Le goût est en effet très proche de la version originale, la texture est absolument parfaite (hormis les petits grains de noisettes qui moi ne me dérangent pas) et l'incontestable facilité de sa mise en oeuvre. Alors, vous ai-je convaincus? Allez-vous tester cette recette de Nutella maison au lait concentré sucré? Portions 1 pot de 600g Temps de préparation 10 min Temps total 10 min Pour un pot de 600g de Nutella maison 100 g chocolat noir de couverture 40 g beurre 397 g lait concentré sucré 125 g poudre de noisettes Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre et mélangez bien. Nutella maison sans lait concentré 700ml. Dans le bol d'un mixeur, versez le lait concentré sucré, le mélange chocolat et beurre fondus puis la poudre de noisettes. Actionnez le mixeur jusqu'à obtenir une pâte à tartiner lisse et onctueuse. Versez le Nutella maison dans un pot en verre préalablement stérilisé. Fermez le hermétiquement et conservez le à température ambiante.
Nutella Maison Sans Lait Concentré Recipe
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Le Nutella, c'est une des seules choses qui nous donnent illico envie de sourire quand on se lève le matin! Dans le cœur des Français, aucune autre pâte à tartiner ne lui arrive à la cheville. En même temps, c'est normal: son petit goût choco-noisettes, sa texture onctueuse, sa bonne odeur caractéristique le rendent tout simplement incomparable. Et pour que le Nutella reste incomparable, sa recette est secrètement et jalousement gardée par Ferrero. Mais bon, ça n'empêche pas de nombreuses personnes d'essayer de la trouver et d'égaler le maître. Nutella maison - Recette Ptitchef. D'ailleurs, faire son Nutella maison, c'est vraiment un bon plan: ça nous permet non seulement de faire des économies, mais en plus de maîtriser l'intégralité des ingrédients que l'on met dans la recette. Parce qu'il faut avouer que les tonnes de sucre et l'huile de palme, il y a mieux. Et pour les personnes qui veulent faire leur pâte à tartiner elles-mêmes, CuisineAZ a rassemblé 10 astuces pour réussir un Nutella maison parfait.
Nutella Maison Sans Lait Concentré 700Ml
Vous pouvez également les torréfier au four pendant 25min à 150°C avant de les
mettre dans la recette. La torréfaction accentuera le goût de la noisette. Mixez les noisettes pendant 20 secondes à
vitesse 10. Ajoutez le chocolat noir découpé, ainsi que le
praliné. Ajoutez le lait concentré sucré, et l'huile de
votre choix. Finissez avec la touche d'assaisonnement, puis cuisez le tout à
60°C pendant 4min. Enfin, mélangez la mixture à 60°C pendant 2min30
en vitesse 2. MIAM! Régalez-vous! Comment faire du Nutella sans noisette? Il y a des fans de pâte à tartiner qui sont dérangés par l'accent prononcée de la noisette, et souhaitent retrouver le bon goût du cacao, pour une pâte au chocolat intense. D'autres sont simplement allergiques à la noisette, et tout autre fruit à coque. Ce n'est pas pour autant qu'il faut se priver de Nutella maison! Pouvoir le réaliser soi-même, c'est justement avoir la possibilité d'enlever cet ingrédient qui gêne. Nutella maison sans lait concentré shop. Encore mieux! Vous pouvez imaginer d'incorporer un autre goût sous-jacent.
Nutella Maison Sans Lait Concentré Shop
Faites-les rouler à mi-cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent. A la fin de la cuisson, l'enveloppe des noisettes devrait avoir bien bruni. Placez les noisettes torréfiées dans un linge propre, refermez ce linge sur lui même et frottez-les au maximum afin que la peau se sépare des noisettes. Répétez cette action plusieurs fois si nécessaire. Nutella au Thermomix - Cookomix. Ce n'est pas très grave s'il reste quelques peaux! Préparez un caramel à sec: Mettez le sucre à chauffer à feu moyen dans une casserole à fond épais sans y toucher jusqu'à ce qu'il commence à se liquéfier. Remuez alors légèrement pour qu'il ne brûle pas et pour aider les derniers morceaux de sucre à se dissoudre. Dès que le caramel commence à être ambré, versez-le sur une toile silicone ou un papier cuisson et laissez-le durcir à température ambiante. Cassez ensuite le caramel en petits morceaux avant de mixer avec les noisettes pour obtenir du praliné. Placez les noisettes torréfiées et les morceaux de caramel dans un mixeur puissant. Mixez afin de les réduire en poudre puis continuez à mixer jusqu'à ce qu'une pâte praliné se forme.
En attendant… Incorporez le chocolat au bain-marie avec un peu
de beurre, afin qu'il ne brûle pas. Vous pouvez également le faire fondre aux
micro-ondes pendant 2 min. Une fois vos noisettes torréfiées, mélangez-les
à l'aide d'un mixeur, afin de créer une poudre fluide. L'arôme de la noisette
sera alors densifié par sa torréfaction. Ensuite, dans un bol, versez votre purée de
noisette, le lait concentré, l'assaisonnement et l'huile de votre choix. Mélangez le tout. Ajoutez le sucre vanillé et le chocolat fondu. Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte lisse et
homogène. Il vous suffit ensuite de vous munir d'un bocal de
conservation et de versez le tout dedans. Vous pourrez conserver votre pâte
jusque 1 mois (s'il en reste d'ici là! Nutella maison sans lait concentré recipe. ). Nous vous conseillons de la garder
dans votre placard: au frigo, elle risque de durcir et d'être plus difficile à
récupérer dans le pot et à étaler! Variante au Thermomix
200 g de chocolat praliné + 90 gr de noir 30 g de noisettes 400 g de lait concentré sucré 10 ml d'huile de tournesol, ou arachide ou de coco 1/2 cac de fleur de sel
Élaboration (11 min)
Mettez dans votre bol les noisettes entières.
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