteur de pluie auto
Fonctionnement
Le système du détecteur de pluie est composé des éléments suivants: Un calculateur qui gère le système d'essuyage. C'est lui qui adapte la cadence d'essuyage suivant la densité de la pluie et commande éventuellement d'autres fonctions annexes, comme la fermeture des ouvertures ou l'éclairage. Un capteur de pluie positionné sur le pare-brise dans le socle du rétroviseur
Le capteur, suivant l'intensité de la pluie, envoie un signal électrique variable au calculateur. Celui-ci commande alors proportionnellement l'essuyage et sa vitesse de balayage. Particularités des types de capteurs
Le capteur peut être de deux types: le capteur infra-rouge: il est composé de deux diodes, l'une émettrice d'un rayon infrarouge et l'autre réceptrice.
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Installation sur fenêtre de toit plat CVP
Installer le détecteur de pluie de l'extérieur. Retirer le dôme en tournant les attaches
de 90° et le mettre en lieu sûr. Attacher la
patte de fi xation du détecteur de pluie à
la fi xation du dormant. Remettre en place
le dôme. 78 VELUX
GGL
GGU
SML
MML
A
CVP
Installation de stores électriques, volets roulants etc. La fenêtre électrique est prééquipée pour l'installation
d'équipements électriques intérieurs ou extérieurs de
décoration ou de protection solaire ainsi que de spots
lumineux. Pendant l'installation de ces équipements, la fenêtre doit
être débranchée. La disponibilité de tel ou tel produit est fonction du pays
concerné. Pour plus d'informations contacter VELUX. Produits
Volet roulant électrique
SML/SMG
Store extérieur électrique
Store vénitien électrique
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Store d'occultation électrique
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Store plissé électrique
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La fenêtre de toit plat CVP est prééquipée pour l'installa-
tion d'équipements électriques intérieurs de décoration ou
de protection solaire.
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Le rayon est diffusé dans le verre du pare-brise et par temps sec, réfléchi par les parois jusqu'à la diode réceptrice: le système est passif. Par temps de pluie, les gouttes d'eau sur la surface du pare brise dévient le rayon lumineux et l'absorbent: la photodiode n'étant plus alimentée, le système déclenche l' capteur est sensible à la lumière et permet la fonction « éclairage automatique »: il peut allumer automatiquement les phares en cas de perte de lumière: nuit, tunnel, etc. Le capteur à ultrasons: cette variante utilise la technologie des ultrasons. Le principe est voisin, mais il n'est pas sensible à la lumière. Il ne permet donc pas la fonction éclairage automatique. Équiper sa voiture d'un détecteur de pluie
Deux solutions existent:
Équipement d'origine
À l'achat du véhicule neuf, l'option « essuyage automatique » est aujourd'hui proposée par toutes les marques. Le surcoût est estimé par les constructeurs de 150 à 300 €. Adaptation d'un kit « détecteur de pluie auto »
Il est possible d'adapter un kit sur votre véhicule.
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