Un jeune pâtissier d'origine Polonaise a soi-disant créé ce gâteau. En fait il n'a rien créé du tout, il a tout simplement repris ce qu'il mangeait dans son enfance. La seule chose qu'il ait amélioré, sans doute, il faut bien lui accorder cela, c'est la crème, il a eu l'idée de remplacer la crème pâtissière par une mousseline allégée de chantilly. Streusel recette traditionnelle facile. Oui, la recette de la crème soi-disant ultra-secrète a été éventée depuis longtemps et c'est un peu le secret de Polichinelle. Mais ça fait toujours plus chic de dire que c'est secret, en tout cas ça fait marcher le commerce. Essayez cette version streusel, même si elle n'est ni réellement tropézienne, ni réellement lorraine car elle a un peu des deux, elle vaut la peine! Si vous voulez la faire tropézienne pure et dure, remplacez le streusel par des grains de sucre, mettez de l'eau de fleur d'oranger dans la brioche et omettez le kirsch. On n'y verra que du feu. Et si vous la voulez purement lorraine, mettez de la crème pâtissière au milieu.
Streusel Recette Traditionnelle A La
Mouillez avec l'eau tiède, que vous ajouterez cuillerée par cuillerée en pétrissant avec vos mains. Il faut obtenir une pâte souple et élastique, mais pas collante. Elle doit former une boule et si vous la posez dans un plat, elle doit se décoller sans peine. Si la pâte est trop humide et collante, rajoutez un peu de farine. Une fois la bonne consistance obtenue, badigeonnez votre boule de pâte avec le reste d'huile, de façon à éviter qu'elle ne sèche. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Streusel | Cuisine AZ. 2
Pendant ce temps, épluchez et évidez les pommes, découpez-les en fines lamelles. Mélangez les pommes, le jus de citron, la cannelle, les raisins secs, 3 cs de sucre (réservez la 4e pour la finition) dans un grand saladier ou une jatte. 3
Dans une poêle, faire revenir la chapelure dans 20g de beurre, à feu très doux, le temps que la chapelure absorbe toute la matière grasse. Versez sur le contenu de la poêle sur les pommes et mélangez de façon à les enrober uniformément. La chapelure ainsi revenue au beurre a pour fonction d'absorber l'excédent d'eau lors de la cuisson du strudel et de rendre la compotée plus goûteuse.
Streusel Recette Traditionnelle
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies: bon appétit! Recette de cuisine 4. 80/5
4. 8 / 5 ( 5 votes) 9 Commentaires
259
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 6 personnes): Pour la brioche: 300 g de farine T45 200 g de lait env 15 g de levure fraîche 60 g de sucre semoule 25 g de beurre
Pour le streusel: 100 g de farine 75 g de beurre 75 g de sucre 1 c. à. c de cannelle
Préparation:
Une portion (env. 140 g):
Calories 466 kcal
Protéines 8, 5 g
Glucides 69, 4 g
Lipides 14, 2 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Catalina, Invité et 3 autres ont voté. Recette - Streusel gourmand à la vanille | 750g. 4. 8 /5 ( 5 votes)
= 5 votes
Ils ont envie d'essayer
259 Invité, GregMo et 257 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Streusel Recette Traditionnelle Au
Une recette autrichienne mythique, plus facile à faire qu'on ne le croit, et un succès absolument garanti. Profitez de la saison des pommes et craquez sans arrière-pensée, en fin de compte, c'est très léger. Ingrédients
Pâte:
100 g de farine T45
1 jaune d' œuf
1 pincée de sel fin
2 cuillères à soupe d' huile neutre (pépins de raisin, tournesol, arachide)
environ 4-5 cuillères à soupe d' eau tiède
Garniture:
4-5 pommes moyennes (une variété ferme et peu aqueuse)
le jus d'1/2 citron
30 g de raisins secs
1/4 cuillère à café de cannelle
4 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre roux
2 cuillères à soupe de chapelure
40 g de beurre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Difficile
45 mn
40 mn
30 mn
1 h 55 mn
1
La pâte (strudelteig). C'est ce qui effraie le plus, et pourtant, ce n'est pas du tout compliqué. Il y a deux écoles: avec et sans jaune d'œuf. Streusel recette traditionnelle au. Je préfère avec, mais vous pouvez très bien vous en passer, vous aurez sans doute besoin d'un peu plus d'eau. Mélangez du bout des doigts la farine, le sel, le jaune d'œuf et 1 cs d'huile.
Streusel Recette Traditionnelle Facile
@ Chef Christophe Enregistrer
Une délicieuse recette d'Alsace, une brioche parsemée d'un crumble aux saveurs de cannelle. Ingrédients
6 personnes
Pour le streusel Pour la dorure
1 oeuf
Matériel Préparation
1 Diluez la levure dans le lait tiède. Versez la farine dans un saladier ou le bol d'un robot. Versez au centre, le sel, le sucre, l'oeuf, la levure et le lait. Pétrissez le tout. 2 Ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à totale incorporation. Laissez la pâte dans la partie la plus chaude de la pièce couverte d'un torchon de 1 à 2h. La pâte doit doubler de volume. 3 Préparez le streusel (crumble). Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le beurre coupé en morceaux. Vous obtenez un sable grossier. Réservez au frais 1h. 4 Préchauffez le four à 180°C ou Th. 6. 5 Rabattez la pâte levée et boulez-la. Divisez la pâte en 8 portions que vous façonnez en boules. Disposez-les dans un plat rectangulaire deux par deux. Streusel de Mamama ... 85 ans d'expérience ! Qui dit mieux ? - Les recettes de l'Alsacienne. Dorez le dessus avec l'oeuf battu. 6 Egrainer le streusel sur le dessus de la brioche.
Streusel Recette Traditionnelle Et
Bref, de quoi satisfaire les appétits les...
Gateau streusel aux prunes
(4 votes), (16)
Dessert facile 15 min 40 min Ingrédients: 100 g de beurre 80g de sucre 1 pincée de sucre vanillé (sirop de vanille) 2 oeufs 1/8 de litre de lait 250 g de farine 1/2 pincée de levure chim... Tarte streusel au caramel et aux pommes
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Dessert facile 15 min 40 min Ingrédients: 1/3 tasse (75 mL) cassonade 1/3 tasse (75 mL) farine tout usage Pincée de cannelle moulue 4 cuillères à table (45 mL) beurre 1/3 tasse (75 mL) pacane...
Streusel aux noisettes
Dessert moyen 40 min 37 min Ingrédients: 1 Pâte brisée. Pour le biscuit: 4 oeufs - 2 cs d'eau bouillante - 125g de sucre - 125g de farine - 25g de fécule - 1cc rase de levure chimique. Streusel recette traditionnelle. Po...
Streusel aux fruits rouges
Dessert facile 15 min 40 min Ingrédients: La base: 80 g de biscuits sablés 30 g de beurre doux fondu La crème: 500 g de Ricotta 2 oeufs le zeste d'un citron 100 g de sucre 600 g de fru... Gâteau streusel aux poires
Dessert facile 15 min 40 min Ingrédients: pour le moelleux: 250 g de farine 80 g de sucre 100 g de beurre mou 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 5/6...
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