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Braisée en cocotte avec de la crème et des champignons, la pintade à la crème est un petit plat généreux et onctueux qu'on aime savourer dès que les températures commencent à flirter avec les 10 degrés. Une valeur sûre. Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10
Temps de cuisson 80
Ingrédients principaux Pintade
Ingrédients
1 pintade de 1, 2 kg 50 g de beurre 1 boîte (4/4) de champignons de Paris 50 cl de crème fraîche le jus de 1/2 citron estragon ciboulette sel, poivre
Étapes
Préparation de la pintade à la crème: Faire dorer la pintade au beurre dans une cocotte découverte. Ne la saler et poivrer que lorsqu'elle est bien saisie sur toutes ses faces. Couvrir la cocotte et laisser cuire 1 heure. Ajouter à ce moment les champignons bien égouttés et coupés en deux dans le sens de la longueur, la crème et le jus de citron. Poursuivre la cuisson, à petit feu, à couvert, pendant 20 minutes. Pintade aux champignons et à la crème reme caramilk. Dressage de la pintade à la crème: Présenter la pintade entière et découpée, nappée de sa sauce de cuisson saupoudrée d'estragon et de ciboulette finement hachés.
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Pintade Aux Champignons Et À La Crème Reme Eagle Brand
45 min
Facile
Pintade à la crème
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La pintade à la crème est un plat onctueux et plein de douceur qui peut se préparer pour un repas de fête, à Noël ou au Nouvel An par exemple. Appréciée des petits et des grands la pintade à la crème peut s'accompagner d'un gratin de pommes de terre, de marrons cuits, de tagliatelles ou encore de riz. 1 pintade (1 kg)
1 dl de bouillon de volaille
40 g de crème fraîche
2 g de safran de préférence en pistil
2 échalotes
Sel, poivre
1. Commencez par préchauffer le four à th. 7 (210°C). 2. Découpez la pintade en morceaux si ce n'est pas déjà fait. Pintade aux champignons et à la crème - Recette Ptitchef. Gestes techniques
Comment découper vos volailles? 3. Emincez les échalotes et faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites-y revenir les morceaux de pintade jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée sur chaque face, puis salez et poivrez. Émincer ses légumes
4. Ajoutez les échalotes et laissez cuire 2 min. Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille et versez-le sur la pintade. Ajoutez le safran, couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 15 min à feu moyen.
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Quelques mots sur cette recette
Dresser un morceau de pintade sur une assiette, l'accompagner de votre sauce champignons-figues-crème. J'ai pris des figues confites, donc attention, si vous n'aimez pas les plats trop sucrés à la quantité. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Cuire 40 mn, Varoma, "Sens de rotation" Vitesse "Vitesse mijotage". Servir la pintade avec les champignons et la sauce et décorer de quelques brins de ciboulette. 10 Accessoires dont vous avez besoin
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. Recette Pintade aux champignons et à la crème - Plats. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
Où loger à Édimbourg (appartements, hôtels, auberges de jeunesse,... )? Édimbourg est une ville où le nombre de logements par habitant fait partie des plus importants d'Europe. Aussi, entre auberges de jeunesse, air bnb, hôtels classiques ou luxueux, ou encore véritable bed and breakfast écossais, vous aurez l'embarras du choix! Contre toute attente, la ville possède peu de quartiers, ce qui peut vite vous simplifier la tâche pour votre choix. Vous voulez être au cœur de la ville? Alors Old Town, cœur historique d'Édimbourg, sera l'idéal. Préférez New Town pour plus de modernité, ou Canonmills pour être au calme et en même temps à proximité du centre. Et si c'est l'ambiance locale, « petit village » que vous recherchez, alors les quartiers de Leith ou Portobello seront parfaits pour vous. Pensez bien que, comme toute ville du Royaume Uni, le prix des logements est élevé. Et plus encore l'été pendant la période du festival. Transport vers/depuis Édimbourg (aéroports, gare, transferts)
Se déplacer dans Édimbourg sera très facile, grâce à un réseau de transports en communs riche et pratique.
Où Loger À Edimbourg
Se loger à Edimbourg
Les hôtels et les auberges de jeunesse sont légion dans Old Town et New Town; les B&B de catégorie moyenne sont concentrés en dehors du centre, dans les secteurs de Tollcross, Bruntsfield, Newington et Pilrig. Si vous êtes motorisé, évitez les hébergements en centre-ville à moins que votre hôtel ne dispose d'un parking privé: se garer dans le centre relève du casse-tête. La ville affiche complet pendant le festival (août) et Hogmanay (Nouvel An). À ces périodes, réservez aussi longtemps à l'avance que possible (un an à l'avance n'est pas de trop). Pour réserver son logement à Pâques et de mi-mai à mi-septembre, mieux vaut s'y prendre au moins quelques mois à l'avance. Prix de l'hébergement à Édimbourg: sur la base d'une chambre double avec petit-déjeuner, compter moins de 60 £ pour un hôtel petits budgets, de 60 à 150 £ pour un hôtel de catégorie moyenne, et plus de 150 £ pour un hôtel de catégorie supérieure. Si vous prévoyez de rester une semaine ou plus, il peut être intéressant d'opter pour un appartement meublé.
Ou Loger A Edimbourg
New Town. La nouvelle ville est l'une des plus anciennes nouvelles villes d'Europe, vous suivez? C'est un quartier commerçant et chic, où l'on vient aussi pour boire des verres lorsqu'il est l'heure de le faire. Stockbridge. Voici un quartier essentiellement résidentiel et terriblement charmant. Cerise sur le gâteau, c'est ici que se trouve le très beau jardin botanique d'Edimbourg. Le Village de Dean permet une immersion dans la campagne écossaise à 2 pas du centre d'Edimbourg. Au programme: Art, histoire et nature. Leith est un ancien port et une nouvelle destination foodie. On y trouve des bons restaurants et d'agréables pubs où boire un verre. C'est aussi là que se déroulait l'essentiel du film Trainspotting de Danny Boyle. Carte d'Edimbourg avec tous les lieux du guide
Cliquer sur cette icône ci dessous pour sélectionner / désélectionner les calques de la carte d'Edimbourg: Hôtels, monuments, musées, parcs, bars, où sortir, shopping…
Modèle utilisé pour construire le pont Forth Bridge à Edimbourg.
Où Loger À Edimbourg Pas
Presque aucun rapport avec la location de vélo, sauf que les ponts restent pratiques pour les cyclistes aussi. Édimbourg est loin d'être une ville plane, puisqu'elle est construite sur un ensemble de collines volcaniques. Cette dernière décennie, de nombreuses pistes cyclables ont été aménagées, menant à de somptueux points de vue. Tour d'horizon des agences de location de vélos à Édimbourg. Modèle utilisé pour construire le pont Forth Bridge à Edimbourg. Presque aucun rapport avec la location de…
Vue sur le village de Dean à Edimbourg le long de la rivière Water of Leith
Dean Village est un village pittoresque et charmant au Nord-Ouest d'Édimbourg, niché à deux pas du bouillonnement de New Town. Vue sur le village de Dean à Edimbourg le long de la rivière Water of Leith Le Village de Dean permet une immersion dans la campagne écossaise à 2 pas du centre d'Edimbourg. Au programme: Art, histoire et nature. …
En pente douce vers le beau quartier de Stockbridge à Edimbourg. Le quartier de Stockbridge à Edimbourg correspondrait assez bien à la définition de radical chic ou de bourgeois bohême.
A la recherche du roi Arthur, des chevaliers de la table ronde et d'une vue panoramique exceptionnelle. Arthur's…
Et si vous voulez piquer une tête dans la mer du Nord, c'est l'occasion. Accès: Pour rejoindre le centre-ville, il faudra donc emprunter le bus 26 (30 minutes environ) mais ça vaut le coup si on aime dormir loin de la clameur de la ville. Et en été, on vous assure que ça fait la différence! Le plus: le charme du quartier, très adapté aux enfants par exemple. Le moins: La nécessité de prendre le bus pour aller en centre-ville, les cafés locaux qui ferment parfois tôt. Adresse: Abercorn Guesthouse. Quartier de Portobello avec sa plage, Édimbourg, Écosse © RowanArtCreation/shutterstock
Hébergement à Édimbourg: comment faire le bon choix? Différentes options s'offrent à vous. Vous pouvez, si cela correspond à votre budget, opter pour un hôtel classique, ou bien faire l'expérience unique d'un bed and breakfast écossais. Attention, petit déjeuner gargantuesque garanti! Les appartements ouverts aux touristes sont en pleine expansion, profitant du fait que, pour le moment, aucune réglementation ne concerne Airbnb à Édimbourg.