Recette et photos par nathalie du blog alpha omega culinaire: C'est une recette de patisserie réunionnaise qu'il ne me semble pas avoir vu ici le chemin de fer pour le biscuit roulé:
Spécialité culinaire de l'ile de la réunion, ce gâteau lontan (gâteau d'enfance) une fois tranché en forme de spirales, rappelle.. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches haut et bas pour parcourir et la touche entrée pour sélectionner. Recette gateau chemin de fer get the latest cie de chemins de fer departementaux stock price and detailed information including news, historical charts and realtime prices. Width: 1000, Height: 563, Filetype: jpg, Check Details
Commencer par séparer le blanc des jaunes.. Recette chemin de fer réunion facile se. Gâteau typique réunionnais, il évoque aux plus anciens de chaleureux souvenirs de goûters en famille ou tout simplement de beaux souvenirs de « la belle époque »! Le chemin de fer (le gâteau) est un roulé typique de la réunion avec à l'intérieur une crème au beurre et au dessus du sucre rose.
Recette Chemin De Fer Réunion Facile La
♫ Vieeeens … je t'emmèèène ♫ ♪ … prendre l'avion avec moi! J'ai des envies d'évasion, j'vous jure, impossible de contourner le sujet. Je veux partir loin, longtemps. Avec ma cuisine, mon KA, mes planches en bois et mon appareil photo. AH! Comment faire? OK. Je reste chez moi, screugneugneu. Mais je voyage quand même … Car réaliser une recette d'ailleurs, c'est aussi voyager, n'est-ce pas? Et quel « ailleurs »! Je vous parle là de mon « ailleurs » à moi. Ma p'tite Réunion adorée. Comment ça, vous l'aviez d'viné?! C'est avec un gâteau roulé que j'ai décidé aujourd'hui de voyager… Avouez que pour se déplacer, c'est plus pratique avec des roues ( NDLR: si tu n'as pas compris la blague, fais semblant de sourire pour me faire plaisir, allez … encore un peu … Voiiilà! ). Recette chemin de fer réunion facile et rapide. C'est un gâteau typique de ma Réunion, donc. Je lui donne une place particulière parmi mes délices réunionnais sucrés préférés! Incontournable je vous dis! Presqu'autant que le gâteau patate, les bonbons coco ou les bonbons bananes, c'est dire!
Au bout de quelques minutes, vous obtiendrez un bel aspect crémeux. Ajouter les jaunes un à un, puis les graines de vanille. Bien mélanger. Une fois le biscuit froid, le remettre « à plat » sur le plan de travail puis répartir la crème régulièrement à l'aide d'une spatule. Rouler le biscuit sur lui-même très délicatement, en veillant à ne pas le casser. Recette chemin de fer réunion facile la. Enrober le gâteau d'une légère couche de crème et laisser reposer l'ensemble à température ambiante (ou au réfrigérateur si nécessaire) pendant au moins une heure. Dans un bol, mélanger vivement le sucre et quelques gouttes du colorant liquide jusqu'à obtenir un beau rouge vif. Répartir ce sucre sur une grande plaque et y rouler le gâteau, en le pressant légèrement pour que le sucre y adhère bien. Saupoudrer légèrement de noix de coco. Placer au réfrigérateur avant le service ou servir immédiatement, de préférence à l'heure du goûter! - Les parts de ce gâteau, en forme de spirales, rappellent les mouvements circulaires des roues d'un train sur un « chemin de fer »!
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