DOMAINE LES QUATRE PILAS Pays d'Oc
Languedoc - Roussillon
IGP Pays d'Oc
DOMAINE LES QUATRE PILAS
Type de produit: Tranquille
Couleur: Rouge
DOMAINE LES QUATRE PILAS Languedoc
A. O. C Languedoc
Caractéristique: Sec
Couleur: Rosé
DOMAINE LES QUATRE PILAS Languedoc Saint-Georges-d'Orques
A. C Languedoc Saint-Georges-d'Orques
DOMAINE LES QUATRE PILAS Languedoc Grès de Montpellier
A. C Languedoc Grès de Montpellier
Couleur: Rouge
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Domaine Les Quatre Pilas Photo
QUATRE PILAS
A 60 ans, Joseph Bousquet a le physique sec et énergique forgé par une vie de travail. A 60 ans, Joseph Bousquet a le physique sec et énergique forgé par une vie de travail. A 20 ans, il a commencé à travailler les vignes au cheval, comme son père avant lui, et ses deux grands-pères, dont l'un exerçait aussi le métier de tonnelier à Murviel. Un destin languedocien qu'il a bousculé à la trentaine, achetant des vignes, défrichant une douzaine d'hectares de garrigue puis décidant, après une formation pour adultes, de vinifier dans sa cave particulière, baptisée Les Quatre Pilas, ce qu'il traduit par « la croisée des chemins ». Au tout début, en 1999, juste de quoi remplir deux barriques, pour se faire la main. Le bel accueil réservé à ses premiers vins par des sommeliers alsaciens l'a mis en confiance. Il cultive aujourd'hui 24 hectares. Au fil des ans, il a multiplié les plantations: syrah, grenache, marselan, cabernet-sauvignon et cabernet franc. Plus tard, un cocktail de cépages blancs (roussanne, vermentino, viognier)… Un seul regret: ne pas avoir de cinsault, qu'il place personnellement au-dessus du mourvèdre et auquel il accorderait volontiers une place dans l'assemblage de son saint-georges-d'orques, la cuvée Adèle.
Domaine Les Quatre Pilas De
300 ruches en production et 10 variétés de miel
Après une première année de mise en route, la machine tourne bien maintenant. Lionel s'occupe des 300 ruches en production qu'il transhume sur plusieurs sites pour obtenir 10 variétés de miel, dont neuf sont issues de fleurs sauvages, une seule provenant de fleur cultivée, la lavande. Le rucher est complété de 80 nucléis pour l'élevage des reines, nécessaires pour contrer les pertes dues, entre autres, au varroa, le parasite de l'abeille. Fanny gère les ventes: "Les trois-quarts de la production s'écoulent en vente directe sur les marchés: à Murviel le dimanche, aux Arceaux de Montpellier le mardi, et à Millau le vendredi. Le reste est commercialisé en boutiques de paysans producteurs à Lodève et Lamalou, et chez des commerçants partenaires comme l'épicerie Juju et Béa à Murviel. La livraison à domicile est désormais possible via les Marchés solidaires 34". Et enfin, le miel de l'Abeille-vagabonde entre dans la composition des savons 100% bio, à base de lait de chèvres élaborés par la savonnerie Béthanie, installée à Saint-Christol-les- Alès.
Nous espérons valoriser nos chevreaux dont la viande maigre est mal connue. Le petit-lait sera recyclé par un élevage d'une dizaine de cochons. En lien avec l'abattoir de Pézenas, nous espérons participer à l'expérimentation d'abattage à la ferme. Nous portons le projet d'un atelier de transformation de nos viandes en saucisse et plats cuisinés, intégré au projet municipal de Hameau agricole. Plus tard, nous envisageons de construire une cave d'affinage pour la tomme de chèvre, un préau pour gagner de l'espace et enfin de valoriser les fumures en produisant sur place le foin nécessaire aux animaux. Correspondant Midi Libre: 06 30 43 73 82
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D'autres dispositifs reposent sur l'introduction d'un tube en U. Le vent souffle dans l'ouverture et provoque une pression transmise pour mesure à un manomètre. Cela vous intéressera aussi Intéressé par ce que vous venez de lire?