© Flavia Morlachetti / moment / GettyImages
Les pailles aux framboises, cet incontournable du goûter qui nous replonge en enfance. Aujourd'hui ce bond dans le temps est possible grâce aux conseils de Cyril Lignac pour les réaliser ainsi que grâce à notre recette de pâte feuilletée et de confiture maison... Laissez-vous tenter. Retombez en enfance en réalisant des pailles à la framboise grâce aux conseils de Cyril Lignac
Tous les jours, il nous dévoile une recette ou des astuces de cuisine sur RTL. Paille à la framboise chocolat. Aujourd'hui, il nous propose de confectionner des pailles aux framboises, en caramélisant de la pâte feuilletée entre deux plaques au four (ce qui va donner le même aspect que les biscuits, les palmiers) et d'ensuite les garnir de confiture de framboises! Ce dessert nous fait retourner en enfance, souvenez-vous de ce délicieux goût de fruit enrobé d'une d'un biscuit à la fois croustillant et moelleux. C'est la pause du goûter des petits et grands à tester absolument.
" Les enfants adorent ça" explique le chef.
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Bon appétit
Paille À La Framboise Chocolat
Je la léchait maladroitement et malicieusement quand on me le fessais remarquer. Et puis un jour, le Boulanger à cesser d'en fabriquer. Et moi j'ai quittée le village pour partir faire ma vie de « jeune adulte-escente » en ville sans jamais en retrouvée. Je n'en ai pas remangée jusqu'à mon arrivée à Rouen, plus de 14 ans plus tard!!! Quand je suis tombée dessus, par le plus grand des hasards, c'était en rentrant d'une très belle journée à Dieppe, au bord de la mer. Partie un dimanche ensoleillé de novembre, avec mon « acolyte-de l'école » sur un coup de tête (chose qui arrive très souvent, sans goûter, sans rien). Forcément au bout d'un moment, nous avons eu un petit creux et nous sommes arrêtés dans l'unique boulangerie ouverte. Paille à la framboise recette. L'acolyte resté dans la voiture, c'est moi qui m'y suis collée, pour mon plus grand bonheur, vous vous en doutez bien (infos ici en édit de cet article)
Dans la vitrine, trônait ces merveilles. Elles sont apparues comme un miracle ou un mirage. De suite j'ai replongée 14 ans en arrière.
A ce stade vous obtenez un rectangle. Pliez ce rectangle en deux dans la largeur, on obtient à ce stade un rectangle deux fois moins large. Étape 7 Retournez le rectangle et sucrez aussi le dessous. Étape 8 Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez au congélateur 30 minutes pour ainsi faciliter le découpage. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étape 10 Au bout de 30 minutes, sortez votre pâte du congélateur et découpez-en des tranches d'1. Paille à la framboise de la. 5 cm d'épaisseur environ et saupoudrez une nouvelle fois les tranches. N'hésitez pas à re-découpez en deux vos tranches. Étape 12 Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposez les tranches de pâte (plis apparent) 3 par 3 en les espaçant bien (la pâte va gonfler à la cuisson). Faire en sorte d'avoir un nombre pair de groupes de bandes. Recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et mettez une autre plaque dessus (si vous n'en possédez qu'une vous pouvez mettre un plat dessus sous réserve qu'il ne soit pas trop lourd) le but étant d'empêcher le feuilletage de trop lever sinon vos pailles feront 3 cm d'épaisseur.
Ces différents éléments produisent des raisins à fort potentiel et forte teneur en sucre. Les cépages derrière le vin costières de Nîmes Pour obtenir un vin rosé costières de Nîmes qui marque les esprits, il faut des cépages exceptionnels. Fort heureusement, ce n'est pas ce qui manque dans la région du Rhône. Pour bénéficier de l'appellation costières de Nîmes, les différents vignobles doivent recourir à l'un des cépages suivants: Le Bergeron Le Carignan Le Cinsault La Clairette Le Grenache blanc Le Grenache noir La Marsanne La Mourvèdre Le Rolle La Rousanne La Shiraz Le Syrah Le Vermentino Potentiel de garde des vins costières de Nîmes Bien que le vin rosé costières de Nîmes soit le plus connu de l'AOP, il est très loin d'être le seul. De fait, les passionnés d'œnologie seront surpris de constater que le domaine viticole produit aussi des rouges et des vins blancs. Malgré sa saveur exquise, le vin rosé costières de Nîmes est une boisson alcoolisée qui se boit jeune, tout comme son homologue blanc.
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Les rosés, fruités, sont assez charnus et délicats. Enfin les rouges, qui représentent l'essentiel de la production, sont issus de de carignan, cinsault, grenache noir, syrah et mourvèdre. Leur nez évoque les petits fruits rouges et à noyau, mais aussi les fruits confits, les épices et le cacao, avec une touche de violette apportée par la syrah. Leurs tannins sont souples, l'ensemble est complexe et chaleureux. Nom du vin
Millésime
Prix
Costières de Nîmes
2014
17 €
Statistiques cote 2014
2013
16 €
Statistiques cote 2013
2009
Statistiques cote 2009
2008
11 €
Statistiques cote 2008
2006
15 €
Statistiques cote 2006
2005
Statistiques cote 2005
1999
18 €
Statistiques cote 1999
1998
Statistiques cote 1998
1993
27 €
Statistiques cote 1993
1990
24 €
Statistiques cote 1990
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Ils se déclinent dans les trois couleurs; les blancs, à base de grenache et clairette majoritairement, complétés de marsanne, roussanne et rolle, laissent exprimer des arômes floraux et d'agrumes et sont relativement ronds et gras. Les rosés, fruités, sont assez charnus et délicats. Enfin les rouges, qui représentent l'essentiel de la production, sont issus de de carignan, cinsault, grenache noir, syrah et mourvèdre. Leur nez évoque les petits fruits rouges et à noyau, mais aussi les fruits confits, les épices et le cacao, avec une touche de violette apportée par la syrah. Leurs tannins sont souples, l'ensemble est complexe et chaleureux. Caractéristiques détaillées
Provenance: Particulier
Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Non
Caisse bois / Coffret d'origine: Non
Capsule Représentative de Droit (CRD): oui
Pourcentage alcool: 14. 50% Région: Vallée du Rhône
Millesime: 2016 Couleur: Rouge
Température de service: 16°
Viticulture: Conventionnel
Superficie: 3300 Intensité du vin: Classique Arôme dominant du vin: Fruits noirs Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Vous constatez un problème sur ce lot?
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Buvabilité et souplesse garanties pour cette très agréable cuvée! Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
AOC Lirac Rouge - Ikébana 2013
Pur témoin de l'art floral japonais, cette cuvée exprime d'étonnantes senteurs de fleurs blanches et bleues dans sa jeunesse. Les cépages Mourvèdre, Carignan et Grenache du plateau de Lirac sont assemblés et offrent à maturité, la mâche et la sève d'un vin puissant. Prenez le temps de le savourer! AOC Languedoc blanc. S' de Saumarez 2019
Blanc
Grenache blanc, Marsanne et Roussanne composent cette cuvée qui lui donnent un ton bien méditerranéen! On reste séduit par sa bouche aérienne et dynamique, qui diffuse après un léger perlant sur la langue, une gourmandise de fruits jaunes et d'agrumes dans un équilibre parfait. On ne s'en lasse pas! AOC Grignan les Adhémar. Colombier rouge 2018
Cuvée de fruits du domaine, issue d'assemblage de cépages Syrah et Grenache noir. En légèreté et gourmandise, le nez s'ouvre sur les notes de violette, de fruits rouges frais et d'olives, d'épices et de garrigue; la bouche tout aussi parfumée, réjouit par sa fraîcheur et son équilibre parfait dans cette ambiance évoquant le sable chaud au soleil!
Référence
AOCMARG2016
En stock
18 Produits
Couleur
Rouge
Region
Rhone
Cépage
Grenache
Syrah
Terroir
Cailloutis rhodaniens ou Gress
Age moyen des vignes
20 ans
Mode de culture
Viticulture biologique et biodynamie. Label AB et Demeter
Accords et Mets
Agneau
Pot au feu
Rapée de pomme de terre
Tajines
Degrés d'alcool
14%
Température de service
entre 15 et 17°
Service
Ouvrir 2 heures avant de servir
Vendanges
Manuelles
Rendement
40 hl/ha
Vinification et elevage
Égrappage puis macération à froid. Vinification et élevage en cuve sur lies fines pendant 8 à 9 mois. 16 autres produits dans la même catégorie:
AOC Rully rouge Chaponniere 2018
Croquant et fruité! Oeil: Robe grenat aux reflets violets Nez: Arôme de fruits frais et noirs comme le cassis, touches de boisées délicates. Bouche: Fruité, frais et délicat en bouche ce vin est d'une belle complexité avec un beau potentiel de garde. AOC Cotes du Rhone rouge Chateau Cohola 2018
Arômes de fruits rouges, de confiture de framboise. Aux fruits viennent s'ajouter quelques notes d'épices et d'olives noires.