Recettes
Recette au champignon
Recette au cognac
Pintade aux champignons et à la crème
Préparation
Couper la pintade en morceaux Dans une cocotte faire fondre le beurre et faire revenir les morceaux de pintade sur feu assez vif. Ajouter les échalotes émincées et laisser cuire 5 mn à feu doux. Dans une casserole, mettre le porto et le porter à ébullition, le verser dans la cocotte, déglacer en grattant le fond pour en détacher les sucs. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 mn. Laver les champignons et les égoutter. Les couper en lamelles. Pintade aux champignons et à la crème reme infaillible. Dans une poêle mettre l'huile et les faire cuire à feu modéré pendant 10 mn. Les égoutter à nouveau. Ajouter les champignons sur les morceaux de pintade dans la cocotte. Faites bouillir la crème fraiche, l'ajouter dans la cocotte et laisser mijoter à feu doux 5 mn. Mettez les morceaux de pintade et les champignons sur un plat de service et tenez-le au chaud. Laisser bouillir la sauce à découvert sur feu assez vif pendant 5 mn pour la faire réduire.
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Accueil » Suprême de pintade aux girolles: Délicieux! Par sophia loren, Publié le 20 mai, 2022. à 10:59
Voici un suprême de pintade aux girolles à garnir à votre guise et à accompagner avec de nombreuses salades fraiche! Il est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pintade aux champignons et à la crème reme au micro ondes. Pour vous aider j'ai essayé d'être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de votre suprême de pintade aux girolles. Ingrédients:
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Recette Supreme de Pintade à la Crème
Préambule:
La pintade n'aura jamais été si crémeuse et douce en bouche. Accompagnée d'une crème aux champignons, cette recette régalera petits et grands. Nous conseillons cette viande accompagnée de gnocchis et tomates cerises. Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Total: 70 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 suprême de pintade
8 cl de crème fraiche
300 g de champignons de Paris
2 petites échalotes
8 cl de vin blanc
10 ml d'huile d'olive
10 g de maïzena
sel
poivre
persil ciselé
Préparation de la recette Supreme de Pintade à la Crème étape par étape:
1. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les suprêmes de pintade dans l'huile. Pintade aux champignons et à la crème reme laura secord. 2. Pelez et émincez finement les échalotes. 3. Une fois les suprêmes bien dorés de tous les côtés, incorporez les champignons, la crème fraîche et les échalotes puis arrosez le tout de vin blanc. 4. Laissez mijoter 5 minutes puis couvrez et placez dans four préchauffé à 200°C. Laissez cuire 30 minutes.
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Pintade Aux Champignons Et À La Crème Reme Laura Secord
Superbe jean, quel délice.! - pattysaveurs
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 8 votes) 15 Commentaires
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 2 personnes): 2 Suprêmes de pintade 250 Gr de champignons de paris 2 Échalotes 15 Cl de crème fraîche 10 Cl de jus de veau Beurre Huile 2, 5 Cl de cognac Une cas de ciboulette Sel Poivre
Préparation:
Épluchez et hachez les échalotes. Coupez le pied terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez les en morceaux réguliers. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y dorer des deux cotés les suprêmes, flambez-les au cognac, sel, poivre. Retirez-les réserver sur assiette. Rajoutez une noix de beurre, faire suer les échalotes 2 minutes. Recette - Pintade aux champignons et à la crème au thermomix en vidéo. Ajoutez les champignons, sel, poivre. Laissez cuire 10 minutes environ. Incorporez le jus de veau et la crème fraîche. Baissez le feu a doux, faire réduire pendant 15 minutes. Ajoutez la ciboulette.
Pintade Aux Champignons Et À La Creme
18 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 30 minutes à 1 heure Ingrédients 4 cuisses de pintade 20 cl de crème fraîche 4 càs de moutarde 2 branches de thym 1 échalote 2 càs d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec Sel et poivre 350 g de champignons Recette 1. Dans un bol, mélanger la moutarde et le thym, émietté et enduire les cuisses de ce mélange. 2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et saisir les cuisses de pintade des deux cotés. 3. Ajouter l'échalote émincée ainsi que les champignons. 4. Verser la crème fraîche et le verre de vin blanc. 5. Saler et poivrer. 6. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant une heure. 7. Retourner régulièrement la viande. Tests et opinions sur la recette 18 /20 Nous nous sommes régalés, la moutarde bien présente donne du pep's à la recette. À refaire! 17 /20 Je pense que pour de la pintade la cuisson est trop longue, du coup la viande est un peu sèche. Recette Pintade aux champignons et à la crème - Plats. Quant à cuire la crème pendant 1h, ça paraît bizarre car elle caille un peu du coup.
La pintade à la crème est un plat gourmand et généreux. Cuite en cocotte avec de la crème et des champignons, ce plat délicieux est parfait pour un repas dominical. Pintade à la crème - Magicmaman.com. La sauce onctueuse et délicate se marie parfaitement avec la chair tendre et savoureuse de la pintade. La recette est facile et sera appréciée des enfants comme des parents. Pour 6 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 45 mn Recette de pintade à la crème Ingrédients: 1 belle pintade fermière 300 g de champignons de Paris 3 échalotes persil plat haché 20 cl de crème liquide entière 1/2 cube de bouillon de volaille (facultatif) beurre 1 jaune d'oeuf huile d'olive 5 cl de vin blanc sel et poivre Préparation de la recette: Découpez la pintade en morceaux ou demandez à votre boucher de le faire. Vous pouvez préparer un bouillon avec la carcasse, 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon et du gros sel ou utiliser le 1/2 cube de bouillon de volaille pour un gain de temps. Faites revenir les morceaux de pintade de toutes parts dans une sauteuse à feu moyen/fort avec un petit filet d'huile d'olive.
Vous vous doutez bien que la pitié ne fait pas partie du monde du travail. Vous ne serez recruté sur un nouveau poste que si vous le méritez et que si vos compétences sont meilleures que celles des autres candidats qui font partie de la procédure de recrutement engagée. Tournez la question à votre avantage Si la question de savoir si vous avez d'autres pistes vous est posée vous pouvez essayer de la tourner à votre avantage. En effet, il est tout à fait possible dans ce cas de montrer votre grande motivation pour l'entreprise qui vous reçoit: « J'ai effectivement d'autres pistes mais je me dois de vous dire qu'au regard des possibilités d'évolution qui existent dans votre entreprise, mon choix se porte de manière prioritaire sur votre poste. » « Si j'ai postulé chez vous ce n'est pas par hasard; le secteur d'activité de l'agriculture est celui qui m'attire le plus ce qui fait que votre proposition est ma priorité » « J'ai des rapports avec l'un de vos concurrents mais honnêtement, au regard de l'image de votre entreprise c'est de manière prioritaire que je souhaiterai travailler chez vous ».
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Malgré de réelles aptitudes pour un poste, vous pouvez voir un emploi vous passer sous le nez simplement parce que vous avez mal négocié l'entretien. Commencez par éviter certaines erreurs basiques, plutôt faciles à éviter si l'on y prête attention. L'entretien d'embauche est un exercice d'équilibriste au cours duquel il vous faut faire preuve de motivation, de force de persuasion et de détermination, cela sans commettre d'impairs. Certaines attitudes ont en effet l'art d'agacer ou de déplaire systématiquement à celui ou celle qui vous reçoit, que ce soit un recruteur professionnel ou un cadre de l'entreprise qui embauche. Voici 3 erreurs élémentaires à éviter en entretien d'embauche. 1/ Négliger la préparation
La préparation, c'est 80% du travail. C'est le discours que tiennent la plupart des recruteurs et responsables des ressources humaines. Sans aucun doute, la phase de préparation est déterminante, et doit être réalisée avec le plus grand soin, bien en amont de l'entretien. Mais celle-ci ne doit pas se limiter à la, certes indispensable, navigation sur le site internet de l'entreprise.
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Il y a trois cas de figure. Soit vous n'avez aucune autre piste, soit vous avez déjà passé d'autres entretiens et vous attendez des réponses, soit vous avez postulé ailleurs, mais vous n'avez pas encore eu de nouvelle. Mais faut-il dire la vérité? Qu'est-ce que les recruteurs cherchent vraiment à savoir en posant cette fameuse question: « Avez-vous d'autres pistes? ». Avec cette question le recruteur cherche à tester votre honnêteté, mais aussi, à savoir si vous avez pu taper dans l'œil d'autres recruteurs. Néanmoins, avoir d'autres pistes peut aussi signifier que vous postulez à de nombreuses offres sans vraiment faire le tri. Au contraire, ne pas en avoir, peut suggérer que vous n'êtes pas une personne attractive sur le plan professionnel… Vous devez bien préparer votre réponse, tout comme votre entretien, pour ne pas rater ce moment clé. Réponse 1: Oui j'ai d'autres pistes mais pas encore de retour
« Avez-vous d'autres pistes? ». Cette question incontournable mériterait de figurer dans la liste des questions les plus fréquemment posées en entretien d'embauche.
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Cette question peut vous déstabiliser si vous ne l'avez pas préparée...
Pourquoi le recruteur pose-t-il cette question? Il la pose pour comprendre votre projet professionnel, la logique de votre recherche de nouveau poste. C'est une question très intéressante pour lui car la réponse que vous ferez l'éclairera sur la pertinence de votre candidature pour lui. Vos autres candidatures sont-elles semblables? Ou différentes? En quoi? Et si vous aviez le choix entre le poste qu'il vous propose et l'un des autres pour lequel vous avez postulé: lequel aurait votre préférence? Comment répondre? La ligne directrice est de dire que le poste qu'il vous propose vous intéresse (si tel est le cas bien sûr). Il doit l'entendre. Deux options. Si vous êtes au début de votre recherche (ou que vous voulez faire passer l'idée que vous êtes au début de votre recherche, même si cela n'est pas le cas), vous pouvez le dire, et préciser que l'offre à laquelle vous avez répondu est la première. Autre option, mettre en avant une à deux autres offres (pas plus) auxquelles vous avez répondu.
Exemple: « Je suis en contact avec une société de conseil d'Île-de-France pour un poste de chef de projet à pourvoir en CDI à partir du mois de novembre. »
Si vous n'avez pas reçu d'autres propositions d'emploi
Si vous n'avez reçu aucune autre proposition de poste, ni même eu l'ébauche d'un autre entretien, ce n'est pas un drame. L'important est de ne pas chercher à duper le recruteur en lui laissant entendre que vous avez de nombreuses autres pistes d'emploi. Mentir à la question « Avez-vous d'autres pistes? » est pour ma part rédhibitoire. Combien de candidats disent qu'ils sont en contacts avancés avec telle ou telle entreprise? Deux ou trois questions plus tard, on s'aperçoit qu'ils ont tout juste envoyé un CV et une lettre. Comment voulez-vous que l'on fasse confiance à des gens qui mentent aussi effrontément? Ce n'est pas honteux de ne pas avoir d'autres pistes! D'autant qu'il peut y avoir plein de raisons qui peuvent l'expliquer: un candidat qui commence tout juste ses démarches et qui n'a pas encore mis son CV sur un jobboard, un autre qui tient à cibler ses recherches sur un seul secteur d'activité ou un dernier qui évolue dans une filière très concurrentielle…
Quelle que soit la raison pour laquelle vous n'avez pas obtenu d'autres contacts, l'essentiel est de rester honnête.
Lors d'un entretien d'embauche, il n'est pas rare qu'un recruteur se renseigne sur le stade d'avancement des recherches d'emploi d'un candidat et lui pose la question: « Avez-vous d'autres pistes? » Que répondre alors? Que vous ayez reçu des propositions d'emploi d'autres sociétés ou non, voici les clés pour bien répondre à cette question..
Loin d'être une réelle « question piège », la question sur les éventuelles autres pistes est surtout une manière pour le recruteur de s'enquérir de vos autres éventuelles opportunités d'embauche, et donc de conforter, ou non, la bonne impression que vous lui avez donnée pendant l'entretien. Une bonne réponse permet notamment au recruteur de déterminer si votre profil intéresse ses concurrents, mais aussi à quel type d'annonces vous postulez, et si ces dernières sont en cohérence avec le poste qu'il vous propose. « Le candidat multiplie-t-il les recherches ciblées? » « Adresse-t-il sa candidature sans veiller aux intitulés de poste?